Placa para Picadora de Carne, 22 mm, Orifício 3 mm
Placa para picadora de carne profissional, 22 mm, com orifício de 3 mm para picadoras PS-12, PS-22, PS-32 e modelos refrigerados.
placa picadora carne — Placa para Picadora de Carne — Principais Vantagens
Essencial para qualquer cozinha profissional, esta placa de 22 mm com orifício de 3 mm oferece precisão e durabilidade no processamento de carne. Projetada para garantir um corte homogéneo, é um acessório indispensável para picadoras de carne de alto desempenho em ambientes como restaurantes, talhos e cozinhas industriais.
A sua conceção robusta assegura uma longa vida útil e um desempenho consistente mesmo sob uso intensivo. Proporciona um controlo superior sobre a textura final da carne picada, permitindo a preparação de enchidos, hambúrgueres e outras especialidades com a consistência desejada.
Aplicações
Esta placa é ideal para estabelecimentos que exigem elevada produtividade e qualidade na preparação de carne. Perfeita para picadoras de carne que operam em sistemas Enterprise e Unger (para duplo corte), adapta-se a modelos PS-12, PS-22 e PS-32, bem como a picadoras refrigeradas, garantindo versatilidade nas operações diárias. Indispensável para restaurantes, hotéis, talhos e empresas de catering que necessitam de processar grandes volumes de carne.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001432 |
| Modelo | 2051051 |
Esta placa tem uma dimensão de 22 mm, com um orifício de 3 mm, sendo compatível com diversos modelos de picadoras profissionais.
Esta placa é ideal para picadoras de carne profissionais PS-12, PS-22, PS-32, bem como para picadoras refrigeradas, e sistemas Enterprise e Unger de duplo corte.
Para garantir a durabilidade e higiene da placa, recomenda-se a sua limpeza imediata após cada utilização com detergentes neutros e água quente, secando-a completamente para evitar oxidação.
A referência SM2051051 corresponde apenas à placa de 22 mm com orifício de 3 mm. Consulte o nosso catálogo para outros acessórios compatíveis e sistemas de picagem.
Introdução
A placa para picadoras de carne de 22 mm com orifício de 3 mm é um componente crítico para qualquer operação de hotelaria ou restauração que exija controlo preciso sobre a textura da carne picada. Este acessório, fundamental para picadoras industriais, assegura um picado homogéneo e consistente, otimizando a qualidade final de produtos como hambúrgueres, enchidos ou recheios, e contribuindo para a eficiência e higiene no processamento de grandes volumes de carne.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que preparam os seus próprios enchidos gourmet, patés ou recheios de pastas frescas, esta placa permite obter uma textura de carne finamente picada e uniforme. Isto é essencial para a consistência do produto final, garantindo a coesão e a apresentação desejada em pratos de elevada exigência.
Unidades de Produção de Catering e Eventos
Para empresas de catering que produzem grandes volumes de bolonhesa, almôndegas ou recheios para empadas e folhados, a placa de 3 mm assegura um processamento rápido e eficiente. A sua durabilidade e capacidade de manter um corte consistente são cruciais para a produtividade e a padronização dos produtos em eventos de grande escala.
Talhos e Charcutarias Artesanais
Em talhos e charcutarias que se dedicam à produção de salsichas frescas, alheiras ou hambúrgueres artesanais, esta placa é indispensável para controlar a granulometria da carne. Permite criar produtos com a textura ideal, realçando os sabores e a qualidade percebida pelo cliente, ao mesmo tempo que otimiza o tempo de preparação.
Dicas Profissionais
- Verifique a compatibilidade da placa com o seu modelo específico de picadora (PS-12, PS-22, PS-32 e sistemas Enterprise/Unger) para garantir um encaixe perfeito e performance otimizada.
- Após cada utilização, proceda à limpeza e desinfeção rigorosa da placa e de todos os componentes da picadora para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento.
- Considere ter placas de diferentes diâmetros (ex: 3mm, 4.5mm, 6mm) para maximizar a versatilidade da sua picadora, permitindo adaptar a textura da carne a diversas aplicações culinárias.
- Armazene as placas de picadora em local seco e protegido para evitar corrosão e danos que possam comprometer a qualidade do corte e a higiene alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Talho/Charcutaria
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