Mesa Banho-Maria Elétrica Linha 600 - 3 Cubas GN
Mesa banho-maria elétrica profissional Linha 600, com 3 cubas GN de 200 mm de profundidade e aquecimento eficiente, ideal para buffets e refeitórios. Dimensões: 1076x600x850 mm. Potência: 2,1 kW.
Mesa Banho-Maria Elétrica Linha 600 — Principais Vantagens
As mesas banho-maria (também conhecidas como balcões de aquecimento ou buffets térmicos) são equipamentos indispensáveis em qualquer estabelecimento profissional de restauração, hotelaria ou catering. Este modelo elétrico permite a conservação ideal de alimentos quentes, garantindo que chegam aos seus clientes com a temperatura certa e em perfeitas condições de higiene e segurança.
Construída integralmente em aço inoxidável, esta mesa oferece a robustez e durabilidade necessárias para o uso intensivo em ambientes profissionais, como refeitórios, buffets e copas industriais. O seu design foi pensado para uma fácil limpeza e manutenção, cumprindo as rigorosas normas Horeca.
O sistema de aquecimento indireto beneficia de resistências de silicone inovadoras, que não só melhoram o desempenho térmico como também contribuem para uma significativa redução do consumo elétrico. Esta eficiência energética traduz-se em poupanças operacionais e um investimento mais sustentável para o seu negócio.
Aplicações
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações na hotelaria e restauração. É a solução perfeita para manter pratos variados à temperatura de serviço em buffets de hotéis, restaurantes com serviço self-service, refeitórios empresariais ou escolares, e em operações de catering que exigem máxima flexibilidade e fiabilidade na conservação de alimentos.
Com capacidade para três cubas Gastronorm de 200 mm de profundidade, permite gerir eficazmente vários tipos de alimentos em simultâneo, desde acompanhamentos a pratos principais. A sua construção compacta e mobilidade (graças ao cabo espiral com ficha de terra e suporte) facilitam a integração em qualquer linha de self-service ou como apoio em cozinhas.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | BMSR-311 |
A Mesa Banho-Maria Elétrica Linha 600 apresenta dimensões de 1076 mm de largura, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura. É um equipamento compacto, ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado, como estabelecimentos HORECA e hotelaria, garantindo eficiência na disposição do layout da sua cozinha.
Este equipamento de banho-maria requer uma ligação elétrica de 230V com frequência de 50/60Hz e uma potência de 2,1 kW. É essencial ter uma tomada de terra adequada para garantir a segurança e o bom funcionamento do aparelho. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança.
A limpeza da Mesa Banho-Maria Elétrica Linha 600 deve ser realizada com regularidade, utilizando produtos suaves e não abrasivos para aço inoxidável. É crucial esvaziar a cuba após cada utilização através da torneira de esvaziamento e limpá-la cuidadosamente. A manutenção preventiva inclui a verificação periódica das resistências e ligações elétricas, embora o equipamento seja projetado para alta durabilidade e baixa manutenção.
Introdução
A Mesa Banho-Maria Elétrica Linha 600 com 3 Cubas GN, da EDENOX, é um equipamento essencial para a manutenção rigorosa da temperatura de serviço de alimentos em contextos profissionais. Concebida para otimizar a eficiência operacional e garantir a segurança alimentar, este balcão térmico permite que pratos quentes sejam apresentados de forma consistente, preservando as suas qualidades organoléticas e cumprindo as normas HACCP em ambientes de elevada procura, como buffets e refeitórios.
Buffets de Hotéis e Resorts
Em unidades hoteleiras com serviço de buffet, este equipamento é crucial para manter uma diversidade de pratos quentes – desde ovos mexidos e bacon ao pequeno-almoço, a guarnições e estufados ao almoço/jantar – à temperatura ideal de consumo, durante períodos prolongados, sem comprometer a qualidade ou a segurança. As três cubas GN permitem a gestão simultânea de diferentes preparações, otimizando o fluxo de serviço.
Refeitórios Empresariais e Escolares
Em refeitórios com elevado volume de serviço, a Mesa Banho-Maria assegura que as refeições principais e acompanhamentos, como arroz, massa, legumes ou leguminosas, são servidos de forma rápida e eficiente. A manutenção constante da temperatura evita o arrefecimento dos alimentos, contribuindo para a satisfação dos utentes e para a redução do desperdício alimentar, ao permitir um serviço contínuo e controlado.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos e conferências, este equipamento oferece a flexibilidade necessária para servir refeições quentes em diferentes locais. A sua robustez e facilidade de transporte adaptam-se a montagens temporárias, garantindo que os pratos chegam ao cliente com a qualidade exigida, independentemente do ambiente, e que a logística de manutenção de temperatura é simplificada.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água limpa e quente no tanque do banho-maria para otimizar o tempo de aquecimento e reduzir o consumo energético inicial.
- Ajuste a temperatura do termostato de acordo com o tipo de alimento e o período de serviço, visando manter a temperatura interna dos alimentos acima de 63°C, em conformidade com as diretrizes de segurança alimentar.
- Posicione as cubas GN de forma a maximizar a exposição ao calor, evitando sobrecarregar o equipamento e garantindo uma distribuição uniforme da temperatura.
- Após cada serviço, esvazie completamente a água através da torneira de drenagem e proceda à limpeza profunda do tanque e das cubas, utilizando produtos desengordurantes apropriados para aço inoxidável, para prevenir a acumulação de calcário e garantir a higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Refeitório
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação