Tabuleiro Refrigerado Encastrável GN 1/1 Ventilado CW5/V
Tabuleiro refrigerado encastrável GN 1/1 para buffets, ideal para manter alimentos frescos entre +2 e +8 °C. Design robusto em inox, fácil de limpar e usar.
Concebido para a excelência na apresentação e conservação de alimentos, este tabuleiro refrigerado encastrável é a solução ideal para manter os seus produtos frescos e visivelmente apetitosos em qualquer ambiente profissional. Garante uma temperatura constante entre +2 e +8 °C, crucial para a segurança alimentar em buffets de hotéis, restaurantes com self-service ou eventos de catering. Construído em aço inoxidável AISI 304 robusto, combina durabilidade com uma estética discreta e profissional, sendo notavelmente fácil de limpar e manusear.
Tabuleiro refrigerado encastrável GN1/1 — Características Técnicas
| Dimensão externa (LxPxA) | 1790 x 688 x 636 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1678 x 508 x 186 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1678 x 760 x 742 mm |
| Peso bruto / líquido | 64 / 50 kg |
| Volume bruto / líquido | 266 / 159 l |
| Consumo de energia | 4.56 kWh/24h |
| Potência de entrada | 235 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Gama de temperaturas | +2 a +8 °C |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Classe climática | 4 |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Tipo de arrefecimento | Ventilado |
| Tipo de descongelação | Automático |
| Refrigerante | R290 g |
| Carga de refrigerante | 130 g |
| Termómetro | Sim |
| Consumo anual de energia | 1664 kWh/ano |
| Nível de ruído | 42 dB(A) |
| Carga de contentor de 40 pés | 57 pçs |
| Capacidade das panelas GN | 5 pçs |
| GTIN / EAN | 5708181361266 |
Aplicações Profissionais
Este módulo refrigerado é perfeito para a área de self-service de um restaurante movimentado, garantindo a integridade de saladas frescas, sobremesas delicadas e frios durante o serviço contínuo. Num buffet de pequeno-almoço de hotel, assegura que os iogurtes, frutas cortadas e charcutaria permanecem à temperatura regulamentar, aumentando a satisfação do cliente e simplificando a logística de reabastecimento. É igualmente indispensável para empresas de catering que necessitam de uma solução fiável para manter a cadeia de frio em eventos.
Porquê Escolher Este Equipamento
A sua capacidade de aceitar tabuleiros GN 1/1, um padrão da indústria, oferece uma versatilidade inigualável e otimiza a sua gestão de stock e apresentação. A integração discreta num balcão existente melhora a estética do seu espaço de refeições, enquanto o termóstato eletrónico e o arrefecimento ventilado proporcionam um controlo de temperatura preciso e uniforme, crucial para cumprir as rigorosas normas HACCP. A construção integral em aço inoxidável AISI 304 assegura uma durabilidade excecional e uma higiene exemplar, resistindo à corrosão e facilitando a manutenção diária, um fator decisivo para a longevidade do investimento.
Perguntas Frequentes
Como garantir a correta instalação deste tabuleiro refrigerado?▼
A instalação deve ser feita por um técnico qualificado, garantindo que a reentrância no balcão tem as dimensões adequadas (LxP: 1790 x 688 mm) e que existe ventilação suficiente para o motor. É fundamental verificar a ligação elétrica (220-240V/50Hz) para evitar sobrecargas e assegurar o funcionamento otimizado do equipamento.
Qual a manutenção necessária para este expositor refrigerado?▼
Para uma manutenção eficaz, limpe diariamente as superfícies internas e externas em aço inoxidável com produtos neutros, evitando abrasivos. Verifique e limpe regularmente o condensador para assegurar a eficiência do arrefecimento, e agende inspeções periódicas por técnicos especializados para o sistema de refrigeração.
Este equipamento é compatível com todos os tabuleiros Gastronorm?▼
Sim, este modelo foi concebido para aceitar tabuleiros GN 1/1, um formato padrão na indústria de restauração profissional. Isto garante total compatibilidade com os seus atuais contentores Gastronorm, otimizando a flexibilidade na apresentação dos alimentos.
Qual o impacto do tipo de arrefecimento ventilado na conservação dos alimentos?▼
O arrefecimento ventilado, ou forçado, garante uma distribuição de ar frio mais homogénea e rápida por todo o tabuleiro. Isto minimiza as flutuações de temperatura e ajuda a manter a frescura e a qualidade dos alimentos por mais tempo, essencial para buffets de longa duração.
