Recipiente Gastronorm 1/4 - 0,6 L, 162x265mm
Recipiente Gastronorm 1/4 em aço inoxidável AISI-304 18/10, com 0,6 L de capacidade e dimensões de 162x265mm. Essencial para cozinhas profissionais.
Recipiente Gastronorm 1/4 — Principais Vantagens para Cozinhas Profissionais
Este recipiente Gastronorm 1/4 (também conhecido como cuba profissional) é uma solução indispensável para a organização e eficiência em cozinhas, restaurantes e unidades hoteleiras. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante durabilidade excecional e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene alimentar. O seu design foi pensado para otimizar o fluxo de trabalho, desde a preparação e cocção até ao armazenamento e serviço.
A conformidade com a norma europeia EN-631 permite a sua utilização universal em diversos equipamentos profissionais, como armários frigoríficos, fornos, carrinhos de transporte e expositores de self-service. As suas bordas rígidas e contornos amplos não só asseguram estabilidade perfeita em qualquer aplicação, como também simplificam a limpeza, promovendo a máxima higiene com o mínimo esforço.
O polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de alta qualidade, realçando a sua robustez e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de uso intensivo. Este recipiente é empilhável, otimizando o espaço de armazenamento sem comprometer a estabilidade.
Aplicações
Ideal para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA, incluindo restaurantes de alta gastronomia, cantinas industriais, hotéis com serviço de buffet, pastelarias e bares. A sua versatilidade permite utilizá-lo para preparação de alimentos, armazenamento refrigerado ou aquecido, exposição em buffets ou transporte seguro de ingredientes e pratos.
Perfeito para a organização eficiente de ingredientes na linha de produção, preparação de pequenas porções ou componentes de pratos complexos. A sua capacidade de 0,6 litros é adequada para molhos, guarnições ou pequenas quantidades de produtos que exigem conservação ou exposição controlada.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/4-20 |
Este recipiente Gastronorm 1/4 possui dimensões de 162 x 265 mm e uma profundidade de 20 mm, sendo compatível com diversos equipamentos de cozinha profissional padronizados pela norma EN-631.
O design com raios largos e o polimento eletrolítico do recipiente facilitam imenso a limpeza e a manutenção de uma higiene máxima, crucial em qualquer ambiente de cozinha profissional. A tampa hermética com vedação de silicone vulcanizado assegura um fecho seguro e higiénico, evitando contaminações durante o armazenamento. Pode ser lavado à mão ou em máquina de lavar loiça industrial.
Este recipiente é compatível com uma variedade de tampas Gastronorm (planas, com pegas, herméticas com vedação de silicone), que podem ser adquiridas separadamente para se adaptarem às necessidades específicas de armazenamento ou transporte dos alimentos. As alças retráteis facilitam o manuseamento e o empilhamento.
Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, este recipiente oferece elevada resistência à corrosão e durabilidade, ideal para o uso intensivo em cozinhas profissionais. Este material garante a segurança alimentar e a longevidade do produto, mesmo em condições de temperatura extremas (-40 °C a +180 °C).
Introdução
O recipiente Gastronorm 1/4 da EDENOX, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma ferramenta essencial para a gestão otimizada de ingredientes e preparações em qualquer cozinha profissional. A sua conformidade com a norma EN-631 garante integração perfeita em equipamentos standard, desde fornos a câmaras frigoríficas, proporcionando durabilidade, higiene e eficiência na organização do fluxo de trabalho, crucial para a rentabilidade e consistência de serviço no setor HORECA.
Mise en Place em Restaurantes de Alta Cozinha
Utilizado para organizar e manter pequenas porções de ingredientes frescos, molhos emulsionados ou guarnições delicadas na linha de passe. A sua dimensão compacta (GN 1/4) permite a arrumação eficiente em bancadas refrigeradas ou estações de trabalho, garantindo que os elementos para a montagem dos pratos estejam sempre acessíveis e à temperatura ideal, minimizando o tempo de emplatamento e assegurando a qualidade final da apresentação.
Buffets de Pequeno-Almoço e Eventos de Catering
Ideal para a exposição e reposição de condimentos, compotas caseiras, patês, manteigas aromatizadas ou porções individuais de frutas secas em buffets de hotéis ou eventos de catering. A sua robustez e facilidade de limpeza são cruciais para manter altos padrões de higiene e apresentação, enquanto a capacidade de 0,6 litros é adequada para rotação rápida, assegurando frescura e reduzindo o desperdício.
Produção de Pastelaria e Confeitaria
Em pastelarias e confeitarias, este recipiente é empregue para armazenar pequenas quantidades de cremes, pastas, coberturas, frutos secos picados ou ingredientes de decoração. A sua utilização em câmaras de refrigeração ou bancadas de trabalho refrigeradas mantém a estabilidade térmica dos produtos sensíveis, preservando a sua textura e sabor, e otimizando o processo de preparação de doçaria fina.
Dicas Profissionais
- Maximize a utilização do espaço: Combine diferentes tamanhos de recipientes GN na mesma área de trabalho ou equipamento, aproveitando a modularidade do sistema Gastronorm para otimizar o armazenamento e a organização.
- Controle térmico preciso: Utilize este recipiente em banhos-maria ou câmaras de refrigeração para manter molhos e preparações delicadas à temperatura exata, prevenindo a proliferação bacteriana e garantindo a segurança alimentar.
- Otimize a higiene e durabilidade: Após cada utilização, efetue uma limpeza profunda, preferencialmente em máquina de lavar loiça industrial. O polimento eletrolítico facilita a remoção de resíduos e prolonga a vida útil do aço inoxidável.
- Padronize as porções: Em contextos de catering ou produção em massa, use este recipiente para pré-porções de ingredientes ou componentes, assegurando a consistência das receitas e controlando os custos de matéria-prima.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel com Serviço de Restauração
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação