Placa Quente de Sobremesa Encastrável 1000x500mm 800W
Placa quente encastrável de sobremesa para manutenção de temperatura de alimentos. Com 800W e controlo termostático 30-120°C, 1000x500x80mm.
placa quente encastrável — Placa Quente de Sobremesa Encastrável — Principais Vantagens
Esta placa quente de sobremesa (também conhecida como placa de aquecimento ou plancha aquecida) foi desenhada especificamente para estabelecimentos HORECA, proporcionando uma solução eficiente para a manutenção da temperatura dos alimentos.
Com construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 e vidro temperado de 5 mm de espessura, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração e hotelaria.
A regulação precisa da temperatura, controlada por termostato entre 30 ºC e 120 ºC, assegura que os seus produtos se mantêm sempre na condição ideal, evitando choques térmicos e prolongando a frescura das sobremesas, bolos, quiches ou outros itens que exijam aquecimento controlado.
Aplicações
Perfeita para buffets de hotel, restaurantes com serviço de fast food, áreas de entrega em cozinhas profissionais e qualquer ambiente que necessite de manter alimentos e sobremesas quentes durante períodos prolongados.
A sua vasta área de aquecimento e a capacidade de ser encastrada permitem uma integração harmoniosa em qualquer linha de buffet, sendo ideal para combinar com vitrines de retenção de calor e otimizar o fluxo de serviço ao cliente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PC-10050 |
A placa quente encastrável possui dimensões totais de 1000 x 500 x 80mm (comprimento x largura x altura). A área de aquecimento é de 1000 x 500 mm. Para encastrar, é necessário considerar um espaço correspondente a estas dimensões para um ajuste perfeito na bancada ou estrutura de self-service.
Esta placa quente requer uma ligação elétrica de 230/1/N 50/60 Hz e tem uma potência de 800W. Recomenda-se a instalação por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o funcionamento adequado do equipamento.
A limpeza deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro após cada utilização, garantindo que o equipamento esteja desligado e frio. Evite choques térmicos no vidro temperado. A estrutura em aço inoxidável AISI-304 18/10 é resistente e de fácil higienização, contribuindo para a durabilidade e segurança alimentar.
Sim, esta placa quente é ideal para ser combinada com uma ou mais telas de retenção de calor, criando um sistema completo e eficiente para a manutenção da temperatura dos alimentos em buffets e linhas de serviço. A sua grande área de aquecimento permite múltiplos arranjos para diferentes necessidades.
Introdução
A placa quente de sobremesa encastrável EDENOX PC-10050 é um equipamento indispensável para profissionais de hotelaria e restauração que procuram otimizar a manutenção térmica de pratos e sobremesas. Com uma área útil de 1000x500mm e controlo preciso de temperatura entre 30 ºC e 120 ºC, esta unidade garante a apresentação impecável e a segurança alimentar, integrando-se de forma discreta e eficiente em qualquer linha de buffet ou balcão de serviço.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis de 4 ou 5 estrelas, esta placa é crucial para manter produtos como ovos mexidos, bacon, salsichas, crepes ou panquecas a uma temperatura ideal para consumo. A sua integração encastrável permite um design fluido na linha de buffet, garantindo que os alimentos permaneçam quentes e apelativos durante todo o período de serviço, minimizando desperdícios e a necessidade de reabastecimento frequente.
Áreas de Serviço de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a placa quente oferece uma solução robusta para o serviço de pratos principais ou acompanhamentos que exigem calor constante. A sua capacidade de manter duas zonas de aquecimento independentes e controladas é fundamental para a gestão eficiente de diferentes tipos de alimentos, desde guarnições quentes a molhos, assegurando a qualidade e a experiência do cliente em qualquer local.
Estações de Show Cooking e Serviço 'À La Minute'
Em restaurantes com estações de show cooking ou serviço 'à la minute', esta placa é utilizada para manter bases quentes, como risottos pré-cozinhados, legumes salteados ou componentes de sobremesas (ex: maçãs caramelizadas, molhos quentes), prontos para finalização e empratamento imediato. Permite ao chef focar-se na preparação final, sem preocupações com a temperatura dos componentes base, otimizando o fluxo de trabalho e a consistência do produto final.
Dicas Profissionais
- Aproveite as duas zonas de aquecimento independentes para manter alimentos com requisitos térmicos distintos, como molhos e acompanhamentos, otimizando o espaço e a eficiência.
- Para uma limpeza eficaz e para prolongar a vida útil do vidro temperado, utilize sempre produtos de limpeza neutros e evite abrasivos, realizando a limpeza após cada serviço quando a placa estiver fria.
- Monitore regularmente a temperatura dos alimentos utilizando um termómetro de sonda para garantir que se mantêm acima dos 63 ºC, em conformidade com as normas de segurança alimentar HACCP.
- Considere a integração de proteções anti-cuspidelas (sneeze guards) sobre a placa em ambientes de buffet para manter a higiene dos alimentos expostos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras para Hotelaria
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