Recipiente Gastronorm GN 1/4-200, Inox, 5,8 L
Recipiente Gastronorm GN 1/4-200 em aço inox, 5,8 litros, para uso profissional. Ideal para hotelaria e restauração, com 162 x 265 x 200 mm.
Recipiente Gastronorm GN 1/4-200 — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a higiene na sua cozinha profissional com este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba ou contentor GN) em aço inoxidável de alta qualidade. Projetado sob a norma europeia EN-631, este utensílio essencial garante compatibilidade perfeita e desempenho excecional em qualquer tipo de equipamento Gastronorm, desde armários frigoríficos a fornos mistos e carrinhos de transporte.
A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 assegura durabilidade e resistência à corrosão, enquanto as bordas rígidas e o design inovador garantem uma estabilidade impecável durante o uso. A superfície polida eletroliticamente oferece um acabamento uniforme e facilita a limpeza, promovendo os mais altos padrões de higiene.
O raio largo dos cantos internos foi cuidadosamente projetado para uma limpeza sem esforço, minimizando a acumulação de resíduos e eliminando potenciais focos de bactérias. Esta característica é crucial para manter um ambiente de trabalho limpo e seguro, essencial em qualquer operação HORECA e hotelaria.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é ideal para uma vasta gama de aplicações em restauração, hotelaria e cozinhas industriais. É perfeito para preparar, armazenar, transportar e servir alimentos em buffets, linhas de self-service, refeitórios, e cozinhas de restaurantes e hotéis. A sua capacidade de 5,8 litros torna-o versátil para porções médias de ingredientes, molhos, saladas ou pratos prontos a aquecer.
Devido à sua conformidade com as dimensões GN padrão, integra-se sem problemas em fornos combinados, banhos-maria, vitrines refrigeradas e armários quentes, otimizando o fluxo de trabalho e o uso do espaço. Essencial para operações que requerem organização, higiene e durabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | GN 1/4-200 |
Este recipiente Gastronorm GN 1/4-200 possui dimensões de 162 x 265 x 200 mm (largura x comprimento x profundidade). É crucial verificar as especificações do seu equipamento de cozinha, como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção ou carrinhos de transporte, para assegurar a compatibilidade perfeita antes da compra e otimizar o espaço disponível.
Para a limpeza e manutenção deste recipiente Gastronorm em aço inoxidável, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície polida. A sua conceção com raios largos facilita a limpeza, garantindo a máxima higiene. Uma limpeza regular e adequada prolongará a vida útil do produto e manterá as suas qualidades higiénicas.
Sim, existem vários acessórios compatíveis com este recipiente Gastronorm GN 1/4-200. Estão disponíveis diferentes modelos de tampas, incluindo tampas planas, com pegas e herméticas, desenhadas para diversas necessidades de armazenamento e transporte. A tampa hermética possui uma vedação de silicone que garante um fecho seguro e higiénico. A compatibilidade com grelhas deve ser verificada com base nas dimensões standard Gastronorm EN-631.
Introdução
O recipiente Gastronorm GN 1/4-200, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma ferramenta indispensável para otimizar as operações na cozinha profissional. A sua conformidade com a norma EN-631 garante compatibilidade universal, permitindo uma integração perfeita em qualquer sistema Gastronorm, desde a preparação e armazenamento à cocção e serviço, assegurando máxima eficiência e os mais elevados padrões de higiene e durabilidade em ambientes de alta exigência como hotelaria, restauração e catering.
Gestão de Linhas de Buffet e Self-Service
Em buffets de pequeno-almoço em hotéis ou linhas de self-service em refeitórios empresariais, este recipiente é ideal para apresentar e manter quentes (em banho-maria) ou frios (em vitrines refrigeradas) molhos, acompanhamentos como arroz ou legumes salteados, e pequenas porções de pratos principais. A sua dimensão GN 1/4-200 permite uma rotação eficiente dos alimentos, minimizando desperdícios e garantindo sempre a frescura e a temperatura adequadas aos comensais.
Preparação e Armazenamento em Cozinhas de Restaurante
Para chefs em cozinhas de restaurante, este Gastronorm é fundamental na organização do 'mise en place'. Pode ser utilizado para armazenar ingredientes pré-preparados como legumes cortados, marinadas, bases de molho ou pequenas quantidades de proteínas. A profundidade de 200mm e a capacidade de 5,8 litros são perfeitas para conservar porções médias, mantendo a ordem e otimizando o espaço nos frigoríficos, garantindo a rápida acessibilidade durante os períodos de pico de serviço.
Catering e Eventos Externos
Em operações de catering, a robustez e a compatibilidade do GN 1/4-200 são cruciais para o transporte seguro de alimentos. Permite o acondicionamento de pratos prontos, sobremesas ou componentes de refeições que serão montados no local do evento. A estabilidade das bordas e a resistência do aço inoxidável asseguram que os alimentos cheguem intactos e com a qualidade desejada, mesmo após o transporte em carrinhos térmicos ou caixas isotérmicas.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas (vendidas separadamente) para cada recipiente, garantindo a correta conservação dos alimentos, evitando contaminação cruzada e otimizando a eficiência térmica em sistemas de aquecimento ou refrigeração.
- Para maximizar a vida útil e a higiene, efetue a limpeza imediata após cada uso, recorrendo a detergentes neutros e evitando esponjas abrasivas que possam danificar o acabamento polido do aço inoxidável.
- Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm: combine recipientes de diferentes tamanhos (ex: dois GN 1/8 ou um GN 1/4 e um GN 1/8) dentro de um espaço GN maior para otimizar o uso do equipamento (ex: fornos combinados ou banhos-maria).
- Empilhe os recipientes vazios de forma organizada para otimizar o espaço de armazenamento na despensa, mas certifique-se de que estão completamente secos para evitar manchas de água ou corrosão a longo prazo.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gerente de F&B (Food & Beverage)
- Responsável de Compras para Hotelaria
- Gestor de Catering
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