Misturadora de Carne Industrial UDIMC50 40-50 kg
Misturadora de carne industrial em aço inox, para 40-50 kg. Com inversão de marcha, pás removíveis e kit de rodas. Higiene e segurança garantidas.
Misturadora de Carne — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de preparação de carne nas cozinhas profissionais, esta misturadora industrial oferece eficiência e higiene inigualáveis. A sua robusta construção em aço inoxidável assegura uma durabilidade superior e facilidade na limpeza, elementos cruciais em ambientes de produção alimentar intensiva. Com capacidade para amassar consistentemente lotes de carne entre 40 e 50 kg, este equipamento é uma adição valiosa para qualquer talho, charcutaria ou restaurante de grande volume. A inclusão de um microinterruptor de segurança e um botão de emergência eleva a proteção do utilizador para níveis máximos, refletindo um compromisso com a segurança operacional.
A tecnologia avançada deste mixer inclui inversão de marcha das pás e pás removíveis, permitindo uma mistura homogénea e adaptável a diversos tipos de carne e preparações. A capacidade de inclinação da cuba em 110º facilita grandemente o esvaziamento e a higienização, poupando tempo valioso à sua equipa. Equipada com um kit de rodas, duas delas com travão, a mobilidade da máquina é assegurada, permitindo posicioná-la e fixá-la com segurança onde for mais conveniente no espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
Esta amassadeira de carne destaca-se pela sua versatilidade e desempenho em diversas áreas da restauração e indústria alimentar. É ideal para explorações de talho que necessitam de misturar grandes quantidades de carne para confecionar hambúrgueres, enchidos ou outros produtos cárneos. Em cozinhas profissionais, como as de hotelaria ou refeitórios, otimiza a preparação de recheios e misturas, garantindo a consistência e a qualidade dos pratos servidos. O seu design robusto e a facilidade de utilização tornam-na indispensável para operações que exigem rigor e eficiência na manipulação de alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 800x570x1040(h) |
| Dimensões Cuba (mm) | 420x500x380(h) |
| Pás (nº) | 2 |
| Capacidade da Cuba (kg) | 25-50 |
| Capacidade de Trabalho (kg/min) | - |
| Velocidade das Lâminas (rpm) | 30 |
| Peso Líquido - Bruto (kg) | 100/117 |
| Potência (kW/hp) | 1,5/2 |
| Tensão (V) | 400 |
Perguntas Frequentes
- Qual a capacidade máxima de carne que esta misturadora consegue processar?
- A misturadora possui uma cuba com capacidade para até 50 kg de carne, sendo ideal para lotes médios a grandes em operações comerciais. Garante uma mistura eficiente e homogénea para diversas preparações culinárias.
- É fácil limpar e manter o equipamento?
- Sim, a sua construção em aço inoxidável areado e as pás removíveis simplificam o processo de limpeza. Além disso, a cuba pode ser levantada em 110º, facilitando o acesso e a remoção de resíduos para uma higiene impecável.
- Este modelo oferece alguma funcionalidade de segurança adicional?
- Com certeza. O equipamento está equipado com um microinterruptor de segurança na tampa e um botão de emergência, assegurando a máxima proteção para o operador durante a utilização. A inversão de marcha também contribui para um controlo total do processo.
- Posso mover a misturadora facilmente na minha área de trabalho?
- Sim, a mobilidade é facilitada pelo kit de rodas incluído, sendo que duas delas possuem travão. Isto permite deslocar a máquina com segurança e fixá-la na posição desejada, adaptando-se às necessidades do espaço.
- É adequada para que tipo de estabelecimentos profissionais?
- Esta misturadora é perfeita para talhos, charcutarias, restaurantes com produção própria de carne, e outras cozinhas industriais que exigem misturar, ou amassar grandes quantidades de carne de forma eficiente e higiénica.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2088.748 |
| Peso (kg) | 50 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 570 × 1040 cm |
Esta misturadora de carne industrial foi projetada para processar entre 25 kg e 50 kg de carne por ciclo, ideal para estabelecimentos com grande volume de produção. A sua capacidade robusta garante eficiência e rapidez no trabalho diário.
