Placa Quente de Bancada em Vidro Temperado, 50x50cm, 400W
Placa quente de bancada em vidro temperado, 50x50cm, com 400W de potência. Ideal para buffets ou manutenção de alimentos quentes em restauração profissional.
placa quente bancada — Placa Quente de Bancada — Principais Vantagens
A placa quente (ou placa térmica de buffet) com vidro temperado, modelo PC-5050, é a solução ideal para manter alimentos à temperatura de serviço perfeita, crucial em operações de food service. Desenvolvida para uso intensivo em ambientes profissionais, garante a conservação da qualidade e segurança alimentar durante períodos prolongados.
Construída integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10, este equipamento oferece durabilidade e higiene superiores, indispensáveis em cozinhas comerciais e áreas de buffet. A sua regulação precisa de temperatura, entre 30 ºC e 120 ºC, assegura versatilidade para uma vasta gama de pratos.
O vidro temperado de 5 mm proporciona uma superfície de aquecimento uniforme e resistente, otimizada para combinar com ecrãs de retenção de calor, melhorando a gestão do espaço e a apresentação visual.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para buffets em hotéis e restaurantes, áreas de self-service, manutenção de produtos em restaurantes de fast-food e cozinhas industriais que requeiram a conservação de alimentos quentes. A sua capacidade de encastre oferece flexibilidade para integração em diferentes layouts de cozinha e balcões de serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | PC-5050 |
A placa quente tem dimensões totais de 500 x 500 x 80 mm (largura x profundidade x altura), sendo o cristal de 500 x 500 mm e a zona de aquecimento de 430 x 430 mm. É ideal para bancadas com espaço limitado.
Esta placa quente requer uma ligação elétrica de 230V/1/N 50/60 Hz e possui uma potência de 400W. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado.
Para a limpeza, utilize um pano húmido e detergente neutro após o equipamento arrefecer. Evite produtos abrasivos ou objetos pontiagudos que possam riscar o vidro temperado. A estrutura em aço inoxidável AISI-304 18/10 é fácil de limpar e manter.
Sim, este modelo de placa quente foi projetado com a possibilidade de ser embutido em bancadas, oferecendo uma integração perfeita no ambiente da sua cozinha profissional ou buffet.
Introdução
A placa quente de bancada em vidro temperado Edenox PC-5050 é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção de alimentos à temperatura de serviço ideal. Com a sua construção robusta em aço inoxidável AISI-304 e superfície de vidro temperado, garante não só a segurança alimentar e a qualidade dos pratos, mas também a eficiência operacional e uma apresentação estética superior em ambientes de buffet e self-service.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Em hotéis, esta placa é indispensável para manter ovos mexidos, bacon, salsichas e outros itens quentes do pequeno-almoço, ou pratos principais como bacalhau com natas ou arroz de pato no almoço, à temperatura perfeita, assegurando a satisfação do cliente e minimizando o desperdício alimentar ao longo do período de serviço.
Áreas de Self-Service em Restaurantes Corporativos e Cantinas
Em cantinas e restaurantes de empresas, a placa quente permite que os pratos pré-confeccionados, como guisados, massas ou acompanhamentos, sejam mantidos a uma temperatura segura e apetecível durante o pico do almoço, agilizando o serviço e garantindo a consistência da oferta para um grande volume de clientes.
Serviço de Catering para Eventos e Conferências
Para empresas de catering, a portabilidade e a capacidade de encastre desta placa são cruciais. Permite criar estações de comida quente temporárias em qualquer local de evento, mantendo entradas, pratos de carne ou peixe, e acompanhamentos na temperatura ideal, garantindo uma experiência gastronómica de excelência, mesmo em locais sem cozinha permanente.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência térmica e reduzir o consumo energético, utilize sempre recipientes com fundo plano que maximizem o contacto com a superfície de vidro.
- Ajuste a temperatura da placa de acordo com o tipo de alimento. Pratos com molhos ou maior teor de humidade podem exigir temperaturas ligeiramente mais baixas para evitar a secura ou a queima.
- Realize uma limpeza diária da superfície de vidro com produtos específicos para vidro temperado, evitando abrasivos, para manter a higiene e a transparência, crucial na apresentação em buffets.
- Considere a integração de várias placas em linha para criar módulos de buffet versáteis, permitindo a separação de diferentes tipos de alimentos e a gestão flexível do espaço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gestor de Alimentos e Bebidas (F&B Manager)
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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