Recipiente Gastronorm GN 2/1-40 Inox 10,5 L, 650x530 mm
Recipiente Gastronorm profissional em aço inox GN 2/1-40 com 10,5 L de capacidade e 650x530 mm. Ideal para armazenamento e transporte de alimentos em HORECA.
Recipiente Gastronorm Inox GN 2/1-40 — Principais Vantagens
Este recipiente Gastronorm (cuba inox) é um elemento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo eficiência e organização no armazenamento e preparação de alimentos. Fabricado em aço inoxidável AISI 304, oferece durabilidade superior e resistência à corrosão, indispensáveis para o uso intensivo em ambientes HORECA.
O design otimizado, com cantos arredondados, facilita a limpeza e assegura a máxima higiene, enquanto as bordas rígidas proporcionam estabilidade perfeita em todos os equipamentos. A compatibilidade com a norma EN-631 permite a sua utilização universal em armários frigoríficos, fornos e carrinhos de transporte, adaptando-se a diversas necessidades.
Com uma capacidade generosa de 10,5 litros e dimensões de 650 x 530 mm (GN 2/1), este recipiente é ideal para o transporte e conservação de grandes volumes de ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho e contribuindo para a preservação da qualidade dos alimentos.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é a solução perfeita para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA. É ideal para cozinhas de restaurantes de grande e médio porte, garantindo a organização e a conservação eficiente de ingredientes. Em hotéis, pode ser utilizado em buffets para a apresentação de alimentos, bem como para o transporte seguro de refeições.
É igualmente adequado para serviços de catering e cozinhas industriais que necessitam de um recipiente robusto e versátil para o armazenamento, preparação e transporte de alimentos em grandes volumes. A sua conformidade com a norma EN-631 assegura compatibilidade com a maioria dos equipamentos profissionais.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 2/1-40 |
Este recipiente tem uma capacidade de 10,5 litros e dimensões externas de 650 x 530 mm, com uma profundidade de 40 mm, seguindo a norma GN 2/1-40. É adequado para utilização em equipamentos que suportam as dimensões Gastronorm padrão.
A limpeza deste recipiente é facilitada pelos seus raios largos, que evitam o acúmulo de sujidade. O material em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante resistência à corrosão, podendo ser lavado em máquinas de lavar louça industriais e suportando desinfetantes comuns usados no setor HORECA.
O design do recipiente segue a norma europeia EN-631, tornando-o universalmente compatível com equipamentos Gastronorm, como armários frigoríficos, fornos combinados, fornos de convecção, carrinhos de transporte e expositores tipo self-service. É ideal para ambientes de cozinha profissional e hotelaria devido à sua robustez e versatilidade.
Sim, existem vários modelos de tampas compatíveis, incluindo tampas planas, com pegas e herméticas. As tampas herméticas possuem um vedante de silicone vulcanizado com uma faixa de temperatura de -40 °C a +180 °C, garantindo um fecho seguro e higiénico para o transporte e armazenamento de alimentos.
Introdução
O Recipiente Gastronorm GN 2/1-40 em Aço Inoxidável é uma ferramenta essencial para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais de grande volume. A sua capacidade de 10,5 litros e dimensões GN 2/1 permitem o manuseamento eficiente de quantidades substanciais de alimentos, garantindo a conservação da qualidade e a máxima higiene. Este equipamento padronizado é fundamental para a compatibilidade e versatilidade em diversos ambientes HORECA, desde a preparação e cocção até ao transporte e serviço.
Preparação e Mise en Place em Cozinhas Centrais
Em cozinhas centrais de hotéis ou empresas de catering, este recipiente é utilizado para organizar e armazenar grandes volumes de ingredientes pré-preparados, como legumes cortados, carnes marinadas ou massas frescas. A sua dimensão GN 2/1 permite a integração direta em bancadas refrigeradas ou carros de transporte, facilitando uma 'mise en place' eficiente e reduzindo o tempo de execução durante os picos de serviço.
Serviço de Buffet e Banquete
Para buffets de pequeno-almoço em hotéis ou serviços de banquete, a cuba GN 2/1-40 é ideal para a exposição e manutenção de alimentos quentes ou frios. A sua profundidade de 40mm é adequada para pratos que não requerem imersão profunda, como fatiados de charcutaria, queijos, frutas ou, quando aquecido num banho-maria, para ovos mexidos ou bacon. A padronização GN assegura o encaixe perfeito em chafing dishes ou balcões refrigerados, mantendo a temperatura e a apresentação dos alimentos.
Transporte e Distribuição de Refeições Coletivas
No âmbito de serviços de restauração coletiva, como refeitórios empresariais ou hospitais, este recipiente facilita o transporte seguro e higiénico de refeições confecionadas em grande escala. O aço inoxidável 18/10 garante a inércia química, preservando o sabor e a qualidade dos alimentos, enquanto a robustez do material suporta as exigências do transporte diário, assegurando a integridade dos conteúdos até ao ponto de consumo.
Dicas Profissionais
- Maximize a utilização do espaço vertical em câmaras frigoríficas e carros de transporte através do empilhamento seguro de cubas GN 2/1, utilizando tampas adequadas para evitar contaminação cruzada e otimizar a organização.
- Para uma gestão eficaz de inventário e rotação de stocks (FIFO), utilize etiquetas de identificação claras com datas de preparação e validade, fixando-as diretamente nas cubas para facilitar o controlo visual.
- Aproveite a versatilidade do formato GN 2/1 para cozedura em fornos combinados, onde a distribuição uniforme do calor é crucial para grandes quantidades. Certifique-se de que a profundidade de 40mm é adequada para o tipo de preparação, evitando sobrecarga e garantindo uma cocção homogénea.
- Considere a aquisição de tampas herméticas para transporte de líquidos ou alimentos que exijam vedação total, prevenindo derrames e mantendo a frescura por mais tempo, crucial para serviços de catering com deslocações.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Gestor de F&B (Food & Beverage) / Diretor de Restauração
- Responsável de Compras/Aprovisionamento (Catering e Cozinhas Industriais)
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação