Recipiente GN 1/6 Polipropileno 1.7L Transparente 176x162x100mm
Recipiente GN 1/6 em polipropileno transparente de 1.7L, ideal para armazenamento hermético e organização de ingredientes. Dimensões 176x162x100mm.
Recipiente GN 1/6 — recipiente gastronorm GN 1/6 — Características Técnicas
| Tipo GN | GN 1/6 |
| Capacidade | 1.7 L |
| Dimensões (CxLxA) | 176x162x100 mm |
| Material | Polipropileno (PP) |
| Cor | Transparente |
| Formato | Retangular |
| Peso Líquido | 0,217 kg |
| Peso Bruto | 0,218 kg |
| Características | Hermético, empilhável, resistente a fugas |
Aplicações Profissionais
Este recipiente GN 1/6 é uma solução versátil para diversas operações em cozinhas profissionais, incluindo:- Armazenamento seguro de ingredientes frescos ou pré-preparados em restaurantes de bairro, snack-bares e pastelarias.
- Organização eficiente de pequenas porções ou molhos em cantinas escolares, empresariais e hospitalares.
- Transporte de alimentos com segurança em serviços de catering e food trucks, prevenindo derrames e contaminação.
- Utilização em buffets para exposição controlada de condimentos, toppings ou pequenas guarnições.
Recipiente GN 1/6 — Principais Vantagens
- Organização Otimizada: O design empilhável e a compatibilidade com clipes coloridos (não incluídos) facilitam a identificação e o acesso rápido aos ingredientes, otimizando o espaço de armazenamento na sua cozinha.
- Segurança Alimentar Reforçada: As tampas seguras e resistentes a fugas (vendidas separadamente) previnem eficazmente derrames e a contaminação cruzada, mantendo os alimentos frescos e seguros durante o armazenamento e transporte.
- Durabilidade e Higiene: Fabricado em polipropileno robusto, este recipiente é resistente ao uso diário em ambientes exigentes e fácil de limpar, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de higiene.
- Visibilidade Clara: O material transparente permite uma rápida visualização do conteúdo, agilizando a gestão de stocks e a preparação de pratos, sem necessidade de abrir o recipiente.
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Seja o primeiro a avaliar!Este recipiente de polipropileno é fácil de limpar e pode ser lavado na máquina de lavar loiça profissional. Para manter a sua integridade e transparência, evite esfregar com abrasivos. Uma limpeza regular com detergente neutro é suficiente para garantir a higiene em cozinhas profissionais.
A designação GN 1/6 refere-se ao padrão Gastronorm, indicando as dimensões de 176x162 mm. É compatível com uma vasta gama de equipamentos de restauração profissional que aceitam o padrão Gastronorm, como vitrines refrigeradas, banhos-maria, fornos combinados e carros de transporte.
Um recipiente hermético é crucial para a segurança alimentar, pois impede a entrada de ar e humidade, prolongando a frescura dos alimentos. Adicionalmente, as tampas seguras deste modelo previnem derrames e a contaminação cruzada, fundamentais para cumprir as normas HACCP em cozinhas profissionais.
O design empilhável permite otimizar o espaço de armazenamento verticalmente, essencial em cozinhas com áreas limitadas. Os clipes com cores facilitam a identificação rápida dos conteúdos ou datas de preparação, agilizando o trabalho e contribuindo para uma gestão de stock mais eficiente.
Sim, o polipropileno (PP) é um material robusto e resistente, ideal para o uso contínuo e exigente em ambientes de restauração. É leve, durável, resistente a impactos e a uma vasta gama de temperaturas, tornando-o uma escolha prática e económica para o armazenamento e transporte de alimentos.
Introdução
A correta organização e gestão de ingredientes é fundamental para a eficiência de qualquer cozinha profissional, especialmente durante a "mise en place" e no pico do "rush do almoço". Este recipiente HE873168, um Gastronorm 1/6 em polipropileno transparente com 1.7 litros de capacidade, é uma ferramenta básica para otimizar o fluxo de trabalho. Permite a rápida identificação e acesso a componentes de pequenas porções, assegurando a integridade dos alimentos ao longo do ciclo de produção. A sua compatibilidade com o sistema GN torna-o versátil em diversos equipamentos.
Snack-bar de bairro ou hamburgaria
Armazena toppings para sandes ou molhos especiais, mantendo-os frescos e visíveis no balcão de preparação. Isto agiliza o serviço e minimiza o desperdício em operações com espaço limitado.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Utilizado na linha de confeção para ter à mão pequenas quantidades de ervas picadas, alhos confitados ou reduções. Facilita o acesso rápido aos elementos essenciais para o empratamento, otimizando o tempo do cozinheiro.
Cantina de empresa ou hotel
Serve para a pré-preparação de guarnições individuais ou para o controlo de porções de ingredientes alergénicos. Assegura a rastreabilidade e a segurança alimentar em grande escala, crucial para a conformidade.
Pastelaria ou padaria
Ideal para armazenar pequenas quantidades de frutas secas, sementes ou chocolates picados, utilizados na decoração ou recheio de bolos. A transparência permite uma rápida verificação do stock, evitando interrupções no processo criativo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento, utilize tampas (vendidas separadamente) e etiquete os recipientes com datas de preparação e validade, garantindo a rotação FIFO dos ingredientes no serviço.
- Após cada utilização, lave o recipiente em máquina de loiça profissional ou à mão com detergente neutro, evitando esponjas abrasivas para preservar a transparência e integridade do polipropileno, essencial para o HACCP.
- Organize os recipientes por categoria de ingrediente ou por fase de preparação na bancada ou câmara fria, utilizando o sistema Gastronorm para encaixes perfeitos e acesso imediato, otimizando o fluxo de trabalho.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária dos pratos e pela organização eficiente da sua secção de trabalho.
- Proprietário de Snack-Bar — Gere o stock, a eficiência do serviço e a apresentação dos produtos no balcão de atendimento e preparação.
- Chefe de Cozinha (Cantina) — Garante a conformidade com as normas HACCP e a otimização dos processos de preparação e armazenamento para grandes volumes de refeições.
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