Placa Quente de Sobremesa 400W, 530x530mm – Encastrável
Placa quente de sobremesa elétrica 400W, 530x530x65mm. Encastrável, para manutenção de temperatura em buffets e restaurantes. Construção em inox e vidro.
Placa Quente de Sobremesa — Principais Vantagens
Desenhada especificamente para manter a temperatura ideal dos alimentos, esta placa quente para sobremesas (ou pratos aquecidos) é uma solução robusta e eficiente para buffets, áreas de serviço e cozinhas com manutenção de produtos.
A sua construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 assegura durabilidade e fácil higienização, fundamental para ambientes profissionais de alta exigência. O vidro temperado de 5 mm garante uma superfície segura e resistente para o uso contínuo.
Com um termostato ajustável de 30 ºC a 120 ºC, esta placa permite um controlo preciso da temperatura, garantindo que os seus pratos e sobremesas são servidos sempre na condição perfeita. A ampla área de aquecimento, com 500x500 mm, maximiza a capacidade de exposição e serviço.
Aplicações
Esta placa aquecida é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA. Perfeita para buffets de hotelaria, onde a apresentação e manutenção da temperatura dos alimentos são cruciais, e para restaurantes de fast food que exigem a conservação térmica contínua de produtos prontos a servir.
As suas características versáteis tornam-na também adequada para áreas de entrega em cozinhas industriais, garantindo que os pratos cheguem aos consumidores com a qualidade desejada. A possibilidade de encastrar o equipamento oferece uma integração perfeita e um design harmonioso em qualquer ambiente profissional de restauração.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PC-5050-E |
Esta placa quente de sobremesa possui dimensões totais de 530 x 530 x 65 mm. Para encastrar, o espaço de instalação exigido é de 510 x 510 mm, garantindo um ajuste perfeito na sua bancada de trabalho.
A placa quente de sobremesa requer uma tensão de 230V/1/N e uma frequência de 50/60 Hz, com uma potência de 400W. A instalação deve ser realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas elétricas vigentes.
A limpeza da placa de vidro temperado deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro, após o equipamento estar desligado e arrefecido. Evite produtos abrasivos ou utensílios metálicos que possam danificar a superfície. A estrutura em aço inoxidável pode ser limpa da mesma forma.
A placa quente é geralmente vendida como uma unidade independente. Pode, contudo, ser complementada com ecrãs de retenção de calor adicionais para otimizar a manutenção da temperatura dos alimentos, criando soluções de buffet ou para apresentação de pratos aquecidos.
Introdução
A Placa Quente de Sobremesa EDENOX PC-5050-E é um equipamento indispensável para qualquer operação HORECA que exija a manutenção precisa e higiénica da temperatura de alimentos. Com a sua capacidade de encastrar e controlo termostático, assegura que sobremesas, pratos quentes ou acompanhamentos são apresentados e servidos na condição térmica ideal, otimizando a qualidade do serviço e a satisfação do cliente em buffets, eventos e linhas de distribuição.
Buffets de Hotelaria e Resorts
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, esta placa é crucial para manter a temperatura de panquecas, ovos mexidos, bacon, ou mesmo sobremesas como pudins e arroz doce. Garante que os alimentos permanecem quentes e seguros para consumo durante todo o período de serviço, reduzindo o desperdício e a necessidade de reaquecimento constante.
Catering e Eventos
Para serviços de catering em eventos, feiras ou conferências, a placa encastrável oferece uma solução elegante e funcional para a estação de sobremesas ou pratos quentes. Permite a exposição atrativa de mini-quiches, folhados ou sobremesas em taça que beneficiam de serem servidas mornas, mantendo a consistência e o sabor originais por longos períodos.
Restauração com Linhas de Self-Service ou Takeaway
Em restaurantes com serviço self-service ou operações de take-away, esta placa é ideal para a manutenção de acompanhamentos como batatas gratinadas, leguminosas cozidas ou guisados. Assegura a prontidão dos pratos para expedição ou consumo imediato, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade térmica na entrega ao cliente.
Dicas Profissionais
- Ajuste a temperatura da placa de acordo com o tipo de alimento: temperaturas mais baixas (30-50ºC) para sobremesas delicadas e mais altas (60-80ºC) para pratos que necessitam de maior manutenção térmica, sem cozinhar em excesso.
- Utilize recipientes GN ou louça de cerâmica que otimizem a transferência de calor e a apresentação, garantindo uma distribuição uniforme da temperatura nos alimentos.
- Para uma integração estética e funcional, planeie a instalação encastrada em bancadas de materiais resistentes ao calor, como granito ou aço inoxidável, assegurando ventilação adequada por baixo da unidade.
- Implemente um protocolo de limpeza regular com produtos adequados para vidro temperado e aço inoxidável, para manter a higiene e a longevidade do equipamento, especialmente em áreas de contacto com alimentos.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
- Comprador HORECA
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