Esta misturadora é perfeitamente adequada para ser utilizada em cozinhas profissionais de restaurantes, charcutarias, talhos e outros negócios de hotelaria. É um equipamento essencial para quem necessita de misturar grandes quantidades de carne de forma eficaz e higiénica.
Sim, a segurança é uma prioridade. Esta misturadora inclui um microinterruptor com tampa e um botão de emergência, garantindo a proteção do operador durante todo o processo de utilização. A estrutura em aço inoxidável assegura também a higiene alimentar.
Com certeza. As pás são totalmente removíveis e a cuba pode ser levantada até 110º, facilitando em grande medida o esvaziamento e a limpeza completa. A construção em aço inoxidável contribui para uma manutenção simples e higiénica, essencial em ambientes profissionais.
Sim, de série, a máquina vem equipada com um kit de rodas, duas das quais possuem travão. Isto permite uma fácil movimentação e posicionamento do equipamento dentro da sua cozinha profissional ou estabelecimento comercial, adaptando-se às suas necessidades operacionais.
Introdução
A Misturadora de Carne Industrial UDIMC50 é um equipamento essencial para qualquer operação profissional que exija a preparação eficiente e higiénica de grandes volumes de carne. Projetada para garantir homogeneidade e consistência em lotes de 40 a 50 kg, este equipamento robusto em aço inoxidável otimiza processos, reduzindo o tempo de mão-de-obra e assegurando a qualidade superior dos produtos cárneos, desde enchidos a hambúrgueres gourmet, um fator crítico para a competitividade na hotelaria e restauração portuguesa.
Produção de Enchidos Tradicionais em Charcutarias
Em charcutarias e talhos com produção própria de enchidos, como alheiras, chouriços e farinheiras, a UDIMC50 permite uma mistura perfeita das carnes, gorduras e temperos. A inversão de marcha das pás garante que todos os ingredientes são incorporados de forma homogénea, resultando em produtos com sabor e textura consistentes, um elemento diferenciador crucial para a autenticidade e qualidade dos enchidos portugueses.
Preparo de Carnes para Hambúrgueres Gourmet e Almôndegas em Restaurantes
Restaurantes que produzem os seus próprios hambúrgueres gourmet ou almôndegas beneficiam da capacidade da misturadora para processar lotes significativos de carne picada com os temperos e aglutinantes necessários. A homogeneidade da mistura é vital para a suculência e coesão do produto final, evitando separações indesejadas durante a confeção e garantindo uma experiência gastronómica superior ao cliente.
Produção de Recheios e Preparados Cárneos em Cozinhas Centrais de Hotelaria
Em cozinhas centrais de hotéis ou para serviços de catering de grande escala, a UDIMC50 é indispensável para a preparação de recheios para empadas, pastéis de carne ou outros preparados que exijam grandes quantidades de carne misturada. A sua eficiência assegura que a produção em massa mantém um padrão de qualidade elevado, crucial para a satisfação do cliente e a otimização dos custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do equipamento e garantir a máxima higiene, efetue a limpeza das pás removíveis e da cuba imediatamente após cada utilização, aproveitando a capacidade de inclinação de 110º para um esvaziamento completo e eficaz.
- Utilize a função de inversão de marcha das pás para garantir uma incorporação uniforme de ingredientes mais delicados ou para descompactar a carne antes de a descarregar, prevenindo a formação de grumos e otimizando a textura final.
- Ao processar lotes de carne com diferentes texturas ou teor de gordura, ajuste o tempo de mistura e a sequência de adição dos ingredientes para alcançar a homogeneidade desejada, maximizando a qualidade do produto final.
- Verifique regularmente os microinterruptores de segurança e o botão de emergência. A manutenção preventiva destes componentes é crucial para a segurança operacional da equipa e para evitar paragens inesperadas na produção.
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