Recipiente Gastronorm GN 2/1-200, Inox, 56,5 L
Recipiente Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável, com 56,5 L de capacidade e dimensões de 650 x 530 mm. Ideal para uso profissional em cozinhas Horeca.
Recipiente Gastronorm GN 2/1-200 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (também conhecido como contentor Gastronorm) oferece uma capacidade generosa de 56,5 litros, ideal para o armazenamento e preparação de alimentos em ambientes de elevada exigência. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis para o uso profissional contínuo.
O design, em conformidade com a norma europeia EN-631, assegura compatibilidade universal com equipamentos de hotelaria, desde fornos a armários frigoríficos. A rigidez das bordas e os raios largos facilitam a limpeza, promovendo a máxima higiene e segurança alimentar no seu estabelecimento.
O polimento eletrolítico confere um acabamento uniforme e de alta qualidade, enquanto a vasta gama de tampas disponíveis (com e sem vedação hermética) permite uma conservação otimizada dos alimentos, suportando temperaturas de -40 °C a +180 °C. As pegas retráteis otimizam o manuseamento e permitem o empilhamento, poupando espaço valioso.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, hotéis, empresas de catering e cozinhas industriais que procuram soluções eficientes para a organização e conservação de ingredientes ou pratos preparados. A sua versatilidade permite a utilização em buffets, sistemas de self-service, fornos de convecção e carrinhos de transporte, adaptando-se a qualquer necessidade operacional.
Adequado para cozinhas com elevado volume de produção, este contentor otimiza os processos de preparação e armazenamento, contribuindo para uma gestão mais eficaz dos alimentos e para a manutenção dos padrões de qualidade exigidos no setor Horeca.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/1-200 |
Este recipiente Gastronorm GN 2/1 apresenta dimensões de 650 x 530 mm e uma profundidade de 200 mm. É projetado para ser compatível com uma vasta gama de equipamentos Gastronorm standard europeus, garantindo um encaixe perfeito em armários frigoríficos, fornos e carrinhos de transporte, maximizando o aproveitamento do espaço na sua cozinha profissional.
A limpeza deste recipiente Gastronorm é simplificada devido aos seus raios largos, que evitam o acúmulo de sujidade e facilitam a higienização. Pode ser lavado manualmente com detergente neutro e água quente, ou em máquina de lavar louça profissional. O eletropolimento do aço inoxidável AISI-304 18/10 garante uma superfície lisa e uniforme, resistente à corrosão e fácil de manter, assegurando a máxima higiene e durabilidade.
Este recipiente não inclui tampa, mas é compatível com uma vasta gama de tampas Gastronorm standard. Podem ser adquiridas separadamente tampas planas, com alças ou herméticas com vedação de silicone para diversas finalidades, desde o armazenamento seguro até ao transporte de alimentos. As alças retráteis, se presentes, facilitam o manuseio e empilhamento, otimizando o espaço.
Este produto, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10 sob a norma europeia EN-631, beneficia de uma garantia de 1 ano contra defeitos de fabrico. Para quaisquer questões de assistência técnica ou necessidade de peças, a nossa equipa de apoio ao cliente está disponível para fornecer todo o suporte necessário, assegurando a longevidade e o bom desempenho do seu investimento.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 2/1-200 da EDENOX, com 56,5 litros, é uma solução robusta e versátil para a gestão de grandes volumes em cozinhas profissionais. Fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, garante a máxima durabilidade e conformidade com os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar, sendo indispensável para otimizar os fluxos de trabalho em operações de hotelaria, restauração e catering em Portugal.
Preparação e Armazenamento em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais de hotéis ou unidades de catering, este GN 2/1 é ideal para o armazenamento de grandes quantidades de ingredientes pré-preparados, como vegetais cortados, marinadas ou bases de molhos. A sua capacidade de 56,5L e a compatibilidade com temperaturas de -40°C a +180°C permitem utilizá-lo tanto para refrigeração intensiva como para manter alimentos quentes antes do serviço, facilitando a logística interna.
Serviço de Buffet e Banqueting
Para eventos de banqueting ou buffets de hotel, este recipiente é crucial para o transporte e exposição de pratos em grande escala. Pode ser integrado diretamente em carros térmicos ou balcões refrigerados, assegurando que os alimentos mantêm a temperatura e a qualidade ideais durante todo o período de serviço. As pegas retráteis facilitam o manuseamento e a organização no espaço de serviço.
Otimização de Fornos Combinados e Sistemas de Cozedura
Em cozinhas de alto volume, o GN 2/1-200 permite cozer ou reaquecer grandes quantidades de alimentos em fornos combinados, maximizando a eficiência energética e o rendimento. A sua profundidade de 200mm é particularmente útil para pratos que exigem maior volume ou para processos de cozedura lenta, garantindo uma distribuição uniforme do calor e resultados consistentes.
Dicas Profissionais
- Utilize as tampas herméticas compatíveis para prolongar significativamente a frescura dos alimentos, minimizando a oxidação e a contaminação cruzada em câmaras frigoríficas.
- Para otimizar o espaço de armazenamento, empilhe os recipientes vazios ou com produtos secos, aproveitando as pegas retráteis que facilitam esta operação.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out) com estes recipientes, utilizando etiquetas para identificar a data de preparação e validade, garantindo a máxima segurança alimentar.
- Aproveite a versatilidade térmica do aço inoxidável para transitar diretamente do armazenamento refrigerado para o forno ou banho-maria, reduzindo a necessidade de transferências de produto e subsequente lavagem.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras Horeca
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