Placa para Picadora de Carne, 8 mm, Sistemas Enterprise e Unger
Placa de 8 mm para picadoras de carne PS-12, PS-22, PS-32 e refrigeradas. Ideal para sistemas Enterprise e Unger (duplo corte) em cozinhas profissionais.
placa picadora carne — Placa para Picadora de Carne — Principais Vantagens
A placa de 8 mm para picadoras de carne é um componente essencial para estabelecimentos HORECA e cozinhas industriais que procuram eficiência e precisão no processamento de carne. Compatível com as séries PS-12, PS-22, PS-32 e picadoras refrigeradas, esta “placa de furos (do picador)” garante uma performance superior e resultados consistentes em cada utilização, otimizando o seu fluxo de trabalho diário.
Fabricada para sistemas Enterprise e Unger (duplo corte), esta placa oferece durabilidade e resistência ao desgaste, sendo ideal para operações de alto volume. A sua construção robusta assegura uma longa vida útil e minimiza a necessidade de substituições frequentes, contribuindo para a redução de custos operacionais.
Com um diâmetro de orifício de 8 mm, permite obter uma textura de carne picada uniforme, perfeita para a confeção de hambúrgueres, enchidos, almôndegas e outros preparados de carne. A escolha da granulometria correta é crucial para a qualidade do produto final, e esta placa oferece a versatilidade necessária para diversas receitas.
Aplicações
Esta placa é indispensável em talhos, restaurantes, hotéis e unidades de catering que operam com picadoras de carne de grande capacidade. É especialmente adequada para a preparação de carne picada para menus diários, eventos ou produção em massa, assegurando sempre a máxima higiene e segurança alimentar.
As suas características tornam-na ideal para cozinhas que necessitam de um desempenho fiável e contínuo, mesmo durante os períodos de pico. A facilidade de instalação e manutenção também a tornam uma escolha prática para qualquer ambiente profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003276 |
| Modelo | 2011530 |
Esta placa possui uma dimensão de 8 mm, otimizada para encaixar perfeitamente em diversos modelos de picadoras de carne profissionais.
A placa é compatível com picadoras de carne dos modelos PS-12, PS-22, PS-32 e picadoras refrigeradas, sendo ideal para sistemas Enterprise e Unger (duplo corte).
Para garantir a durabilidade e higiene, a placa deve ser limpa após cada utilização com água quente e detergente neutro. Certifique-se de que está seca antes de guardar para evitar oxidação.
Sim, esta placa é um componente para picadoras que utilizam sistemas Enterprise e Unger. Poderão ser necessárias facas e outros acessórios específicos para o seu modelo de picadora, que também podem ser encontrados no nosso catálogo.
Introdução
A placa para picadora de carne de 8 mm é um componente crítico para a otimização do processo de preparação de carne em cozinhas profissionais. A sua compatibilidade com sistemas Enterprise e Unger, juntamente com a robustez do material, garante uma granulometria consistente e uniforme, essencial para a padronização de receitas e a maximização da eficiência operacional em ambientes de alto volume como hotéis, restaurantes e unidades de catering. A escolha precisa desta placa reflete-se diretamente na qualidade do produto final e na rentabilidade da operação.
Produção de Hambúrgueres Artesanais para Restaurantes e Hóteis
Em restaurantes que valorizam a oferta de hambúrgueres gourmet com carne picada no local, esta placa de 8 mm permite obter uma textura ideal, mantendo a integridade da carne e garantindo suculência. A granulometria uniforme é crucial para a cozedura homogénea e a apresentação visual do produto final, elevando a experiência do cliente.
Elaboração de Enchidos e Preparados de Carne para Talhos e Charcutarias
Para talhos e charcutarias que produzem enchidos frescos ou preparados de carne com receitas tradicionais portuguesas, a placa de 8 mm é fundamental. Permite picar a carne com a textura necessária para ligar os ingredientes, como o chouriço ou a alheira, assegurando a consistência e o sabor característico que o consumidor espera.
Catering para Grandes Eventos e Produção em Massa
Em operações de catering para grandes eventos ou cozinhas centrais com produção em massa de pratos à base de carne picada, como almôndegas ou recheios, a durabilidade e a eficiência desta placa são inestimáveis. Garante um fluxo de trabalho contínuo, minimizando interrupções e assegurando a segurança alimentar através de um processamento rápido e higiénico.
Dicas Profissionais
- Verifique sempre a compatibilidade da placa com o sistema de corte da sua picadora (Enterprise ou Unger) para evitar danos e garantir o desempenho ótimo.
- A limpeza e desinfeção da placa após cada utilização são imperativas para prevenir contaminações cruzadas e prolongar a vida útil do equipamento, seguindo os rigorosos padrões HACCP.
- Tenha placas de reposição disponíveis, especialmente em operações de alto volume, para garantir a continuidade do serviço em caso de desgaste ou dano inesperado da placa em uso.
- Armazene as placas de forma adequada, protegidas de impactos e corrosão, para preservar a precisão dos orifícios e a eficácia do corte.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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