Placa Grelhador Elétrico Ferro Fundido Estriado 320x480mm
Placa grelhador elétrico profissional em ferro fundido estriada (320x480mm). Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais. Potência 3000W.
Grelhador elétrico profissional — Grelhador Elétrico — Principais Vantagens
Este inovador aparelho de cozinha oferece uma experiência de confeção superior, ideal para cozinhas profissionais exigentes. A sua robustez e design pensado para a eficiência garantem resultados consistentes, dia após dia. Com um sistema de aquecimento elétrico e uma superfície de ferro fundido, este equipamento é a solução perfeita para uma vasta gama de alimentos, desde carnes suculentas, peixe delicado a legumes crocantes.
A facilidade de controlo da temperatura, aliada à rápida resposta do sistema de aquecimento, permite aos chefs manterem o ritmo de trabalho mesmo nos picos de serviço. A durabilidade do aço inoxidável, garante uma limpeza e manutenção simplificada, otimizando o tempo da sua equipa e prolongando a vida útil do equipamento. Invista numa ferramenta que elevará o patamar da sua gastronomia.
Aplicações
Este grelhador é indispensável em qualquer restaurante, snack-bar ou cafetaria que valorize a qualidade e a eficiência na preparação de alimentos. A sua superfície estriada é perfeita para criar marcas de grelhado apelativas em bifes, hambúrgueres e sanduíches, enquanto a capacidade de manter uma temperatura constante é crucial para cozinhar peixe e marisco com perfeição. É uma mais-valia para serviços de catering e cozinhas de hotel, onde a versatilidade e a fiabilidade são fundamentais para atender a diversas ementas.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material Estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstato | Regulável de 50 °C a 300 °C |
| Tipo de Placa | Ferro fundido estriada |
| Dimensões da Placa | L 320 x P 480 mm |
| Espessura da Placa | 10 mm |
| Recolha de Gorduras | Tabuleiro incluído |
| Potência | 3 000 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões | L 328 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 23 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASFR33 |
| EAN | 3611630092586 |
A principal vantagem é a sua placa de ferro fundido estriada, que oferece uma excelente distribuição de calor e a capacidade de criar, em alimentos como carne, aquelas marcas de grelhado tão apreciadas, realçando o sabor e a apresentação.
Sim, o design robusto em aço inoxidável AISI 430 e a potência de 3000W, juntamente com o termóstato regulável, tornam-no perfeitamente apto para o ritmo acelerado de uma cozinha profissional.
A estrutura em aço inoxidável e o tabuleiro de recolha de gorduras removível facilitam significativamente a limpeza diária. Recomenda-se a limpeza após cada utilização para manter o desempenho e a higiene.
Com a sua ampla gama de temperatura (50 °C a 300 °C) e a placa em ferro fundido, este grelhador é extremamente versátil, permitindo cozinhar carnes, peixes, legumes e até sanduíches, com resultados excelentes.
É fundamental seguir as instruções do fabricante para uma operação segura, incluindo a utilização de equipamentos de proteção individual e a garantia de uma instalação elétrica adequada. O termóstato regulável também ajuda a evitar sobreaquecimento e garante uma culinária segura.
Introdução
A Placa Grelhador Elétrico de Ferro Fundido Estriado 320x480mm é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que procure otimizar a confeção de pratos grelhados com elevada qualidade e consistência. A sua robustez, a capacidade de manutenção de temperatura precisa e a superfície estriada em ferro fundido, garantem não só a eficiência operacional em picos de serviço, mas também a apresentação impecável dos alimentos, elevando o padrão gastronómico e a satisfação do cliente em diversos contextos da hotelaria e restauração.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia portuguesa, este grelhador é ideal para a confeção de pratos emblemáticos como bifes de novilho grelhados com molho de café ou pimenta, secretos de porco preto e entrecosto. A superfície estriada garante as marcas de grelhado autênticas e um caramelização superficial que realça os sabores, enquanto a temperatura controlada assegura o ponto de cozedura perfeito para cada tipo de carne, mantendo a suculência interna.
Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Durante eventos de catering, onde a produção em volume e a apresentação são cruciais, este grelhador permite preparar rapidamente uma variedade de acompanhamentos grelhados, como espargos, cogumelos portobello ou pimentos, bem como mini-hambúrgueres gourmet ou espetadas de frango. A sua dimensão compacta e a eficiência elétrica tornam-no prático para instalações temporárias, garantindo a qualidade e a rapidez necessárias para servir um grande número de convidados.
Cozinhas de Hotel e Pequenos-Almoços Buffet
Em hotéis, especialmente no serviço de pequenos-almoços buffet ou em lanches ajantarados, este equipamento é versátil para preparar ovos estrelados, bacon crocante, salsichas frescas ou até panquecas e torradas francesas. A capacidade de aquecimento rápido e a recuperação térmica do ferro fundido são cruciais para manter um fluxo constante de produção e garantir que os alimentos são servidos à temperatura ideal, mesmo com a afluência de hóspedes.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da placa de ferro fundido e garantir uma performance consistente, realize sempre a cura inicial e manutenções periódicas com óleo vegetal, prevenindo a aderência e a corrosão.
- Utilize o termóstato regulável (50 °C a 300 °C) para pré-aquecer a placa com antecedência e manter a temperatura estável durante os períodos de maior afluência, evitando flutuações que comprometam a cocção uniforme dos alimentos.
- Após cada serviço, efetue a limpeza do tabuleiro de recolha de gorduras e da superfície estriada com espátulas apropriadas e detergentes desengordurantes específicos para superfícies quentes, garantindo a higiene e prevenindo a acumulação de resíduos carbonizados.
- A espessura de 10 mm da placa de ferro fundido confere uma inércia térmica superior. Aproveite esta característica para cozinhar peças de maior volume, como bifes altos, que beneficiam de um calor mais constante para um cozinhado homogéneo e selagem perfeita.
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