Assador de Frangos Vitrocerâmico Elétrico 6 Espetos
Assador de frangos vertical elétrico com 6 espetos e resistências vitrocerâmicas para fácil limpeza. Capacidade para 30-36 frangos. Alta potência.
Assador de Frangos Vitrocerâmico – Principais Vantagens
Este assador de frangos vitrocerâmico elétrico de 6 espetos foi concebido para otimizar o processo de assar aves em estabelecimentos de hotelaria e restauração. A sua tecnologia avançada garante uma cozedura uniforme e eficiente, resultando em frangos tenros por dentro e estaladiços por fora, com um excelente aspeto dourado que cativa os clientes.
A integração de resistências elétricas de alta potência, protegidas por cristal vitrocerâmico, não só assegura um desempenho térmico superior, mas também simplifica drasticamente a manutenção. A superfície lisa e resistente facilita a limpeza pós-serviço, contribuindo para uma cozinha mais higiénica e para a longevidade do equipamento.
Ideal para operações de alto volume, este assador permite preparar até 36 frangos simultaneamente, respondendo assim às exigências de restaurantes, churrascarias e serviços de catering que procuram maximizar a produção sem comprometer a qualidade.
Aplicações
Ferramenta essencial para restaurantes, churrascarias com serviço de take-away, cantinas e hotéis que desejam oferecer frangos assados de qualidade superior. Perfeito para estabelecimentos com alta procura, garantindo rapidez e consistência na preparação, ideal para servir almoços e jantares concorridos. A sua capacidade de produção é adequada para eventos de catering ou refeitórios que necessitam de um volume considerável de aves assadas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ASSADOR FRANGO VITROCERAMICA UDAFV630E 6 ESPETOS |
O assador de frangos vitrocerâmico tem as dimensões de 1100x450x1730 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente à volta do equipamento para uma ventilação adequada e facilidade de limpeza, especialmente na parte traseira e laterais.
Este assador de frangos elétrico requer uma ligação de potência de 25,2 kW e opera com uma tensão de 380V. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para garantir a conformidade com as normas de segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A limpeza das resistências vitrocerâmicas é simplificada, bastando utilizar um pano húmido e detergente suave após cada utilização, uma vez que o vidro protege os elementos de aquecimento da acumulação de gordura. Recomenda-se a limpeza regular dos espetos e do interior do assador para manter a higiene e eficiência ideais.
Para este assador de frangos de 6 espetos, são recomendados acessórios como espetos adicionais ou de diferentes tamanhos, bem como cestos específicos para assar outros tipos de aves ou peças menores. Consulte o nosso catálogo para conhecer a gama completa de acessórios compatíveis, especialmente desenhados para otimizar a sua produção.
Introdução
O assador de frangos vitrocerâmico elétrico de 6 espetos é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de produção intensiva em ambientes de hotelaria e restauração. Este equipamento assegura uma cozedura uniforme e eficiente, resultando em aves suculentas e com pele estaladiça, mantendo a consistência de qualidade que os clientes esperam e otimizando a rentabilidade das operações de confeção de frangos assados.
Churrasqueiras e Take-away de Frango Assado
Em estabelecimentos especializados, onde o frango assado é o produto estrela, este equipamento permite gerir picos de procura com a capacidade de assar até 36 frangos simultaneamente. A cozedura uniforme e o acabamento dourado garantem a satisfação do cliente, enquanto a facilidade de limpeza das superfícies vitrocerâmicas otimiza o tempo de preparação para o próximo serviço.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Para serviços de buffet, banquetes ou refeitórios de staff, um assador com esta capacidade é fundamental para preparar grandes volumes de aves com consistência. A tecnologia vitrocerâmica minimiza a dispersão de calor, contribuindo para um ambiente de cozinha mais confortável e eficiente energeticamente, crucial para operações hoteleiras que funcionam ininterruptamente.
Serviços de Catering para Eventos
No catering de grandes eventos, onde a logística e a rapidez são críticas, este assador oferece a fiabilidade e capacidade necessárias para produzir frangos assados em escala. A sua potência de 25,2 kW garante tempos de cozedura otimizados, permitindo servir centenas de convidados com aves perfeitamente assadas, mantendo a qualidade mesmo sob pressão de tempo.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura interna das aves com um termómetro de sonda para garantir a segurança alimentar e a suculência ideal, independentemente do tamanho do frango.
- Aproveite a tecnologia vitrocerâmica para uma limpeza rápida e eficiente, utilizando produtos desengordurantes específicos para superfícies quentes, logo após o arrefecimento, para evitar incrustações.
- Realize verificações periódicas aos motores dos espetos e à instalação elétrica trifásica (380V) para assegurar o funcionamento contínuo e a segurança operacional do equipamento.
- Considere a utilização de marinadas com baixo teor de açúcar para evitar caramelização excessiva nas resistências, o que pode dificultar a limpeza e afetar o desempenho a longo prazo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Churrasqueira/Take-away
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