Placa Vitrocerâmica Elétrica 4 Zonas de Bancada
Placa vitrocerâmica elétrica de bancada com 4 zonas de cozimento independentes. Ideal para cozinhas profissionais, durável e fácil de limpar.
Placa Vitrocerâmica — Principais Vantagens
Esta placa vitrocerâmica elétrica de quatro zonas, projetada para uso em bancada, destaca-se pela sua superfície de cozimento de 6 mm de espessura, garantindo durabilidade e uma limpeza sem esforço. A integração hermética na bancada de trabalho previne infiltrações, assegurando um ambiente de trabalho mais seguro e higiénico, ideal para cozinhas profissionais exigentes. É uma solução eficiente para estabelecimentos que procuram um equipamento robusto e de fácil manutenção.
A tecnologia de aquecimento por irradiação, com resistências elétricas cuidadosamente posicionadas por baixo da placa, oferece um controlo preciso da temperatura individual para cada zona. Tal funcionalidade otimiza a confeção de múltiplos pratos em simultâneo, permitindo à sua equipa gerir com maestria os tempos de cocção. Os indicadores luminosos facilitam a monitorização, proporcionando uma operação intuitiva e eficaz.
Aplicações Profissionais
Este equipamento versátil é indispensável em cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias e outros estabelecimentos de restauração que requeiram um fogão compacto e poderoso. Perfeita para complementar uma linha de confeção existente ou como solução principal em espaços mais reduzidos, a sua capacidade de cozedura independente por zona permite uma flexibilidade notável na preparação de ementas variadas. A facilidade de limpeza e a construção robusta em aço AISI 18/10 tornam a placa elétrica uma escolha inteligente para o seu negócio.
Desde o aquecimento suave de molhos à ebulição rápida de líquidos, esta placa de bancada garante resultados consistentes e eleva o nível da sua operação. A sua robustez é ideal para o ritmo acelerado de uma cozinha profissional, contribuindo para uma maior produtividade e satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Tipo: | Placa Vitrocerâmica Elétrica de Bancada |
| Superfície da Placa: | 6 mm de espessura |
| Material da Bancada: | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Zonas de Cozedura: | 4 independentes |
| Potência por Zona: | 2 x 1,8 kW + 2 x 2,5 kW |
| Potência Total: | 8,6 kW |
| Voltagem: | 400 V |
| Dimensões (CxLxA): | 700 x 714 x 250h mm |
| Peso: | 49 kg |
Perguntas Frequentes
P: Qual é a espessura da superfície de cozimento e quais são os seus benefícios?
A: A superfície de cozimento tem 6 mm de espessura, o que garante uma excelente distribuição de calor e uma durabilidade superior. Este atributo facilita também a limpeza diária, tornando-a ideal para o ambiente profissional.
P: Esta placa pode ser utilizada em qualquer tipo de bancada?
A: Sim, a placa foi concebida para ser fixada hermeticamente à bancada de trabalho, protegendo contra eventuais infiltrações e adaptando-se a diversas superfícies de forma segura.
P: Como é feito o controlo da temperatura em cada zona de cozedura?
A: A regulação da temperatura é totalmente independente para cada uma das quatro zonas de cozedura, permitindo um controlo preciso e individualizado para diferentes preparações culinárias simultaneamente.
P: Qual a potência total deste equipamento e o tipo de voltagem necessária?
A: A potência total da placa é de 8,6 kW, distribuída por quatro zonas. Requer uma voltagem de 400 V para um funcionamento adequado e eficiente em cozinhas profissionais.
P: É fácil identificar quais as zonas de cozedura que estão em funcionamento?
A: Sim, o funcionamento das placas é convenientemente assinalado por luzes indicadoras para cada zona, proporcionando uma visualização clara e imediata do estado operacional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MVC77T |
| Peso (kg) | 49 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 250 cm |
Esta placa destaca-se pela sua superfície de cozimento de 6 mm de espessura, que não só confere grande durabilidade, como também facilita imenso a limpeza diária. Além disso, a sua integração hermética na bancada protege contra infiltrações, assegurando uma maior longevidade ao equipamento.
O calor é transmitido por irradiação, gerado por resistências elétricas inteligentemente posicionadas abaixo da placa. Cada zona de cozimento possui regulação de temperatura independente, com indicadores luminosos que sinalizam o seu funcionamento em cada momento.
Sim, a tecnologia de indução permite que a zona de cozimento se ative apenas quando em contacto direto com as panelas e a quantidade de calor é proporcional à superfície de contacto. Isso resulta numa impressionante redução de 50% no consumo de energia, comparativamente às cozinhas tradicionais.
A placa possui dimensões de 700x714x250h mm, tornando-a compacta e adequada para diversas configurações de cozinha profissional. O seu peso é de 49 kg, o que demonstra a robustez e a qualidade dos materiais utilizados na sua construção.
Absolutamente. A placa de cozimento de 6 mm de espessura apresenta uma superfície completamente plana e lisa. Esta característica não só contribui para a estética mas, acima de tudo, torna a limpeza muito simples e rápida, essencial em ambientes profissionais com alta rotatividade.
Introdução
A placa vitrocerâmica elétrica de 4 zonas de bancada representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija flexibilidade, precisão e eficiência. Concebida para integrar-se perfeitamente em bancadas de trabalho, esta unidade robusta otimiza o espaço e oferece uma capacidade de confeção multifuncional, essencial para gerir picos de procura e diversificar a oferta gastronómica com consistência e controlo rigoroso da temperatura.
Cozinhas de Produção em Hotéis e Resorts
Em cozinhas hoteleiras com serviço de pequeno-almoço buffet ou jantares à la carte, esta placa permite a preparação simultânea de ovos, bacon, panquecas e outros elementos quentes. As quatro zonas independentes facilitam a gestão de diferentes temperaturas, evitando a contaminação cruzada de sabores e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
Restaurantes com Cozinha de Apoio ou Showcooking
Ideal para restaurantes que necessitam de uma estação de confeção adicional para pratos específicos ou para demonstrações de showcooking. A sua superfície de fácil limpeza e o controlo preciso de cada zona são cruciais para a preparação de risottos, molhos delicados ou finalização de pratos complexos, garantindo a qualidade e a apresentação exigidas pelos clientes.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering que operam em eventos, a portabilidade e a facilidade de instalação em bancadas temporárias são vantagens significativas. Permite manter alimentos quentes à temperatura ideal, aquecer pratos pré-preparados ou confeccionar pequenos lotes no local, assegurando que o serviço é entregue com a mesma qualidade de uma cozinha residente.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da sua placa vitrocerâmica, utilize utensílios de cozinha com fundos planos e lisos, preferencialmente em aço inoxidável ou ferro fundido esmaltado, para otimizar o contacto e a transferência de calor.
- Implemente um protocolo de limpeza diária com produtos específicos para vitrocerâmica para evitar o acúmulo de resíduos carbonizados, que podem comprometer a eficiência térmica e a higiene do equipamento.
- Aproveite a capacidade das zonas de aquecimento de diferentes potências (2x 1.8kW + 2x 2.5kW) para distribuir o trabalho. Utilize as zonas de maior potência para ebulição rápida ou fritura e as de menor potência para cozedura lenta ou manutenção de temperatura, otimizando o consumo energético.
- A integração hermética na bancada é um fator crítico. Garanta que a instalação é realizada por técnicos qualificados para prevenir infiltrações e assegurar a conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar.
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