Recipiente GN 1/9 Polipropileno 0,6L Transparente 176x108x65mm
Recipiente GN 1/9 em polipropileno transparente de 0,6L, ideal para conservação e organização de alimentos. Suporta congelação, refrigeração e líquidos quentes.
Recipiente GN 1/9 Polipropileno — Recipiente Gastronorm GN 1/9 — Características Técnicas
| Tipo GN | GN 1/9 |
| Capacidade | 0,6 L |
| Dimensões (CxLxA) | 176 x 108 x 65 mm |
| Material | Polipropileno (PP) |
| Cor | Transparente |
| Características Adicionais | Hermético, inclui clipes a cores e etiquetas laváveis |
| Peso Líquido | 0,138 kg |
Aplicações Profissionais
Este recipiente é uma solução versátil para a gestão de alimentos em diversas cozinhas profissionais. É ideal para a preparação de ingredientes (mise en place) em restaurantes de bairro, tascas e roulotes, bem como para o armazenamento seguro de pequenas porções em cantinas escolares, empresariais e hospitalares. A sua transparência facilita a identificação rápida em frigoríficos de pastelarias, cafés com cozinha e snack-bares, otimizando o fluxo de trabalho e a organização.Recipiente GN Polipropileno — Principais Vantagens
- Versatilidade Térmica: Adequado para congelação, refrigeração e armazenamento de alimentos ou líquidos quentes, garantindo flexibilidade na sua cozinha.
- Organização Eficiente: Inclui clipes a cores e etiquetas laváveis, permitindo um seguimento fácil e rápido dos conteúdos, essencial para a gestão de stocks.
- Durabilidade e Segurança: Fabricado em polipropileno resistente, é um material seguro para contacto alimentar e projetado para uso intensivo em ambientes profissionais.
- Visibilidade do Conteúdo: O design transparente permite uma rápida visualização dos alimentos, poupando tempo e minimizando a abertura desnecessária de recipientes.
- Hermético: A vedação hermética assegura a frescura dos alimentos e evita derrames, contribuindo para a higiene e redução do desperdício.
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Seja o primeiro a avaliar!Fabricado em polipropileno (PP) de alta qualidade, este recipiente é concebido para uso intensivo em cozinhas profissionais. Oferece excelente resistência a temperaturas extremas, sendo adequado para congelação, refrigeração e líquidos quentes, garantindo uma longa vida útil.
O recipiente inclui clipes a cores e etiquetas laváveis, facilitando a identificação rápida e o seguimento dos alimentos. O seu design hermético assegura a vedação, prevenindo contaminações cruzadas e mantendo a frescura dos produtos, cumprindo as normas HACCP de armazenamento.
Com 0,6L de capacidade e dimensões de 176x108x65mm, é ideal para pequenas porções, ingredientes pré-preparados (mise en place), molhos, ervas aromáticas ou para controlo de porções em buffets. A sua vedação hermética é perfeita para preservar a qualidade de ingredientes delicados.
Embora resistente a líquidos quentes, o polipropileno é principalmente concebido para refrigeração, congelação e armazenamento. Para aquecimento direto em fornos ou micro-ondas, recomenda-se verificar a compatibilidade específica com o fabricante para evitar danos ou migração de substâncias.
A vedação hermética prolonga significativamente a frescura dos alimentos, minimizando a oxidação e a perda de humidade. É crucial para o controlo de FIFO (First-In, First-Out) e para reduzir o desperdício alimentar, otimizando a gestão de stock em qualquer cozinha profissional.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço e dos ingredientes é crucial para suportar o rush do almoço e otimizar o ciclo de produção. Este recipiente GN 1/9 (HE873120), com 0,6L de capacidade em polipropileno transparente e vedação hermética, é uma ferramenta fundamental na mise en place diária. Permite a organização e conservação segura de pequenas porções, desde ingredientes delicados a molhos pré-preparados, assegurando visibilidade e frescura e cumprindo as especificações de linha Gastronorm.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Para a mise en place de toppings de sandes, molhos especiais ou pequenas guarnições, este recipiente organiza o espaço limitado da linha de serviço. Garante que os ingredientes estão frescos e facilmente acessíveis durante os picos de afluência, otimizando o tempo de preparação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para a pré-preparação de guarnições individualizadas, pequenas quantidades de ervas aromáticas frescas ou especiarias. O seu design hermético mantém a integridade dos sabores e evita a contaminação cruzada antes de empratar, crucial para a qualidade final.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Ideal para o controlo de porções de ingredientes mais dispendiosos ou para o armazenamento de amostras de contra-prova de refeições. A transparência e a vedação auxiliam na conformidade com os requisitos de segurança alimentar e rastreabilidade para grandes volumes.
Especialidade: pastelaria
Utilizado para conservar pequenas quantidades de recheios delicados, coberturas, ou ingredientes para decorações específicas. Permite manter a frescura e a organização no frigorífico ou bancada de trabalho, otimizando o tempo de preparação de elementos finos.
Dicas Profissionais
- Durante o serviço, utilize os clipes a cores fornecidos para diferenciar rapidamente os conteúdos ou datas de preparação, agilizando a rotação de stock na bancada.
- Lave os recipientes e tampas em máquina de lavar loiça a temperaturas adequadas para polipropileno, garantindo a remoção completa de resíduos e desinfeção eficaz.
- Etiquete sempre os recipientes com o nome do produto, data de confeção e data limite de consumo para assegurar a rastreabilidade e conformidade com o sistema HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Depende deste recipiente para ter os ingredientes da sua secção organizados e prontos a usar, agilizando o serviço durante a pressão.
- Chefe de Cozinha — Utiliza-o para implementar sistemas de organização e controlo de stocks de pequenas porções, assegurando a qualidade e a redução do desperdício.
- Responsável de Economato — Vê neste recipiente uma ferramenta essencial para a gestão eficaz do inventário de produtos perecíveis e cumprimento das normas de higiene alimentar.
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