Mesa Refrigerada 2 Portas Linha 600 – 2017x600x850 mm
Mesa refrigerada profissional de 2 portas com gavetas, ideal para cozinhas Horeca. Capacidade de 390 L, 2017x600x850 mm, gama de -2° a +8°C.
mesa refrigerada profissional — Mesa Refrigerada Linha 600 — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada (bancada refrigerada) de duas portas foi desenhada especificamente para cozinhas profissionais, oferecendo uma solução robusta e higiénica para a conservação de alimentos. Fabricada integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essenciais em ambientes de alta exigência.
O sistema de refrigeração otimizado, com isolamento de poliuretano de alta densidade e descongelação automática, assegura uma eficiência energética superior e um controlo preciso da temperatura. As gavetas, equipadas com corrediças telescópicas, maximizam o espaço de trabalho e permitem um acesso facilitado aos produtos.
Ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias, este equipamento proporciona uma conservação fiável entre -2 °C e +8 °C, mesmo em condições ambiente exigentes. A sua construção pensada para utilização intensiva e a sua conformidade com as normas de higiene tornam-no um investimento inteligente para qualquer cozinha industrial moderna.
Aplicações
Esta mesa refrigerada é a escolha perfeita para estabelecimentos HORECA que necessitam de refrigeração eficiente e acessível no ponto de preparação. Seja em cozinhas de restaurante com alta produção, em hotéis para secções de pequeno-almoço ou em bares para apoio à preparação de bebidas e refeições rápidas, a sua versatilidade é um trunfo.
É particularmente útil para o armazenamento de ingredientes frescos que necessitam de ser mantidos a baixas temperaturas enquanto se encontram à mão do cozinheiro, otimizando o fluxo de trabalho e a rapidez do serviço.
Especificações Técnicas
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de refrigerante utilizado nesta mesa?
Esta mesa refrigerada utiliza o refrigerante R-134 A, que é um gás isento de CFC e amigo do ambiente.
As prateleiras internas são ajustáveis ou removíveis?
Sim, as prateleiras internas, feitas com arames revestidos de plástico, são facilmente removíveis para facilitar a limpeza e permitir o ajuste do espaço interno conforme necessário.
Qual a temperatura de funcionamento deste equipamento?
A mesa opera numa faixa de temperatura entre -2 °C e +8 °C, mesmo com uma temperatura ambiente de até 38 °C, garantindo a conservação ideal dos alimentos.
Este equipamento possui algum sistema de descongelação automática?
Sim, o equipamento integra um sistema de evaporação de descongelação automática, o que minimiza a necessidade de intervenção manual para manutenção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630013338 |
| Modelo | MPS-200 HC HDD |
Esta mesa refrigerada possui dimensões de 2017 x 600 x 850 mm (largura x profundidade x altura). Para garantir uma correta ventilação e acesso para manutenção, recomenda-se deixar um espaço mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira do equipamento.
Esta mesa refrigerada requer uma tensão de alimentação de 230 V 1+N – 50 Hz. Certifique-se de que a instalação elétrica do local possui um circuito adequado e protegido para este tipo de equipamento profissional, de modo a garantir o seu funcionamento seguro e eficiente.
Para a limpeza interna e externa, utilize um pano macio com detergente neutro e água, evitando produtos abrasivos. As prateleiras e as tiras de vedação são facilmente removíveis para uma limpeza mais profunda. O sistema de descongelação é automático, mas recomenda-se a verificação periódica do evaporador e do condensador para garantir o desempenho ideal e a longevidade do equipamento.
Sim, todos os nossos equipamentos incluem a garantia legal estabelecida para produtos profissionais. Para informações detalhadas sobre a cobertura da garantia e os procedimentos de assistência técnica, por favor, consulte as nossas condições de venda ou contacte o nosso serviço de apoio ao cliente.
Introdução
A mesa refrigerada de 2 portas, com 2017x600x850 mm e capacidade de 390 litros, da linha 600 da EDENOX, é um equipamento robusto e essencial para qualquer cozinha profissional que exija eficiência na conservação e otimização do espaço de trabalho. Projetada para suportar a intensidade do serviço HORECA, permite manter ingredientes frescos e preparados ao alcance imediato, garantindo a segurança alimentar e a agilidade necessária para um serviço de excelência, com um controlo de temperatura preciso entre -2 °C e +8 °C.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de produção, esta mesa refrigerada posiciona-se estrategicamente na linha de passe ou nas estações de preparação. Permite aos chefs aceder rapidamente a ingredientes como carnes pré-cortadas, vegetais frescos ou molhos base, minimizando o tempo de deslocação e assegurando a consistência na qualidade dos pratos durante os picos de serviço. As gavetas e portas facilitam a organização por tipo de ingrediente ou fase de preparação.
Secções de Pequeno-Almoço em Hotéis
Em hotéis, especialmente nas áreas de pequeno-almoço ou buffets, a mesa refrigerada apoia a manutenção de produtos como lacticínios, charcutaria fatiada, frutas frescas ou manteigas à temperatura ideal. A sua dimensão e capacidade são adequadas para um reabastecimento eficiente, garantindo que os itens permaneçam em condições ótimas de consumo ao longo de todo o período de serviço, mesmo em ambientes com flutuações de temperatura devido à abertura constante.
Bares e Cozinhas de Apoio para Snacks
Para bares ou estabelecimentos que servem refeições rápidas e snacks, este equipamento é crucial para o armazenamento de ingredientes de sanduíches, saladas pré-preparadas ou bases para cocktails. A superfície de trabalho integrada na mesa permite a montagem imediata dos pedidos, enquanto a refrigeração mantém a frescura dos componentes, agilizando o serviço e reduzindo desperdícios em ambientes de preparação compactos.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com caixas gastronorm para categorizar ingredientes, aproveitando ao máximo as prateleiras ajustáveis e as gavetas para um acesso rápido e higiénico.
- Realize verificações diárias da temperatura com termómetros externos calibrados para complementar o controlo eletrónico, garantindo a conformidade com as normas HACCP e a segurança alimentar.
- Implemente um plano de limpeza regular, aproveitando as juntas curvas do interior e o aço inoxidável para uma higienização eficaz, prevenindo a acumulação de resíduos e a proliferação de bactérias.
- Posicione a mesa em local com boa circulação de ar, evitando a proximidade de fontes de calor, para maximizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, mesmo com uma temperatura ambiente de 38 °C.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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