Que benefícios a classe climática 4 oferece ao meu negócio?▼
A classe climática 4 indica que o equipamento funciona eficientemente em condições ambientais até +30 °C e 55% de humidade relativa. Isto significa que manterá o desempenho de refrigeração mesmo em cozinhas movimentadas ou ambientes de buffet mais quentes, garantindo a segurança e a apresentação dos alimentos sem comprometer a eficiência energética.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | TEFCOLD |
|---|---|
| Modelo | CW5/V |
| EAN | 5708181361266 |
A instalação deve ser feita por um técnico qualificado, garantindo que a reentrância no balcão tem as dimensões adequadas (LxP: 1790 x 688 mm) e que existe ventilação suficiente para o motor. É fundamental verificar a ligação elétrica (220-240V/50Hz) para evitar sobrecargas e assegurar o funcionamento otimizado do equipamento.
Para uma manutenção eficaz, limpe diariamente as superfícies internas e externas em aço inoxidável com produtos neutros, evitando abrasivos. Verifique e limpe regularmente o condensador para assegurar a eficiência do arrefecimento, e agende inspeções periódicas por técnicos especializados para o sistema de refrigeração.
Sim, este modelo foi concebido para aceitar tabuleiros GN 1/1, um formato padrão na indústria de restauração profissional. Isto garante total compatibilidade com os seus atuais contentores Gastronorm, otimizando a flexibilidade na apresentação dos alimentos.
O arrefecimento ventilado, ou forçado, garante uma distribuição de ar frio mais homogénea e rápida por todo o tabuleiro. Isto minimiza as flutuações de temperatura e ajuda a manter a frescura e a qualidade dos alimentos por mais tempo, essencial para buffets de longa duração.
A classe climática 4 indica que o equipamento funciona eficientemente em condições ambientais até +30 °C e 55% de humidade relativa. Isto significa que manterá o desempenho de refrigeração mesmo em cozinhas movimentadas ou ambientes de buffet mais quentes, garantindo a segurança e a apresentação dos alimentos sem comprometer a eficiência energética.
Introdução
O Tabuleiro Refrigerado Encastrável GN 1/1 Ventilado TF16409 é uma solução indispensável para a conservação e exposição de alimentos frios em ambientes de serviço profissional. Projetado para integrar-se discretamente em balcões, garante a manutenção de temperaturas ideais (+2 a +8 °C) para a segurança alimentar e a frescura dos produtos. Com arrefecimento ventilado e construção robusta em aço inoxidável AISI 304, este equipamento otimiza a apresentação em buffets e self-services, assegurando a qualidade e o apelo visual dos alimentos, ao mesmo tempo que simplifica a operação diária e a conformidade com as normas HACCP.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotéis
Permite a exposição higiénica de iogurtes, frutas frescas laminadas, queijos e charcutaria. Assegura que estes produtos se mantêm à temperatura regulamentar durante todo o período de serviço, melhorando a experiência do cliente.
Linha de Self-Service em Restaurantes Coletivos
Ideal para apresentar saladas compostas, molhos frios e sobremesas individuais em refeitórios empresariais ou universitários. A refrigeração ventilada garante uniformidade térmica, preservando a textura e o sabor dos alimentos.
Serviço de Catering em Eventos Corporativos
Oferece uma plataforma modular e fiável para manter frios canapés, entradas e sobremesas em eventos prolongados. A sua capacidade de encastrar permite uma integração estética em estações de serviço temporárias.
Exposição de Marisco Fresco em Peixarias Gourmet/Restaurantes
Essencial para a apresentação de marisco fresco como ostras, camarões ou búzios, mantendo a sua frescura e segurança. O controlo preciso da temperatura é crucial para a integridade destes produtos delicados.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, certifique-se de que os tabuleiros GN estão sempre bem preenchidos e que o equipamento não é exposto a correntes de ar diretas ou luz solar intensa.
- Realize a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com detergente neutro e uma higienização semanal do condensador para garantir o fluxo de ar e a performance de refrigeração.
- Mantenha um registo diário das temperaturas internas do equipamento para demonstrar a conformidade com os requisitos HACCP para a cadeia de frio de alimentos perecíveis.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Otimiza a apresentação e conservação de pratos frios em buffets de alta rotação, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
- Responsável de F&B — Gere a eficiência operacional e a conformidade com normas HACCP em áreas de self-service e buffets, controlando custos e satisfação do cliente.
- Gestor de Hotel — Procura soluções duradouras e esteticamente integráveis para melhorar a oferta de pequeno-almoço e refeições, elevando o padrão de serviço.
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