Grupo Picador de Carne Inox PS-32 para Máquinas Profissionais
Grupo picador (cabeça de picadora) em inox, ideal para máquinas de picar carne PS-22 e PS-32. Robusto e higiénico para uso profissional.
Grupo Picador de Carne Inox PS-32 — Principais Vantagens
Este grupo picador (cabeça de picadora) foi concebido especificamente para complementar e otimizar o desempenho de máquinas de picar carne profissionais dos modelos PS-22 e PS-32. Fabricado integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, oferece uma durabilidade excecional e resistência superior à corrosão, fatores cruciais em ambientes de cozinha industrial e restauração.
A construção robusta em inox garante não só uma vida útil prolongada, mas também uma higiene impecável, sendo fácil de limpar e manter, cumprindo os mais rigorosos padrões de segurança alimentar exigidos no setor HORECA. Ideal para talhos, talhos de supermercado, restaurantes ou cozinhas que processam grandes volumes de carne diariamente.
Aplicações
Este acessório é indispensável para talhos, supermercados com secção de carne, restaurantes de grande volume e cozinhas industriais que já possuam os grupos de motor PS-22 ou PS-32. Permite a picagem eficiente de diversos tipos de carne (carne picada), garantindo a preparação de hambúrgueres, almôndegas, enchidos e outros produtos à base de carne com rapidez e consistência. A sua conceção facilita a troca rápida e a limpeza para manter a produtividade da sua operação.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1050223 |
O Grupo Picador de Carne Inox PS-32 apresenta um peso líquido de 8,4 kg, o que sugere um tamanho compacto e fácil de manusear para integração em máquinas de picar carne PS-22 e PS-32. Contudo, para uma instalação precisa, é recomendável consultar o manual técnico da sua máquina para verificar as dimensões exatas de encaixe.
Este produto consiste num grupo picador (cabeça de picadora) e foi concebido como um acessório para as máquinas de picar carne PS-22 e PS-32. A sua instalação é mecânica, encaixando diretamente nestes modelos de motor. Não requer, portanto, ligações elétricas, de gás ou água independentes, pois depende da alimentação da máquina principal à qual está acoplado.
Fabricado em aço inoxidável, o Grupo Picador de Carne PS-32 é extremamente fácil de limpar e manter. Após cada utilização, deve ser desmontado para uma lavagem completa de todas as suas peças em água quente e detergente neutro. Certifique-se de que todas as superfícies estão secas antes de o guardar ou de o remontar, a fim de preservar o material e garantir a higiene.
O Grupo Picador de Carne Inox PS-32 foi especificamente projetado para ser compatível com os grupos de motor PS-22 e PS-32. Embora possa haver semelhanças com outros equipamentos, a compatibilidade total e o desempenho ideal são garantidos apenas quando utilizado nestes modelos designados. Recomenda-se a verificação do modelo da sua máquina antes da aquisição para assegurar o encaixe perfeito.
Introdução
O Grupo Picador de Carne Inox PS-32 é um componente essencial para otimizar a eficiência e a higiene na produção de carne picada em qualquer operação HORECA. Projetado para integração perfeita com as máquinas profissionais PS-22 e PS-32, este grupo garante uma moagem consistente e de alta qualidade, fundamental para manter os padrões de excelência em estabelecimentos que exigem processamento de carne em volume, como talhos, restaurantes de alta cozinha e hotéis.
Produção de Hambúrgueres Gourmet em Restaurantes
Em restaurantes que preparam hambúrgueres artesanais, a capacidade de picar carne na hora, com controlo total sobre a percentagem de gordura e o tipo de corte, é crucial. Este grupo picador permite criar misturas personalizadas de carne de vaca, porco ou outras, garantindo frescura e sabor superiores, e uma textura ideal para a confeção de hambúrgueres que se distinguem da oferta pré-picada.
Fabrico de Enchidos Tradicionais em Talhos e Charcutarias
Para talhos e charcutarias que se dedicam à produção de enchidos tradicionais portugueses, como alheiras, chouriços ou farinheiras, a qualidade da carne picada é o ponto de partida. O Grupo Picador PS-32 assegura uma moagem robusta e uniforme, essencial para a incorporação de temperos e especiarias, resultando em enchidos com a consistência e o sabor autênticos que o consumidor português valoriza.
Cozinhas Centrais de Hotelaria e Catering
Em cozinhas centrais de hotéis ou empresas de catering que servem grandes eventos, a capacidade de processar grandes volumes de carne picada rapidamente e de forma higiénica é vital. Este equipamento permite preparar bases para bolonhesas, recheios de empadas ou almôndegas em escala, otimizando o tempo de preparação e garantindo a segurança alimentar através da sua construção em aço inoxidável e facilidade de limpeza.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre carne bem refrigerada e cortada em pedaços uniformes para evitar sobrecarga do motor e garantir uma picagem homogénea.
- Para diferentes texturas (mais fina ou mais grossa), invista em discos de corte com diferentes diâmetros, que podem ser facilmente trocados neste grupo picador.
- Após cada utilização, desmonte e lave imediatamente todas as peças em aço inoxidável. A secagem completa antes da montagem previne a corrosão e prolonga a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente o estado das facas e discos. Lâminas afiadas e discos sem desgaste garantem uma picagem eficiente e reduzem o esforço do motor, mantendo a qualidade da carne picada.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/F&B Manager (Hotelaria)
- Talhante Profissional/Gerente de Charcutaria (Retalho Alimentar)
- Responsável de Produção (Catering e Cozinhas Industriais)
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