Mesa Quente Estufa Aço Inox 1600x700mm Dupla Porta
Mesa quente estufa profissional em aço inox 1600x700x850mm. Mantém alimentos a 30-90°C com ar forçado, ideal para hotelaria e restauração.
Mesa Quente Estufa – Principais Vantagens
Concebida para o ambiente profissional exigente da hotelaria e restauração, a mesa quente estufa (ou armário aquecido) garante a manutenção da temperatura ideal das refeições antes do serviço. Fabricada integralmente em aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado, esta unidade é sinónimo de durabilidade e higiene, essenciais em cozinhas industriais e espaços HORECA.
Equipada com um sistema de aquecimento por ar forçado e distribuição otimizada do calor, assegura que cada prato se mantém na sua condição perfeita, entre 30 ºC e 90 ºC. As duas portas de correr de parede dupla, com isolamento ecológico de poliuretano, minimizam a perda de calor, contribuindo para a eficiência energética e para a segurança alimentar do seu estabelecimento.
A prateleira intermédia oferece capacidade de arrumação generosa, adaptando-se às necessidades dinâmicas de qualquer cozinha profissional, desde restaurantes de alta gastronomia a serviços de catering de grande volume. A facilidade de limpeza e a robustez do material garantem um investimento a longo prazo para o seu negócio.
Aplicações
Esta mesa quente estufa é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, refeitórios, serviços de catering e self-service. É perfeita para manter pratos quentes, travessas e guarnições à temperatura de serviço, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a satisfação do cliente. A sua capacidade e fiabilidade tornam-na indispensável para operações que exigem rigor na conservação de alimentos quentes.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630043656 |
| Modelo | SSMC-16 |
A mesa quente estufa possui dimensões de 1600 x 700 x 850 mm (comprimento x profundidade x altura). Para a instalação, é crucial considerar um espaço adicional para facilitar a limpeza e a ventilação adequadas, bem como o acesso para manutenção. Recomenda-se um mínimo de 10 cm de espaço livre nas laterais e na parte traseira.
Esta mesa quente estufa requer uma ligação elétrica de 230V com uma frequência de 50/60 Hz e uma potência de 3,1 KW. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu estabelecimento suporta estas especificações para garantir um funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
Para a limpeza, utilize um pano macio e detergentes específicos para aço inoxidável, evitando produtos abrasivos. A manutenção regular inclui a verificação do termóstato e dos elementos de aquecimento. Recomenda-se a limpeza diária do interior e exterior e uma manutenção profissional periódica para prolongar a vida útil do equipamento.
Sim, a corrediça para tabuleiros pode ser encomendada como opção e é fornecida desmontada para fácil instalação. Adicionalmente, como acessório, podem ser instaladas prateleiras internas e frentes de vidro na parte superior, permitindo personalizar a mesa de acordo com as suas necessidades específicas de exposição e serviço.
Introdução
A Mesa Quente Estufa em Aço Inox de 1600x700mm com Dupla Porta é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação HORECA que exija a manutenção rigorosa da temperatura de serviço de pratos e travessas. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a segurança alimentar, este equipamento, fabricado integralmente em aço inoxidável AISI-304, oferece durabilidade, higiene e uma distribuição de calor homogénea, assegurando que os alimentos permaneçam nas condições ideais de consumo, entre 30 ºC e 90 ºC, até ao momento da sua apresentação ao cliente.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em ambientes de buffet de grande volume, como pequenos-almoços, almoços ou jantares em hotéis e resorts, esta mesa quente permite pré-aquecer pratos, travessas e até mesmo louça, garantindo que os alimentos servidos se mantenham à temperatura ideal por longos períodos. As portas de correr facilitam o acesso rápido e a reposição, minimizando a perda de calor e otimizando a experiência do cliente.
Cozinhas de Produção e Catering
Para empresas de catering ou cozinhas centrais que preparam refeições em grande escala para eventos ou entrega, a mesa estufa é crucial para a conservação de pratos quentes antes do transporte ou do serviço final. Permite organizar e manter múltiplas travessas de forma eficiente, assegurando a qualidade e a segurança alimentar dos produtos até chegarem ao seu destino.
Linhas de Serviço em Refeitórios e Cantinas
Em refeitórios empresariais ou escolares, onde a consistência e a rapidez na distribuição são primordiais, este equipamento serve como um ponto de armazenamento aquecido para alimentos já confecionados. A sua capacidade e a manutenção de temperatura controlada evitam picos de stress na cozinha e garantem que todos os utilizadores recebam a sua refeição à temperatura correta, independentemente da hora a que se sirvam.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade da prateleira intermédia para organizar diferentes tipos de alimentos ou louça, otimizando o espaço e o acesso durante o serviço.
- Monitorize regularmente a temperatura interna através do termómetro analógico para garantir a conformidade com as normas HACCP e a máxima segurança alimentar.
- Realize limpezas diárias com produtos neutros, dada a facilidade de higienização do aço inoxidável AISI-304, para manter a integridade do equipamento e a salubridade do ambiente.
- Para uma eficiência energética máxima, certifique-se de que as portas de correr estão sempre bem fechadas quando não estiver a aceder ao interior, minimizando a dissipação de calor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chefe de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage) de Hotel
- Responsável de Compras para Catering/Restaurante
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