Cuba Gastronorm GN 1/9 Inox 176x108mm Fundo 100mm
Cuba Gastronorm GN 1/9 em aço inoxidável AISI 304, ideal para cozinhas profissionais. Medidas: 176x108mm com 100mm de profundidade. Durabilidade e higiene garantidas.
Cuba Gastronorm GN 1/9 — Cuba Gastronorm Inox – Principais Vantagens
Assegure a máxima eficiência e higiene na sua cozinha profissional com a nossa bandeja gastronómica GN 1/9. Fabricada em aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade, esta cuba é ideal para restaurantes, hotéis, e serviços de catering que exigem durabilidade e conformidade com as normas alimentares. A sua construção robusta garante uma longa vida útil, mesmo em ambientes de utilização intensiva. Mantenha os seus alimentos organizados e conservados a temperaturas ideais, seja para armazenamento refrigerado ou para aquecimento em banho-maria. O seu design facilita a limpeza e a manutenção, tornando-a um elemento indispensável para uma operação fluida e profissional.
Aplicações
- Buffets e linhas de serviço de comida
- Preparação e armazenamento de ingredientes em bancadas refrigeradas
- Expositores de saladas e acompanhamentos
- Cozinhas industriais e institucionais
- Catering e eventos
Características Técnicas
| Tipo | Cuba Gastronorm |
| Formato GN | 1/9 |
| Material | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Dimensões (LxP) | 176x108 mm |
| Profundidade | 100 mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | CG1910W |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A capacidade de uma cuba GN 1/9 com 100mm de profundidade é de aproximadamente 1 litro. No entanto, é importante considerar que esta medida pode variar ligeiramente consoante o fabricante e o nível de enchimento para evitar derrames.
Sim, graças ao seu fabrico em aço inoxidável AISI 304, esta cuba é perfeitamente adequada para utilização em fornos, banho-maria e até mesmo para congelamento, suportando uma ampla gama de temperaturas sem comprometer a sua integridade ou a segurança dos alimentos.
O aço inoxidável AISI 304 é uma liga de alta qualidade, reconhecida pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza. É amplamente utilizado na indústria alimentar devido às suas propriedades higiénicas, sendo ideal para o contacto direto com alimentos.
Sim, por ser uma cuba de formato Gastronorm padrão (GN 1/9), é totalmente compatível com tampas, grelhas e outros acessórios desenhados para o mesmo formato. Isso assegura uma integração perfeita em qualquer sistema de organização de cozinha profissional.
Introdução
A Cuba Gastronorm GN 1/9 em Inox AISI 304, com os seus 176x108mm e 100mm de profundidade, é muito mais do que um simples recipiente; é uma ferramenta essencial para a gestão eficiente e higiénica de pequenas porções de ingredientes e preparações em qualquer cozinha profissional. A sua padronização garante versatilidade e integração perfeita em sistemas existentes, desde bancadas refrigeradas a expositores de buffet, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar.
Mise en Place de Cozinha de Produção
Fundamental para organizar e segregar pequenos volumes de ingredientes críticos, como especiarias pré-medidas, guarnições finas ou reduções, garantindo que tudo esteja à mão durante o rush do serviço, sem contaminação cruzada.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Ideal para apresentar pequenas porções de molhos especiais, toppings para saladas gourmet, ou condimentos exóticos, mantendo a temperatura ideal e uma apresentação impecável que eleva a experiência do cliente, facilitando a rotação de stock e reposição.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Perfeita para organizar e manter os 'garnishes' frescos – rodelas de limão, azeitonas, picles, ervas aromáticas – na estação de trabalho do bartender, assegurando agilidade no preparo das bebidas e a máxima frescura dos ingredientes.
Catering para Grandes Eventos
Permite o transporte seguro e a manutenção da temperatura de componentes delicados ou porções individuais de acompanhamentos, evitando quebras de temperatura e garantindo a qualidade do alimento desde a cozinha central até ao local do evento.
Dicas Profissionais
- Utilize estas cubas com tampas apropriadas para maximizar a conservação dos alimentos, prevenindo a oxidação e odores indesejados no frigorífico. A vedação hermética é crucial para manter a qualidade e as normas HACCP.
- Para uma gestão de stock otimizada, codifique as cubas por cor ou utilize etiquetas removíveis com datas de preparação e validade. Isto é vital para a rotação de stock, especialmente em itens de alta perecibilidade.
- No banho-maria, certifique-se que o nível da água não ultrapassa a altura da cuba, evitando a entrada de água e garantindo uma transferência de calor eficiente sem comprometer a integridade do alimento.
- Invista em um número suficiente destas cubas. A sua modularidade permite uma substituição rápida e eficiente em buffets ou linhas de serviço, minimizando o tempo de inatividade e mantendo o fluxo de serviço ininterrupto, mesmo no pico do rush.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Chef de Pastelaria
- Gestor de F&B
- Bartender Chefe
- Consultor de Cozinhas Profissionais
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