Picadora de Carne Industrial 600 kg/h 400V/3/50 Hz
Picadora de carne industrial monofásica com capacidade de 600 kg/h, boca de 52 mm e estrutura em aço inoxidável. Ideal para restauração e hotelaria.
Picadora de Carne Industrial — Principais Vantagens
Desenvolvida para operações intensivas, esta picadora de carne industrial (moedor de carne) é a solução ideal para estabelecimentos que exigem elevada produtividade e fiabilidade. Com uma capacidade impressionante de 600 kg/h, garante um processamento eficiente e rápido de grandes volumes de carne, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha profissional.
A construção robusta em aço inoxidável assegura a máxima higiene e durabilidade, fundamental para ambientes HORECA e hotelaria. O redutor de velocidade, com 4 engrenagens em aço temperado seladas em banho de óleo, confere uma performance consistente e reduz a necessidade de manutenção, prolongando a vida útil do equipamento.
Equipada com um motor e comando de grau de proteção IP68, esta picadora oferece segurança e resistência superior contra poeiras e água, facilitando a limpeza e manutenção. O inversor de marcha na boca de entrada de carne previne encravamentos, permitindo uma operação contínua e sem interrupções, crucial em pico de produção.
Aplicações
Esta picadora é perfeitamente adequada para talhos, restaurantes de grande volume, cozinhas industriais, hotéis e pastelarias que produzem os seus próprios enchidos ou hambúrgueres. A sua elevada capacidade de produção de 600 kg/h torna-a indispensável para estabelecimentos com alta demanda de carne moída.
As características de robustez e facilidade de limpeza tornam-na ideal para uso diário em ambientes exigentes, onde a higiene e a eficiência são prioritárias. É a escolha certa para quem procura um equipamento de processamento de carne profissional e duradouro, capaz de suportar as rotinas mais intensas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | TC-32/TR CE |
As dimensões desta picadora de carne industrial são 300x450x470 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço mínimo que permita fácil acesso para operação e limpeza, bem como ventilação adequada. A tremonha em inox possui dimensões de 290x390x70 mm.
Esta picadora de carne requer alimentação elétrica trifásica de 400V/3/50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento é compatível com estes requisitos para garantir o funcionamento correto e seguro do equipamento.
A manutenção e limpeza são simplificadas pela estrutura em aço inoxidável. Após cada utilização, as peças em contacto com a carne devem ser desmontadas e lavadas cuidadosamente com água morna e detergente neutro. É fundamental garantir que todas as peças estejam secas antes de montar novamente. O redutor de velocidade é selado em banho de óleo, não exigindo manutenção regular.
A picadora de carne é equipada com um disco de 4.5 mm, pronto para uso. Opcionalmente, podem ser adquiridos outros discos com diferentes diâmetros para variadas aplicações e tipos de picagem.
Introdução
A picadora de carne industrial Magnus TC-32/TR CE é um equipamento robusto e de alta performance, concebido para responder às exigências de processamento intensivo em cozinhas profissionais. Com uma capacidade de produção de 600 kg/h, este modelo de 400V/3/50 Hz garante a moagem eficiente e consistente de grandes volumes de carne, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a qualidade do produto final em operações HORECA de elevada demanda.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou empresas de catering com elevado número de refeições, esta picadora é essencial para a produção rápida e higiénica de carne picada para almôndegas, recheios, bolonhesas ou hambúrgueres em escala industrial. A sua capacidade de 600 kg/h permite processar grandes lotes de matéria-prima em curtos períodos, mantendo a consistência necessária para a padronização de receitas.
Talhos e Charcutarias Artesanais com Produção Própria
Para talhos e charcutarias que desenvolvem os seus próprios produtos, como enchidos frescos, linguiças, ou preparados de carne, a picadora Magnus TC-32/TR CE oferece a fiabilidade e a potência necessárias. O disco de 4.5 mm incluído assegura uma moagem uniforme, fundamental para a textura e qualidade dos produtos artesanais, enquanto a construção em aço inoxidável facilita a conformidade com as normas de segurança alimentar.
Hotéis e Restaurantes de Grande Dimensão
Em hotéis com serviço de restauração diversificado e restaurantes de grande capacidade, onde a frescura dos ingredientes é crucial, esta picadora permite a preparação diária de carne moída 'à la minute' ou em pequenos lotes para hambúrgueres gourmet, tártaros ou outras especialidades. A capacidade de inversão de marcha minimiza interrupções, garantindo um serviço contínuo mesmo em períodos de pico.
Dicas Profissionais
- Para otimizar o desempenho e a durabilidade do equipamento, utilize sempre carne devidamente refrigerada e cortada em porções adequadas à boca de alimentação de 52 mm, evitando sobrecarga do motor.
- A limpeza rigorosa após cada utilização é crucial. A estrutura em aço inoxidável e o grau de proteção IP68 do motor facilitam a higienização, mas a desmontagem e lavagem das peças em contacto com a carne são indispensáveis para prevenir contaminações cruzadas.
- Verifique periodicamente o estado das lâminas e discos de corte. A utilização de componentes afiados e em bom estado garante uma moagem eficiente, reduz o esforço do motor e melhora a qualidade final do produto.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha Industrial
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Proprietário de Talho/Charcutaria
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