Mesa Refrigerada para Snack Linha 600, 2 Portas
Mesa refrigerada de 2 portas com motor remoto, ideal para snack-bares e cozinhas profissionais. Dimensões: 1192x600x850 mm, capacidade 250 L.
Mesa Refrigerada Snack Linha 600 — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada (bancada refrigerada) foi concebida para atender às exigências de cozinhas profissionais, oferecendo um espaço de trabalho robusto e eficiente para a preparação e conservação de alimentos. Com um design pensado para a otimização do espaço, integra refrigeração no ponto ideal de utilização, o que agiliza os processos em ambientes movimentados. A sua estrutura durável garante um desempenho consistente, fundamental para o ritmo acelerado da restauração.
A versatilidade desta mesa permite a organização intuitiva dos produtos, mantendo-os à temperatura ideal de -2 a +8°C. A adaptabilidade a diferentes necessidades de armazenamento, aliada à facilidade de higiene, torna-a uma solução indispensável para qualquer operação que valorize a frescura dos ingredientes e a eficácia na linha de produção.
Aplicações
Ideal para restaurantes, bares, pastelarias e cozinhas industriais que necessitam de um equipamento com refrigeração integrada. Perfeita para a preparação de saladas, sanduíches e outros pratos que exijam ingredientes frescos sempre à mão, minimizando o tempo de deslocação e otimizando o fluxo de trabalho. Adequada para estabelecimentos com volume médio a elevado, onde a organização e a temperatura controlada são críticas para a qualidade do serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013543 |
| Modelo | MPS-117-R HC |
Esta mesa refrigerada mede 1192 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial considerar espaço adicional para a circulação de ar na parte traseira e laterais, garantindo o funcionamento eficiente do motor remoto e a manutenção adequada. A profundidade de 600mm otimiza o espaço em cozinhas profissionais com corredores mais estreitos.
Sim, a instalação da mesa refrigerada com motor remoto deve ser realizada por um técnico especializado. Embora a mesa não inclua a unidade de arrefecimento (motor) pré-instalada, a equipa técnica deverá efetuar a ligação e colocação em funcionamento para garantir a correta hermeticidade do sistema de refrigeração, o bom desempenho do equipamento e a segurança da operação. Consulte-nos sobre as especificações e requisitos do motor.
A manutenção e limpeza da mesa refrigerada são simples e essenciais para prolongar a vida útil do equipamento. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies interiores e exteriores com detergentes neutros e um pano macio. A grelha do condensador (do motor remoto, a adquirir separadamente) deve ser limpa regularmente para evitar acumulação de pó e garantir a eficiência energética. Verifique periodicamente as borrachas das portas para assegurar uma vedação hermética.
Esta mesa refrigerada proporciona uma gama de temperatura que varia entre -2ºC e +8ºC, ideal para a conservação de uma ampla variedade de produtos frescos, ingredientes para snack-bars e preparações culinárias que requerem refrigeração. Esta capacidade de refrigeração garante a segurança alimentar e a frescura dos seus produtos.
Introdução
A Mesa Refrigerada para Snack Linha 600 da EDENOX é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que procure otimizar processos de preparação e conservação. Com a sua capacidade de manter ingredientes frescos entre -2°C e +8°C, esta bancada de trabalho robusta e com refrigeração integrada agiliza o fluxo de trabalho, assegurando a qualidade e a segurança alimentar, indispensáveis em ambientes de restauração e hotelaria de elevado volume.
Cozinhas de Restaurantes e Hóteis
Ideal para a secção de 'mise en place' de saladas, sanduíches gourmet ou sobremesas frias, permitindo que os chefs tenham acesso rápido a ingredientes frescos e pré-preparados, minimizando o tempo de deslocação e otimizando a montagem dos pratos durante os picos de serviço. A superfície de trabalho integrada facilita a organização e a produtividade.
Bares e Cafetarias com Serviço de Snacks
Perfeita para a preparação de tostas, baguetes ou tábuas de queijos e enchidos. A refrigeração sob a bancada mantém os laticínios, charcutaria e vegetais crocantes, garantindo a qualidade dos snacks servidos ao cliente e a conformidade com as normas de higiene alimentar, tudo num espaço compacto e eficiente.
Catering e Eventos
Utilizada como estação de apoio para a finalização de pratos ou montagem de buffets frios em eventos. A sua robustez e capacidade de conservação são cruciais para manter a integridade dos alimentos durante o transporte e serviço, assegurando que os produtos chegam à mesa com a frescura e apresentação desejadas, mesmo em locais remotos ou com infraestruturas limitadas.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa de forma estratégica na linha de produção para maximizar a eficiência do fluxo de trabalho, reduzindo movimentos desnecessários dos colaboradores.
- Aproveite o motor remoto para instalar a unidade de refrigeração num local arejado e com menos ruído, melhorando o ambiente de trabalho na cozinha e facilitando futuras manutenções.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) para os produtos armazenados, garantindo a máxima frescura e minimizando o desperdício alimentar.
- Realize limpezas diárias e descongelações periódicas conforme as recomendações do fabricante para manter a eficiência energética e a higiene impecável do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotelaria
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