Fritadeira Elétrica Dupla Linha 700, 2x15L, 18kW
Fritadeira elétrica dupla móvel Linha 700, 2x15L, 18kW de potência. Ideal para restaurantes e hotelaria, com cubas de zona fria e controlo termostático.
Fritadeira Elétrica Profissional Linha 700 — Principais Vantagens
Concebida para o ambiente exigente da restauração, esta fritadeira elétrica dupla da Linha 700 oferece fiabilidade e desempenho excecionais. Com duas cubas independentes de 15 litros cada, permite a fritura simultânea de diferentes alimentos, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de alto volume.
A sua construção em aço inoxidável robusto e as cubas com zona fria prolongam significativamente a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais e garantindo uma qualidade de fritura superior. O controlo termostático preciso e os termostatos de segurança incorporados asseguram uma operação segura e resultados consistentes, essenciais para qualquer estabelecimento HORECA.
A eficiência energética é um destaque, com uma potência total de 18 kW distribuída de forma otimizada para aquecimento rápido e manutenção da temperatura, mesmo durante períodos de utilização intensa. O design móvel facilita a limpeza e a reorganização do espaço da cozinha, adaptando-se às necessidades dinâmicas do seu negócio.
Aplicações
Esta fritadeira é ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cantinas e empresas de catering que necessitem de uma solução de fritura de alta capacidade e desempenho. Perfeita para a preparação de batatas fritas, rissóis, croquetes, tempuras e outros fritos em grandes quantidades, assegurando uniformidade e rapidez.
As suas cubas duplas permitem lidar com picos de procura e evitar a contaminação de sabores entre diferentes tipos de alimentos, tornando-a versátil para menus diversificados. A facilidade de limpeza e manutenção garante que o equipamento esteja sempre pronto para o próximo serviço.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | FRITADEIRA ELETRICA MOVEL DUPLA FME30 2x15L 400V |
A fritadeira elétrica dupla Linha 700 possui dimensões de 750 mm de largura, 655 mm de profundidade e 845/985 mm de altura. Estas medidas são ideais para integração em cozinhas profissionais com espaço otimizado.
Esta fritadeira elétrica requer uma tensão de 400 V e uma potência de 9+9 kW (total de 18 kW). É essencial que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e o funcionamento adequado do equipamento.
A limpeza é facilitada pelo plano de trabalho e cubas em aço inoxidável, bem como pela zona fria que prolonga a vida útil do óleo. Recomenda-se a limpeza diária das cubas e cestos. A manutenção periódica deve ser feita por técnicos especializados, para assegurar a longevidade e eficiência do equipamento.
A fritadeira é fornecida com cestos em aço cromado, munidos de asas atermínicas, para maior segurança e conforto durante a utilização. Não inclui outros acessórios adicionais, mas é compatível com vasta gama de utensílios de fritura profissionais.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla Linha 700 de 18kW é uma solução de alto rendimento para cozinhas profissionais que exigem produtividade contínua e controlo rigoroso de custos operacionais. Com um sistema de aquecimento rápido e recuperação térmica imediata, este equipamento garante a selagem perfeita dos alimentos, minimizando a absorção de gordura e assegurando a padronização em serviços de alto débito.
Picos de serviço em restauração de alto volume
As duas cubas independentes permitem gerir fluxos intensos durante o almoço ou jantar, possibilitando a fritura de acompanhamentos numa cuba e proteínas noutra, evitando a transferência de sabores e otimizando o tempo de resposta do passe.
Operações de Catering e Banquetes
A potência de 18kW assegura que grandes quantidades de salgados e guarnições sejam processadas com rapidez, mantendo a temperatura do óleo estável mesmo após a introdução de produtos congelados ou em massa.
Cozinhas de Hotelaria com menus variados
O controlo termostático preciso permite trabalhar com diferentes gamas de temperatura em cada cuba, adaptando-se simultaneamente a frituras delicadas como tempuras e processos que exigem temperaturas mais elevadas como a batata frita tradicional.
Dicas Profissionais
- Maximize a zona fria para decantar resíduos sólidos, evitando a carbonização de partículas e prolongando o ciclo de vida do óleo em até 30%.
- Realize a filtragem do óleo no final de cada turno para manter a integridade organolética dos alimentos e reduzir o custo de matéria-prima.
- Utilize a potência total de 9kW por cuba para garantir que a temperatura não desça abaixo dos 170°C ao introduzir cestos carregados, prevenindo alimentos encharcados.
- Respeite a marcação de nível máximo de óleo para evitar transbordamentos por expansão térmica durante ciclos de fritura intensiva.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha em unidades hoteleiras e resorts
- Gestor de F&B de cadeias de restauração rápida e casual dining
- Responsável de produção em cozinhas industriais e catering de eventos
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