Produtor de Gelado Automático 120 L/h - Trifásico
Produtor de gelado automático de alta performance com 60 L/h, painel ergonómico e 52 programas. Ideal para pastelarias e gelatarias. 400V.
Produtor de Gelado Automático – Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi concebido para o fabrico profissional de gelado, garantindo uma produção contínua e de alta qualidade. Com um design pensado para a ergonomia e facilidade de operação, o painel de comandos intuitivo e o display gráfico multilingue facilitam a gestão de todas as funções, desde a mistura inicial até à lavagem.
A versatilidade é um dos pontos fortes deste produtor de gelado, que oferece 52 programas pré-definidos para diversas texturas e tipos de gelado, incluindo opções para misturas à base de leite e fruta. Além disso, a possibilidade de criar programas livres, ajustando a densidade e a velocidade do agitador, confere total controlo sobre o produto final, permitindo personalização e inovação.
Investir num produtor de gelado automático como este significa otimizar a eficiência da sua cozinha ou gelataria. A alta capacidade de produção de 60 L/h, aliada à configuração trifásica, assegura um desempenho consistente e uma resposta eficaz a picos de procura, contribuindo para a sustentabilidade e rentabilidade do seu negócio.
Aplicações
Ideal para gelatarias artesanais, restaurantes de alta cozinha, hotéis com serviço de restauração de excelência e pastelarias que desejam oferecer gelado fresco e de produção própria. A sua elevada capacidade torna-o adequado para estabelecimentos com grande volume de produção diária e que exigem um controlo preciso sobre a qualidade dos seus produtos. Perfeito para a criação de gelados gourmet, sorvetes e bases de gelado com diferentes ingredientes e texturas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | PRODUTOR GELADO AUTOMATICO BFX1000W 120 LTS/H |
Este produtor de gelado automático tem dimensões de 600x850x1205+130 mm. Recomenda-se um espaço adicional para manutenção e circulação de ar, sendo ideal uma área de, pelo menos, 800x1000 mm para garantir a operação eficiente do equipamento.
Este produtor de gelado requer uma alimentação elétrica trifásica de 400 V e uma potência de 5800 W. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um eletricista qualificado e que esteja em conformidade com as normas de segurança elétrica vigentes.
A limpeza é facilitada pelos 52 programas de que dispõe o equipamento, que incluem ciclos de lavagem. Recomenda-se a limpeza diária das partes em contacto com os alimentos e uma manutenção regular por um técnico especializado para garantir o bom funcionamento e a longevidade do equipamento.
Este equipamento é fornecido com os acessórios standard necessários para o seu funcionamento. Para informações sobre acessórios adicionais ou compatibilidade com outros equipamentos, por favor, contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
O Produtor de Gelado Automático de 120 L/h é um equipamento trifásico robusto, concebido para a produção contínua e em larga escala de gelado artesanal. A sua capacidade de processamento e a versatilidade dos programas permitem aos profissionais de hotelaria e restauração otimizar a oferta de sobremesas, assegurando consistência e qualidade superior, mesmo em períodos de pico de procura, e contribuindo para a rentabilidade através da produção interna.
Gelatarias Artesanais e Confeitarias
Permite a produção de diversas variedades de gelado e sorvete, desde os clássicos aos mais inovadores, com controlo preciso da textura e densidade. A capacidade de 120 L/h assegura o abastecimento contínuo, fundamental em épocas de maior afluência turística como o verão algarvio, minimizando o tempo de espera e maximizando a satisfação do cliente.
Hotéis de 4 e 5 Estrelas com Serviço de Restauração
Ideal para buffets de pequeno-almoço, eventos e jantares de gala, onde a oferta de gelado fresco e personalizado eleva a experiência gastronómica. Os 52 programas pré-definidos e a possibilidade de criar receitas exclusivas permitem a integração com a ementa do chef, oferecendo sobremesas distintas que complementam a identidade do hotel.
Restaurantes de Alta Cozinha e Catering Premium
A capacidade de produzir gelado no local, com ingredientes frescos e sem aditivos, diferencia a oferta de sobremesas. É crucial para criar 'pré-sobremesas' ou acompanhar pratos principais, como um sorbet de limão para limpar o palato, garantindo a frescura e o impacto sensorial desejados em experiências de degustação sofisticadas.
Dicas Profissionais
- Explore os 52 programas pré-definidos para otimizar texturas e consistências, adaptando-se rapidamente a diferentes bases (leite, fruta, vegan) e requisitos de menu.
- Utilize a funcionalidade de criação de programas livres para desenvolver receitas exclusivas, ajustando a densidade e a velocidade do agitador, garantindo uma assinatura única para a sua produção.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular e utilize os ciclos de lavagem automáticos para assegurar a máxima higiene e prolongar a vida útil do equipamento, crucial em ambientes de produção intensiva.
- Aproveite a alta capacidade de produção de 120 L/h para gerir atempadamente os stocks, produzindo em horários de menor movimento para satisfazer picos de procura sem comprometer a qualidade ou a operação da cozinha.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Proprietário de Gelataria Artesanal
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