Mesa Refrigerada Industrial 2500x600x850 mm
Mesa refrigerada industrial de 2500x600x850 mm, ideal para cozinhas profissionais. Em aço inox com 4 portas, termostato digital e patas reguláveis.
Mesa Refrigerada Industrial — Principais Vantagens
Descubra a solução ideal para a refrigeração profissional na sua cozinha com esta robusta mesa refrigerada. Projetada para ambientes exigentes, esta bancada refrigerada combina funcionalidade e durabilidade, assegurando a conservação de alimentos a temperaturas ideais. A sua construção em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, garante uma higiene impecável e resistência à corrosão, indispensáveis para o setor HORECA. As patas reguláveis em altura permitem uma adaptação perfeita a qualquer espaço de trabalho, enquanto o isolamento em poliuretano expandido otimiza a eficiência energética.
Equipada com um termostato digital, esta conservadora profissional oferece um controlo preciso da temperatura e dos descongelações, facilitando a gestão diária na sua cozinha. O compressor hermético de condensação ventilada assegura um funcionamento consistente e fiável. As portas, com um punho tradicional e dobradiça pivotante com bloqueio de abertura, proporcionam um acesso fácil e seguro ao interior, onde encontrará três prateleiras interiores plastificadas e reguláveis em altura, oferecendo flexibilidade para organizar os seus produtos.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para uma vasta gama de aplicações em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração rápida. Ideal para:
- Restaurantes e hotelaria que necessitam de manter ingredientes frescos e organizados perto das estações de trabalho.
- Cozinhas de hotel com grandes volumes de preparação, onde a rapidez de acesso e a capacidade de armazenamento refrigerado são cruciais.
- Cafetarias e snack-bares que exigem uma conservação eficiente de produtos para a confeção rápida de ementas.
- Empresas de catering que precisam de soluções de refrigeração robustas e fiáveis para eventos e serviços externos.
Características Técnicas
| Dimensões (CxPxA) | 2500x600x850 mm |
| Material Exterior/Interior | Aço inoxidável |
| Material Traseira | Chapa galvanizada |
| Patas | Reguláveis em altura |
| Isolamento | Poliuretano expandido |
| Controlo de Temperatura | Termostato digital |
| Compressor | Hermético de condensação ventilada |
| Bandeja Evaporativa | Aço inoxidável |
| Portas | 4, com tirador tradicional e bisagra pivotante com bloqueio de abertura |
| Estantes Interiores | 3, plastificadas e reguláveis em altura |
| Opções Disponíveis (mediante consulta) | Portas de Cristal, tolva ou gaveta, motor à direita ou esquerda |
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | BM-2500 |
|---|---|
| Marca | EUTRON |
A mesa é construída predominantemente em aço inoxidável, tanto no exterior como no interior, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes profissionais.
Sim, as portas possuem um tirador tradicional e uma dobradiça pivotante com bloqueio de abertura, assegurando que permaneçam abertas quando necessário para facilitar o manuseio.
Sim, as patas da mesa refrigerada são reguláveis em altura, permitindo adaptar o equipamento às necessidades ergonómicas e estruturais da sua cozinha.
A mesa conta com isolamento de poliuretano expandido, um material conhecido pela sua alta capacidade isolante, que contribui para a eficiência energética e manutenção da temperatura interna estável.
Existem várias opções disponíveis mediante consulta, incluindo portas de vidro, a integração de tolva ou gaveta, e a possibilidade de escolha da posição do motor (à direita ou à esquerda).
Introdução
No coração de qualquer cozinha profissional de alto débito, a gestão eficiente do frio é um pilar incontornável. Esta mesa refrigerada industrial, com as suas generosas dimensões de 2500x600x850 mm, não é apenas um equipamento de refrigeração; é uma extensão da bancada de trabalho, otimizada para a preparação e conservação de ingredientes. Concebida para resistir ao ritmo intenso de uma cozinha de produção, garante que os seus produtos se mantêm à temperatura ideal, minimizando a quebra de temperatura e assegurando a conformidade com as normas HACCP, tudo isto enquanto serve de superfície robusta para a sua equipa.
Cozinha Central de Produção
Essencial para a 'mise en place' diária, permitindo que os chefs tenham acesso rápido a grandes volumes de ingredientes frescos (vegetais pré-cortados, carnes marinadas, bases de molhos) diretamente na sua estação de trabalho, sem interrupções no fluxo de produção. A robustez do aço inoxidável suporta o manuseamento constante e a limpeza rigorosa exigida neste ambiente.
Linha de Passe em Restaurante de Volume
Posicionada estrategicamente na linha de passe, esta bancada refrigerada assegura que os elementos cruciais para a montagem final dos pratos (guarnições frias, sobremesas pré-preparadas) estão à mão, acelerando o 'rush do serviço'. O controlo digital preciso da temperatura é vital para manter a qualidade e segurança alimentar até ao último momento.
Catering para Grandes Eventos
A sua capacidade e fiabilidade são cruciais para a logística de catering. Permite a conservação de componentes alimentares em grande escala, desde a cozinha de base até ao local do evento, garantindo que a rotação de stock é gerida eficazmente e que os produtos chegam em perfeitas condições para a finalização.
Bar de Cocktails de Alta Rotação
Embora de maiores dimensões que o habitual, a linha de 600mm pode ser adaptada, com a opção de gavetas, para organizar frutas frescas, purés, xaropes e outros ingredientes que necessitam de refrigeração constante e acesso imediato para a preparação de cocktails complexos e bebidas. A durabilidade do aço inoxidável é um bónus para a constante atividade de um bar movimentado.
Dicas Profissionais
- Ao configurar a sua cozinha, considere a opção de portas de vidro para esta mesa refrigerada. Permite uma visualização rápida do stock sem abrir as portas, minimizando a perda de frio e otimizando a rotação dos produtos, especialmente em áreas de alta movimentação ou para itens que requerem inspeção visual frequente.
- A manutenção regular do compressor hermético é fundamental. Garanta que as grelhas de ventilação estão sempre desobstruídas para maximizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento. Um compressor a operar de forma sub-ótima pode levar a picos de consumo e falhas inesperadas no frio.
- Aproveite as prateleiras plastificadas e reguláveis em altura para criar um sistema de organização que se alinhe com o seu fluxo de trabalho e o método FIFO (First-In, First-Out). Isso não só melhora a velocidade da 'mise en place', como também reduz o desperdício e garante a frescura dos ingredientes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Diretor de F&B: Para a otimização do layout da cozinha e garantia da segurança alimentar.
- Chef de Partida/Cozinheiro: Pela ergonomia e acesso imediato a ingredientes, melhorando a eficiência na sua estação.
- Gestor de Compras/Logística: Pela durabilidade, eficiência energética e flexibilidade nas opções de personalização (portas de cristal, gavetas), que permitem adaptar o equipamento a necessidades específicas de armazenamento e visibilidade.
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