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Recipiente Gastronorm GN 1/4-200, Inox, 5,8 L

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| Fabricante: EDENOX
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Recipiente Gastronorm GN 1/4-200, Inox, 5,8 L
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SKU: EX19000687
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Recipiente Gastronorm GN 1/4-200 em aço inox, 5,8 litros, para uso profissional. Ideal para hotelaria e restauração, com 162 x 265 x 200 mm.

Recipiente Gastronorm GN 1/4-200 — Principais Vantagens

Maximize a eficiência e a higiene na sua cozinha profissional com este recipiente Gastronorm (também conhecido como cuba ou contentor GN) em aço inoxidável de alta qualidade. Projetado sob a norma europeia EN-631, este utensílio essencial garante compatibilidade perfeita e desempenho excecional em qualquer tipo de equipamento Gastronorm, desde armários frigoríficos a fornos mistos e carrinhos de transporte.

A sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 18/10 assegura durabilidade e resistência à corrosão, enquanto as bordas rígidas e o design inovador garantem uma estabilidade impecável durante o uso. A superfície polida eletroliticamente oferece um acabamento uniforme e facilita a limpeza, promovendo os mais altos padrões de higiene.

O raio largo dos cantos internos foi cuidadosamente projetado para uma limpeza sem esforço, minimizando a acumulação de resíduos e eliminando potenciais focos de bactérias. Esta característica é crucial para manter um ambiente de trabalho limpo e seguro, essencial em qualquer operação HORECA e hotelaria.

Aplicações

Este recipiente Gastronorm é ideal para uma vasta gama de aplicações em restauração, hotelaria e cozinhas industriais. É perfeito para preparar, armazenar, transportar e servir alimentos em buffets, linhas de self-service, refeitórios, e cozinhas de restaurantes e hotéis. A sua capacidade de 5,8 litros torna-o versátil para porções médias de ingredientes, molhos, saladas ou pratos prontos a aquecer.

Devido à sua conformidade com as dimensões GN padrão, integra-se sem problemas em fornos combinados, banhos-maria, vitrines refrigeradas e armários quentes, otimizando o fluxo de trabalho e o uso do espaço. Essencial para operações que requerem organização, higiene e durabilidade.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Capacidade5,8 Litros
Dimensões (mm)162 x 265 x 200 (Profundidade)
Formato GastronormGN 1/4-200
MaterialAço Inoxidável AISI-304 18/10
NormaEN-631
AcabamentoPolimento Eletrolítico

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Marca EDENOX
Modelo GN 1/4-200

Este recipiente Gastronorm GN 1/4-200 possui dimensões de 162 x 265 x 200 mm (largura x comprimento x profundidade). É crucial verificar as especificações do seu equipamento de cozinha, como armários frigoríficos, fornos mistos, fornos de convecção ou carrinhos de transporte, para assegurar a compatibilidade perfeita antes da compra e otimizar o espaço disponível.

Para a limpeza e manutenção deste recipiente Gastronorm em aço inoxidável, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície polida. A sua conceção com raios largos facilita a limpeza, garantindo a máxima higiene. Uma limpeza regular e adequada prolongará a vida útil do produto e manterá as suas qualidades higiénicas.

Sim, existem vários acessórios compatíveis com este recipiente Gastronorm GN 1/4-200. Estão disponíveis diferentes modelos de tampas, incluindo tampas planas, com pegas e herméticas, desenhadas para diversas necessidades de armazenamento e transporte. A tampa hermética possui uma vedação de silicone que garante um fecho seguro e higiénico. A compatibilidade com grelhas deve ser verificada com base nas dimensões standard Gastronorm EN-631.

Introdução

O recipiente Gastronorm GN 1/4-200, fabricado em aço inoxidável AISI-304 18/10, é uma ferramenta indispensável para otimizar as operações na cozinha profissional. A sua conformidade com a norma EN-631 garante compatibilidade universal, permitindo uma integração perfeita em qualquer sistema Gastronorm, desde a preparação e armazenamento à cocção e serviço, assegurando máxima eficiência e os mais elevados padrões de higiene e durabilidade em ambientes de alta exigência como hotelaria, restauração e catering.

Gestão de Linhas de Buffet e Self-Service

Em buffets de pequeno-almoço em hotéis ou linhas de self-service em refeitórios empresariais, este recipiente é ideal para apresentar e manter quentes (em banho-maria) ou frios (em vitrines refrigeradas) molhos, acompanhamentos como arroz ou legumes salteados, e pequenas porções de pratos principais. A sua dimensão GN 1/4-200 permite uma rotação eficiente dos alimentos, minimizando desperdícios e garantindo sempre a frescura e a temperatura adequadas aos comensais.

Preparação e Armazenamento em Cozinhas de Restaurante

Para chefs em cozinhas de restaurante, este Gastronorm é fundamental na organização do 'mise en place'. Pode ser utilizado para armazenar ingredientes pré-preparados como legumes cortados, marinadas, bases de molho ou pequenas quantidades de proteínas. A profundidade de 200mm e a capacidade de 5,8 litros são perfeitas para conservar porções médias, mantendo a ordem e otimizando o espaço nos frigoríficos, garantindo a rápida acessibilidade durante os períodos de pico de serviço.

Catering e Eventos Externos

Em operações de catering, a robustez e a compatibilidade do GN 1/4-200 são cruciais para o transporte seguro de alimentos. Permite o acondicionamento de pratos prontos, sobremesas ou componentes de refeições que serão montados no local do evento. A estabilidade das bordas e a resistência do aço inoxidável asseguram que os alimentos cheguem intactos e com a qualidade desejada, mesmo após o transporte em carrinhos térmicos ou caixas isotérmicas.

Dicas Profissionais

  • Utilize tampas GN adequadas (vendidas separadamente) para cada recipiente, garantindo a correta conservação dos alimentos, evitando contaminação cruzada e otimizando a eficiência térmica em sistemas de aquecimento ou refrigeração.
  • Para maximizar a vida útil e a higiene, efetue a limpeza imediata após cada uso, recorrendo a detergentes neutros e evitando esponjas abrasivas que possam danificar o acabamento polido do aço inoxidável.
  • Aproveite a modularidade do sistema Gastronorm: combine recipientes de diferentes tamanhos (ex: dois GN 1/8 ou um GN 1/4 e um GN 1/8) dentro de um espaço GN maior para otimizar o uso do equipamento (ex: fornos combinados ou banhos-maria).
  • Empilhe os recipientes vazios de forma organizada para otimizar o espaço de armazenamento na despensa, mas certifique-se de que estão completamente secos para evitar manchas de água ou corrosão a longo prazo.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha Executivo
  • Gerente de F&B (Food & Beverage)
  • Responsável de Compras para Hotelaria
  • Gestor de Catering
EDENOX
Perfil: Marca do grupo ONNERA, focada em soluções globais para hotelaria, restauração e catering.
Diferencial: Especialistas em aço inoxidável de alta qualidade. Design focado na ergonomia e máxima higienização.
Produto Estrela: Bancadas de trabalho, armários neutros, carrinhos de transporte e linhas self-service
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