Tabuleiro Refrigerado Encastrável para Buffet GN 1/1
Tabuleiro refrigerado encastrável GN 1/1 para buffets. Mantém alimentos frescos a +2/+8 °C. Ideal para exposição em restaurantes e hotelaria.
Concebido para a excelência na apresentação e conservação de alimentos, este módulo refrigerado oferece a solução ideal para buffets e áreas de self-service. Assegura uma temperatura constante entre +2 a +8 °C, crucial para a segurança alimentar e para manter a frescura dos seus pratos. A sua integração em bancadas permite uma exposição elegante e funcional, valorizando a oferta gastronómica do seu estabelecimento.
Tabuleiro Refrigerado GN 1/1 — Características Técnicas
| Dimensão Externa (LxPxA) | 768 x 678 x 536 mm |
| Dimensão Interna (LxPxA) | 660 x 570 x 175 mm |
| Volume Líquido / Bruto | 68 / 69 l |
| Peso Líquido / Bruto | 44 / 49 kg |
| Gama de Temperaturas | +2 a +8 °C |
| Acabamento Exterior | Aço Inoxidável SS304 |
| Acabamento Interior | Aço Inoxidável SS304 |
| Tipo de Arrefecimento | Estático |
| Tipo de Descongelação | Automático |
| Refrigerante | R600a (70 g) |
| Consumo de Energia (24h) | 2.88 kWh/24h |
| Consumo Anual de Energia | 1051 kWh/ano |
| Potência de Entrada | 122 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de Ruído | 42 dB(A) |
| Capacidade GN | GN 1/1 (tabuleiros não incluídos) |
| Classe Climática | 4 |
| Termómetro | Sim |
Aplicações Profissionais
Este expositor refrigerado é indispensável para hotéis que gerem buffets de pequeno-almoço e almoço, garantindo a qualidade dos produtos durante o serviço contínuo. É igualmente perfeito para restaurantes com serviço de self-service ou esplanadas, onde a frescura e a visibilidade dos alimentos são prioritárias. Para empresas de catering, facilita a mise en place e a manutenção da cadeia de frio em eventos, otimizando a logística e a apresentação.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção em aço inoxidável AISI 304 confere a este equipamento uma durabilidade superior e facilidade de higienização, essencial em ambientes profissionais. O arrefecimento estático e o termóstato eletrónico garantem um controlo preciso da temperatura, minimizando a oscilação térmica e o consumo energético. A compatibilidade com tabuleiros Gastronorm GN 1/1 (não incluídos) oferece flexibilidade total na gestão de ementas, permitindo ao Chef Executivo adaptar rapidamente a oferta sem comprometer a eficiência.
Perguntas Frequentes
Como se instala este tabuleiro refrigerado numa bancada?▼
O tabuleiro refrigerado CW2 é um módulo encastrável, projetado para se integrar perfeitamente numa reentrância de uma bancada existente. As suas dimensões externas de 768 x 678 x 536 mm devem ser consideradas para um encaixe preciso e estável.
Qual a capacidade de alimentos que posso expor?▼
Este módulo aceita tabuleiros Gastronorm GN 1/1 (não fornecidos), o padrão da indústria, permitindo a exposição de diversas preparações. Embora a capacidade exata dependa do número e profundidade dos tabuleiros GN utilizados, o espaço interno é de 660 x 570 x 175 mm.
Como posso garantir a higiene e limpeza do equipamento?▼
Construído em aço inoxidável AISI 304, este tabuleiro é extremamente fácil de limpar. Recomenda-se a utilização de produtos específicos para inox e um pano macio para remover resíduos, assegurando a conformidade com as normas HACCP.
Este equipamento consome muita energia?▼
Com um consumo diário de 2.88 kWh/24h e um consumo anual de 1051 kWh/ano, classificado na classe climática 4, este módulo foi concebido para uma operação eficiente, mantendo a temperatura desejada sem impacto excessivo na fatura energética.
Posso controlar a temperatura do tabuleiro refrigerado?▼
Sim, o equipamento dispõe de um termóstato eletrónico que permite ajustar e monitorizar a temperatura na gama de +2 a +8 °C, ideal para a conservação de uma vasta variedade de alimentos frescos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CW2 |
| EAN | 5708181361648 |
Introdução
O tabuleiro refrigerado encastrável GN 1/1, modelo TF16394, representa uma solução robusta e eficiente para a conservação e exposição de alimentos frios em ambientes profissionais. Essencial para buffets e áreas de self-service, este equipamento assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio entre +2 a +8 °C, vital para a segurança alimentar e para preservar a frescura e qualidade organoléptica dos produtos. A sua integração discreta em bancadas otimiza o espaço e eleva a apresentação gastronómica, proporcionando uma experiência superior ao cliente.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Ideal para a exposição de laticínios, charcutaria fatiada, frutas frescas cortadas e sumos naturais. Garante que estes produtos se mantêm à temperatura ideal, realçando a sua frescura e segurança ao longo de todo o serviço matinal.
Restaurantes com Serviço de Self-Service ao Almoço
Perfeito para apresentar uma vasta seleção de saladas compostas, entradas frias ou sobremesas como mousses e tartes. Permite aos clientes a escolha autónoma, otimizando o fluxo e a rapidez do serviço.
Eventos de Catering e Coffee Breaks Corporativos
Essencial para a manutenção da temperatura de canapés frios, sanduíches gourmet e mini-sobremesas em eventos externos. Facilita a logística e assegura a integridade dos alimentos desde a preparação até ao consumo no local.
Áreas de Piscina ou Esplanadas em Resorts
Utilizado para disponibilizar bebidas frescas, iogurtes individuais e frutas pré-preparadas em ambientes exteriores. Mantém a oferta refrigerada e apelativa, mesmo sob temperaturas ambientes mais elevadas.
Dicas Profissionais
- Dica de Operação: Para maximizar a eficiência do arrefecimento estático, pré-refrigere os tabuleiros GN com os alimentos antes de os colocar no módulo, assegurando uma temperatura mais estável e um menor esforço do compressor.
- Dica de Limpeza/Manutenção: Realize a limpeza diária do interior em aço inoxidável com detergente neutro e um pano macio, e verifique mensalmente as aberturas de ventilação para evitar a acumulação de pó, otimizando o desempenho e a longevidade do equipamento.
- Dica de Conformidade: Monitore continuamente a temperatura do equipamento através do termóstato eletrónico e registe os valores, garantindo que os alimentos permanecem dentro da zona de segurança (+2 a +8 °C) conforme as normas HACCP para controlo de perigos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Gere a qualidade e apresentação dos alimentos em buffets, sendo crucial para a segurança alimentar e satisfação do cliente.
- Diretor de F&B (Food & Beverage) — Otimiza a operação do serviço de alimentação, focando na eficiência, custo e conformidade das operações de buffet.
- Gestor Hoteleiro — Procura soluções duradouras e que melhorem a experiência do hóspede, garantindo elevados padrões de higiene e funcionalidade.
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