Recipiente Gastronorm GN 1/4 Polipropileno 2,8L Transparente 100mm
Recipiente Gastronorm GN 1/4 em polipropileno transparente, com 2,8L de capacidade e 100mm de profundidade. Ideal para armazenamento e exposição de alimentos em cozinhas profissionais.
recipiente GN 1/4 — Características Técnicas
| Tipo | Recipiente Gastronorm |
| Formato GN | GN 1/4 |
| Material | Polipropileno (PP) |
| Capacidade | 2,8 L |
| Cor | Transparente |
| Dimensões (CxLxA) | 265 x 162 x 100 mm |
| Peso Líquido | 0,305 kg |
| Característica | Hermético |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de bairro, snack-bares, cantinas escolares e empresariais, pastelarias com confeção, hotéis e serviços de catering. Este recipiente é versátil para a organização de câmaras frigoríficas, bancadas de preparação ou buffets de self-service, permitindo a visualização rápida do conteúdo.Recipiente GN 1/4 — Principais Vantagens
- Durabilidade e Resistência: Fabricado em polipropileno, suporta o uso diário intenso em ambientes de cozinha profissional.
- Higiene Superior: Material fácil de limpar e que não retém odores, essencial para a segurança alimentar.
- Visibilidade do Conteúdo: O design transparente permite identificar rapidamente os alimentos armazenados, otimizando a gestão de stocks.
- Versatilidade de Uso: Adequado para refrigeração e armazenamento, compatível com sistemas Gastronorm standard.
- Vedação Hermética: Ajuda a preservar a frescura dos alimentos por mais tempo, reduzindo o desperdício.
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Seja o primeiro a avaliar!A característica hermética é crucial para prolongar a frescura dos alimentos, prevenindo a contaminação cruzada e a oxidação. Ajuda a manter as propriedades organolépticas, essenciais em qualquer cozinha profissional, desde snack-bares a cantinas.
Este recipiente Gastronorm 1/4 possui dimensões de 265x162x100mm (comprimento x largura x altura), com uma capacidade útil de 2,8 litros. É um formato padrão que otimiza o espaço em bancadas e frigoríficos profissionais.
O recipiente é fabricado em polipropileno (PP) transparente, um material durável, leve e resistente a impactos. A sua transparência permite uma rápida identificação do conteúdo, otimizando a rotação de stock e o controlo FIFO em cozinhas de restauração.
Embora o polipropileno seja robusto, as especificações detalhadas sobre a sua resistência a temperaturas extremas de refrigeração ou congelação prolongada não foram fornecidas. Recomenda-se verificar a compatibilidade para ultracongelação intensa.
Para uma higiene eficaz, o recipiente pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional. O polipropileno é fácil de limpar, contribuindo para o cumprimento das rigorosas normas HACCP.
Introdução
A gestão eficiente da mise en place e o controlo rigoroso do stock são pilares em qualquer cozinha profissional. O recipiente Gastronorm GN 1/4 em polipropileno transparente, com 2,8 litros e 100mm de profundidade (HE873199), é um elemento fundamental para assegurar a organização e a visibilidade dos ingredientes. Permite agilizar o fluxo de trabalho, desde a preparação inicial até ao rush do almoço, mantendo os componentes essenciais prontos e acessíveis no ciclo de produção. A sua natureza transparente e o material em polipropileno são cruciais para a higiene e a rapidez na identificação dos conteúdos.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca
Utilizado para armazenar toppings de sanduíches, molhos pré-preparados ou pequenas porções de vegetais picados. Isto permite uma rápida montagem durante o pico de serviço, reduzindo o tempo de espera do cliente.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Ideal para organizar a bancada fria ou a linha de serviço com guarnições, ingredientes para saladas ou componentes de molhos. Facilita o acesso rápido aos alimentos, crucial para manter a cadência no serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Empregado na pré-preparação de grandes volumes, como porções individuais de sobremesas ou componentes para buffets. Otimiza o espaço em câmaras refrigeradas e assegura a apresentação uniforme dos alimentos.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Perfeito para a conservação de recheios, frutas cortadas ou queijos ralados na secção de preparação. A transparência do material acelera a identificação e reabastecimento durante a produção contínua.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência durante o serviço, posicione os recipientes com os ingredientes de maior rotação nas áreas de acesso mais fácil da bancada de preparação ou refrigeração.
- Lave os recipientes imediatamente após o uso em máquina de lavar louça profissional a temperaturas adequadas para polipropileno, ou manualmente com detergente neutro, para evitar a aderência de resíduos e a proliferação bacteriana, conforme HACCP.
- Utilize marcadores permanentes ou etiquetas de fácil remoção para identificar claramente o conteúdo, a data de produção e a data limite de consumo, garantindo a rotação de stock e a segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de acesso imediato e visual a componentes pré-preparados para manter a eficiência no serviço de pratos.
- Responsável de Economato — Utiliza estes recipientes para categorizar e organizar o stock em câmaras frias, otimizando o espaço e facilitando o controlo FIFO.
- Proprietário de Café/Snack-bar — Valoriza a durabilidade e a facilidade de limpeza para cumprir as normas de higiene, ao mesmo tempo que organiza eficientemente os ingredientes na sua área de trabalho.
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