Recipiente Gastronorm GN 1/6 Aço Inoxidável 1,8 L
Recipiente Gastronorm GN 1/6 de 1,8 L em aço inoxidável AISI 304. Ideal para preparação e conservação de alimentos em cozinhas profissionais. Dimensões: 162 x 176 mm.
Recipiente Gastronorm GN 1/6 — Principais Vantagens
Desenvolvido para responder às exigências da restauração profissional, este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba GN) é fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, garantindo durabilidade e resistência à corrosão, essenciais em ambientes de elevada exigência como cozinhas industriais e estabelecimentos Horeca.
A conformidade com a norma europeia EN-631 assegura a sua compatibilidade universal com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm, permitindo uma integração perfeita em fornos mistos, carrinhos de transporte, armários frigoríficos e buffets self-service. O design robusto das bordas e o eletropolimento conferem uma estabilidade superior e um acabamento uniforme.
A conceção otimizada com raios largos facilita imenso a limpeza, promovendo os mais altos padrões de higiene. Além disso, as pegas retráteis otimizam o manuseamento e a capacidade de empilhamento, contribuindo para uma organização eficiente e poupança de espaço crucial em qualquer cozinha profissional.
Aplicações
Este recipiente é ideal para uma série de aplicações na indústria de hotelaria e restauração, incluindo restaurantes, hotéis, empresas de catering, cantinas e hospitais. É perfeito para preparação, cocção, conservação e apresentação de alimentos, adaptando-se a diversos equipamentos profissionais que suportem o formato GN, desde câmaras frigoríficas a balcões de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/6-100 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/6 tem as dimensões de 162 x 176 mm, com uma profundidade de 100 mm, o que o torna ideal para encaixar em sistemas Gastronorm padronizados, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
Este recipiente é projetado sob a norma europeia EN-631, assegurando compatibilidade internacional com diversos equipamentos como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção, e carrinhos de transporte. Verifique as especificações do seu equipamento para confirmar o encaixe perfeito.
A limpeza deste recipiente é facilitada pelos seus raios largos e o seu polimento eletrolítico, que garantem máxima higiene. Recomenda-se a lavagem com detergentes neutros e água quente, evitando produtos abrasivos para preservar o acabamento. É apto para máquina de lavar loiça.
Sim, existe uma vasta gama de tampas compatíveis, incluindo modelos planos, com pegas, e herméticos. As tampas herméticas, com vedação de silicone, garantem segurança e higiene, resistindo a temperaturas de -40 °C a +180 °C. Pode consultar a nossa seleção de tampas para encontrar a mais adequada às suas necessidades.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/6 da EDENOX, com 1,8 L de capacidade e fabricado em aço inoxidável AISI 304 18/10, é uma ferramenta indispensável para a otimização de processos em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conformidade com a norma EN-631 garante versatilidade, permitindo a sua integração perfeita em diversos equipamentos, desde fornos a câmaras frigoríficas, assegurando a máxima eficiência na preparação, conservação e serviço de alimentos. Este formato compacto é crucial para a organização e gestão de pequenas porções ou ingredientes específicos, contribuindo para uma operação fluida e higiénica.
Mise en Place em Cozinhas de Restaurantes Fine Dining
Em cozinhas de alta gastronomia, onde a precisão e a rapidez são críticas, este GN 1/6 é utilizado para organizar e ter à mão pequenas quantidades de ingredientes pré-preparados, como ervas aromáticas picadas, especiarias raras, molhos emulsionados ou guarnições delicadas. A sua dimensão compacta otimiza o espaço na bancada e facilita o acesso rápido durante o serviço, assegurando que cada prato é montado com a máxima eficiência.
Buffets de Pequenos-Almoços e Coffee Breaks em Hotéis
Em hotéis, especialmente em buffets de pequeno-almoço ou coffee breaks, estes recipientes são ideais para a apresentação de condimentos, toppings para iogurtes (fruta seca, granola), compotas caseiras, ou pequenas quantidades de queijos e charcutaria. O seu tamanho permite uma rotação frequente do produto, mantendo a frescura e a aparência apelativa, ao mesmo tempo que minimiza o desperdício e facilita a reposição rápida.
Estações de Pizza e Saladas em Catering e Fast-Food
Em operações de catering ou estabelecimentos de fast-food com estações de montagem de pizzas ou saladas, o GN 1/6 é fundamental para a organização de ingredientes frescos e variados. Permite que os operadores tenham acesso imediato a pequenos componentes como azeitonas, pimentos cortados, cebola roxa, queijo ralado ou croutons, agilizando o processo de preparação e garantindo a consistência das porções em momentos de pico.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas para cada recipiente para maximizar a conservação dos alimentos, prevenir a contaminação cruzada e otimizar a eficiência térmica em equipamentos refrigerados ou de aquecimento.
- Aproveite a capacidade de empilhamento destes recipientes com tampas ou entre si (vazios) para otimizar o espaço de armazenamento em câmaras frigoríficas ou despensas, essencial em cozinhas com área limitada.
- Implemente um sistema de codificação por cores ou etiquetas nos recipientes para identificar rapidamente o conteúdo e as datas de preparação, melhorando a gestão de stocks e a segurança alimentar.
- Para uma limpeza eficiente e para prolongar a vida útil do aço inoxidável, utilize detergentes neutros e evite esfregões abrasivos. Os raios largos facilitam a remoção de resíduos, mas a atenção aos detalhes é crucial para manter os padrões de higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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