Mesa Refrigerada MPS-169-R 1717mm com 3 Portas Motor Remoto
Mesa refrigerada profissional Linha 600 com 3 portas, 390L. Motor remoto para otimização de espaço e redução de ruído. Temp: -2°C a +8°C.
Mesa Refrigerada Profissional — Mesa Refrigerada Linha 600 – Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez da mesa refrigerada (bancada refrigerada) de 1717mm, projetada especificamente para o setor HORECA. Com um motor remoto, este equipamento oferece uma flexibilidade superior na instalação, permitindo otimizar o espaço da sua cozinha profissional.
Equipada com três portas e uma generosa capacidade de 390 litros, garante o armazenamento ideal de produtos frescos, mantendo a temperatura entre -2°C e +8°C. A construção interior e o controlo de temperatura, características comuns a toda a linha, assemelham-se aos produtos mais avançados para assegurar a máxima conservação e higiene alimentar.
Apesar de não incluir a unidade de arrefecimento pré-instalada, a sua concepção permite uma integração perfeita com sistemas de refrigeração externos, adaptando-se às suas necessidades específicas e contribuindo para uma operação mais silenciosa e energeticamente eficiente no ambiente de trabalho.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, como restaurantes, bares, hotéis, cozinhas industriais e pastelarias. Perfeito para a preparação de alimentos que exigem refrigeração constante e acesso rápido, suporta o ritmo de trabalho intenso e garante a segurança alimentar. É particularmente útil em espaços onde a gestão de ruído e calor na cozinha é prioritária, graças ao seu motor remoto.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630040471 |
| Modelo | MPS-169-R HC |
A mesa refrigerada possui dimensões de 1717mm de comprimento, 600mm de profundidade e 850mm de altura. É recomendado considerar um espaço adicional de aproximadamente 10cm em cada lado e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada, especialmente com a instalação do motor remoto.
Devido ao motor ser remoto, é necessário um técnico especializado para efetuar a instalação e a ligação do sistema de refrigeração. Não inclui a unidade de arrefecimento, que deve ser adquirida em separado. A mesa requer uma ligação elétrica de 0,029 KW. Para mais detalhes, por favor, contacte o nosso serviço de apoio técnico.
Para garantir a durabilidade e o bom funcionamento, a limpeza regular das superfícies internas e externas com produtos neutros é essencial. O condensador, por ter motor remoto, requer limpeza profissional periódica para otimizar a eficiência de refrigeração e evitar avarias. Consulte o manual do utilizador para instruções mais detalhadas.
Sim, esta mesa refrigerada dispõe de garantia de acordo com a legislação em vigor. Para acionar a garantia ou solicitar assistência técnica, entre em contacto com o nosso departamento de apoio ao cliente, que o encaminhará para o serviço autorizado mais próximo.
Introdução
A Mesa Refrigerada MPS-169-R, com os seus 1717mm de comprimento e motor remoto, representa uma solução robusta e versátil para a gestão de frio em cozinhas profissionais de elevada exigência. Este equipamento otimiza o fluxo de trabalho ao proporcionar uma superfície de preparação adjacente a um armazenamento refrigerado de 390 litros, garantindo a conservação ideal de ingredientes frescos entre -2°C e +8°C, crucial para a segurança alimentar e a eficiência operacional em qualquer estabelecimento HORECA.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Em restaurantes que operam com menus complexos e à la carte, esta mesa permite que os chefs de partida tenham acesso imediato a ingredientes pré-preparados e frescos. A superfície de trabalho integrada facilita a montagem de pratos delicados, como saladas gourmets ou sobremesas frias, mantendo a cadeia de frio ininterrupta e minimizando o tempo de exposição dos alimentos à temperatura ambiente.
Áreas de Preparação em Hotéis e Cozinhas de Catering
Para hotéis que servem pequenos-almoços buffet ou cozinhas de catering que preparam grandes volumes de entradas frias e sanduíches, a MPS-169-R é indispensável. A capacidade de 390 litros e as três portas permitem organizar diferentes tipos de produtos (e.g., charcutaria, lacticínios, vegetais cortados) de forma eficiente, agilizando o serviço e assegurando a consistência na apresentação e qualidade dos alimentos.
Pastelarias e Padarias com Produção de Frio
Em pastelarias que elaboram doces finos, mousses ou recheios que requerem refrigeração constante durante a sua manipulação, esta mesa é fundamental. A sua bancada oferece um espaço higiénico e fresco para trabalhar massas folhadas, cremes ou coberturas, enquanto o armazenamento inferior protege a integridade dos ingredientes sensíveis à temperatura, como manteigas ou ovos, controlando o ambiente de trabalho e prolongando a vida útil dos produtos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a flexibilidade do motor remoto para instalar a unidade de condensação num local com ventilação otimizada, afastado da zona de cocção, para reduzir o ruído e o calor na cozinha, melhorando o conforto térmico da equipa.
- Implemente um sistema de rotação de stock First-In, First-Out (FIFO) dentro das três portas refrigeradas para garantir a máxima frescura dos ingredientes e minimizar o desperdício alimentar, especialmente com produtos de curta validade.
- Utilize recipientes GN padronizados no interior da mesa para maximizar a capacidade de armazenamento e facilitar a organização e limpeza. A compatibilidade com as normas GN otimiza o fluxo de trabalho e a rastreabilidade dos produtos.
- Realize verificações diárias da temperatura interna e limpezas regulares das superfícies e interiores para manter os padrões de higiene exigidos e garantir o funcionamento eficiente do equipamento, prolongando a sua vida útil.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
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