Tampa Standard Inox GN 1/9 (176x108mm)
Tampa standard em aço inoxidável 18/10 para contentores Gastronorm GN 1/9 (176x108mm), ideal para hotelaria e restauração. Garante higiene e durabilidade.
Tampa Gastronorm GN 1/9 Inox — Principais Vantagens
As tampas para contentores Gastronorm GN 1/9, fabricadas em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, são um complemento essencial para qualquer cozinha profissional, oferecendo durabilidade e higiene superiores. Esta tampa GN (também conhecida como cobertura Gastronorm) garante um armazenamento seguro e eficiente, prolongando a frescura dos alimentos e otimizando a organização no seu estabelecimento.
A sua conceção robusta resiste ao uso intensivo diário em ambientes Horeca e hotelaria, sendo uma solução prática para restaurantes, hotéis, cantinas e empresas de catering que buscam maximizar a eficiência operacional e manter os mais elevados padrões de segurança alimentar.
Aplicações
Esta tampa é ideal para selar contentores Gastronorm GN 1/9, utilizados em balcões de saladas, buffets, banhos-maria, frigoríficos e fornos. Perfeita para armazenar ingredientes, cobrir alimentos durante a preparação ou proteger pratos prontos a servir, assegurando que a qualidade e a temperatura dos alimentos são mantidas de forma eficaz. Adequada para qualquer operação que exija padronização e durabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Elementos Cantos |
Esta tampa possui as dimensões standard para o formato GN 1/9, ou seja, 176 mm de comprimento por 108 mm de largura. É compatível com todos os contentores Gastronorm GN 1/9 disponíveis no mercado, garantindo um encaixe perfeito e seguro para a conservação dos alimentos.
A limpeza desta tampa de aço inoxidável é bastante simples. Pode ser lavada à mão com água e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça profissional. Para manter o brilho e evitar manchas, recomenda-se secar a tampa imediatamente após a lavagem. O uso de produtos abrasivos ou palha de aço deve ser evitado.
Esta tampa foi especificamente projetada para ser utilizada com contentores Gastronorm de formato GN 1/9. Garante um fecho hermético e seguro, ideal para a conservação e transporte de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria. Não é compatível com outros formatos de contentores Gastronorm.
Esta tampa Gastronorm GN 1/9 é ideal para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais, self-services, buffets e balcões de exposição. É perfeita para cobrir pequenas porções de alimentos, temperos, molhos ou ingredientes, ajudando a manter a frescura, higiene e temperatura adequada, conforme as normas haccp. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, sendo por isso uma solução fiável para ambientes exigentes.
Introdução
A Tampa Standard Inox GN 1/9 (176x108mm) da Sammic é uma ferramenta indispensável para a otimização da segurança alimentar e eficiência operacional em qualquer cozinha profissional em Portugal. Fabricada em aço inoxidável 18/10, esta tampa garante a proteção e manutenção da temperatura de ingredientes e preparações em contentores Gastronorm GN 1/9, contribuindo diretamente para a qualidade do serviço e a redução do desperdício.
Buffets e Linhas de Serviço
Em buffets de pequeno-almoço de hotéis ou em linhas de self-service em cantinas, a tampa GN 1/9 é crucial para cobrir pequenas porções de compotas, manteigas, patês ou molhos. Assegura a barreira sanitária contra contaminação e ajuda a manter a temperatura ideal dos alimentos, seja em banho-maria ou em refrigeração, preservando a frescura e o apelo visual.
Preparação e Mise en Place
Na fase de 'mise en place' em cozinhas de restauração, estas tampas são utilizadas para cobrir pequenos recipientes com ingredientes pré-preparados, como ervas picadas, especiarias, alhos picados ou pequenas quantidades de vegetais cortados. Permitem uma organização impecável, evitam a oxidação e conservam os aromas, agilizando o processo de confeção e garantindo a consistência dos pratos.
Armazenamento Refrigerado e Congelamento
Em câmaras frigoríficas ou arcas de congelação, a tampa GN 1/9 é fundamental para o armazenamento seguro de pequenas quantidades de produtos perecíveis, como restos de molhos, porções individuais de sobremesas ou ingredientes delicados. Protege contra a desidratação, a absorção de odores e a contaminação cruzada, maximizando a vida útil dos alimentos e cumprindo as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize marcadores removíveis para datar e identificar o conteúdo de cada recipiente GN 1/9, otimizando a gestão de stocks e garantindo a rotação FIFO (First-In, First-Out).
- Combine com a cuba GN 1/9 em balcões refrigerados para expor pequenas guarnições ou condimentos, mantendo-os frescos e protegidos durante o serviço, essencial em hotéis com serviço de bar.
- Aproveite a versatilidade do aço inoxidável 18/10 para usar estas tampas tanto em ambientes quentes (banho-maria) quanto frios (frigorífico), sem comprometer a integridade do material ou do alimento.
- Para uma higiene impecável, assegure que as tampas são lavadas e desinfetadas após cada uso, preferencialmente em máquina de lavar loiça industrial, para prolongar a sua durabilidade e evitar a acumulação de resíduos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cantina/Catering
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