Recipiente Gastronorm GN 1/2 Liso Inox 3,7 L – 325x265 mm
Recipiente Gastronorm GN 1/2 de 325x265 mm em aço inoxidável, com 3,7 L de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais de restauração e hotelaria.
Recipiente Gastronorm GN 1/2 – Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba Gastronorm ou tabuleiro GN) em aço inoxidável AISI-304 18/10 é a solução ideal para a organização e conservação de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. Concebido sob a norma europeia EN-631, garante compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos profissionais, como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção e carrinhos de transporte, assegurando sempre a máxima versatilidade e eficiência na sua cozinha.
A construção robusta e o design cuidado, com bordas rígidas e raios largos, não só conferem uma estabilidade perfeita mas também facilitam extraordinariamente a limpeza, promovendo os mais elevados padrões de higiene. O acabamento eletrolítico (eletropolimento) garante uma superfície lisa e uniforme, resistente ao uso contínuo e à corrosão, prolongando a vida útil do recipiente.
Com uma capacidade de 3,7 litros e dimensões de 325 x 265 mm, este recipiente GN 1/2 é perfeito para a preparação, armazenamento e apresentação de diversos tipos de alimentos. O seu design permite empilhamento seguro e estável sem perda de espaço, otimizando a organização e o fluxo de trabalho na cozinha profissional.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e self-services que procurem uma solução fiável e higiénica para a gestão de alimentos. A sua versatilidade permite o uso em diferentes etapas do processo culinário, desde o pré-preparo e acondicionamento em câmaras refrigeradas até à confeção em fornos e à apresentação em buffets e linhas de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/2-65 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/2 possui as dimensões de 325 x 265 mm, com uma profundidade de 65 mm, tornando-o compatível com equipamentos que sigam a norma europeia EN-631.
Sim, o design deste recipiente Gastronorm com raios largos nas cubetas foi concebido para facilitar a limpeza e garantir a máxima higiene em ambientes profissionais, como cozinhas de restauração e hotelaria.
Sim, este recipiente Gastronorm é fabricado sob a norma europeia EN-631, o que permite a sua utilização em diversos equipamentos que respeitem essas dimensões, incluindo armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, carrinhos de transporte e linhas de self-service.
O recipiente Gastronorm é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, especificamente AISI-304 18/10, o que garante durabilidade, resistência à corrosão e conformidade com as exigências do setor HORECA.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/2 em aço inoxidável AISI-304 18/10, com 3,7 litros de capacidade e dimensões de 325x265 mm, é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente de alimentos em qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura uma integração perfeita e versátil com a vasta maioria dos equipamentos profissionais existentes no mercado, otimizando fluxos de trabalho desde o pré-preparo até à distribuição, garantindo a máxima higiene e durabilidade.
Preparação e Armazenamento em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais de hotéis ou empresas de catering, este recipiente é utilizado para porcionar e armazenar componentes de pratos, como vegetais cortados, molhos base ou proteínas pré-cozinhadas. O empilhamento seguro e a facilidade de identificação permitem uma organização otimizada nas câmaras frigoríficas, reduzindo perdas e agilizando o processo de montagem dos pratos durante os picos de serviço.
Serviço de Buffet e Linhas de Self-Service
Ideal para a apresentação em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis e restaurantes, bem como em linhas de self-service em cantinas. A sua dimensão GN 1/2 é perfeita para exibir uma variedade de pratos quentes e frios, permitindo uma reposição rápida e eficiente. O acabamento eletropolido mantém uma aparência profissional e é fácil de limpar, suportando o uso contínuo em ambientes de alta rotação.
Confeção e Regeneração em Fornos Combinados
A robustez do aço inoxidável AISI-304 18/10 e a sua resistência a altas temperaturas tornam este recipiente adequado para a confeção e regeneração de alimentos em fornos combinados ou de convecção. Chefs podem usá-lo para assar pequenas porções, cozer a vapor ou manter pratos quentes antes do serviço, beneficiando da distribuição uniforme de calor e da facilidade de transferência para diferentes estações de trabalho.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas GN compatíveis para maximizar a conservação dos alimentos e evitar contaminações cruzadas, especialmente durante o armazenamento e transporte.
- Utilize marcadores removíveis para identificar claramente o conteúdo, data de preparação e validade, assegurando a rotação de stock (FIFO) e a segurança alimentar.
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm para combinar recipientes de diferentes tamanhos na mesma área ou equipamento, otimizando o espaço disponível (ex: dois GN 1/4 ou quatro GN 1/8 cabem no lugar de um GN 1/2).
- Realize a limpeza imediata após o uso, utilizando detergentes adequados e evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento eletropolido e prolongar a vida útil do recipiente.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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