Mesa Mural Inox com Portas de Correr 1800x700x850mm
Mesa mural inox profissional com portas de correr, ideal para cozinhas HORECA. Dimensões: 1800x700x850mm. Construção robusta e higiénica.
Mesa Mural Inox com Portas de Correr — Vantagens para Cozinhas Profissionais
Projetada para otimizar o espaço e a eficiência em cozinhas profissionais, esta mesa mural (também conhecida como bancada de parede) destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e design inteligente. A estrutura soldada oferece uma estabilidade superior, essencial para as exigências diárias de restauração e hotelaria.
A integração de portas de correr facilita o acesso e a organização, mantendo os utensílios e ingredientes protegidos e arrumados, mesmo em ambientes com elevado fluxo de trabalho. A qualidade do fabrico em aço inoxidável garante não só uma estética moderna, mas também uma resistência excecional à corrosão e uma facilidade de limpeza inigualável, cumprindo rigorosos padrões de higiene, como o HACCP.
Com um tampo reforçado e pés ajustáveis em altura, esta mesa adapta-se perfeitamente a diversas necessidades operacionais, proporcionando uma superfície de trabalho estável e ergonómica. É a solução ideal para preparação de alimentos, organização ou como superfície de apoio em cozinhas industriais, hotéis, restaurantes e bares.
Aplicações
Esta mesa mural é extremamente versátil e adaptável a diversos ambientes de cozinha profissional. É ideal para cozinhas de restaurantes, pastelarias, hotéis, refeitórios e bares que necessitam de uma solução prática e higiénica para preparação de alimentos ou como superfície de apoio. Pode ser utilizada para organizar utensílios de cozinha, armazenar produtos secos ou como área de trabalho adicional, mesmo em espaços mais limitados devido às portas de correr. A sua robustez permite o manuseamento de equipamentos pesados com total segurança e estabilidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | MMP-187 |
Esta mesa mural possui dimensões totais de 1800 x 700 x 850 mm (comprimento x largura x altura). Para a instalação, é crucial garantir que a parede de fixação ofereça a robustez adequada e que haja espaço suficiente para a abertura e fecho fluído das portas de correr, bem como para as operações diárias na bancada. Recomenda-se prever uma margem mínima de 5 cm em cada lado para facilitar a montagem e eventuais manutenções. Certifique-se de que não existem obstáculos que impeçam o movimento das portas ou o ajuste dos pés.
A limpeza desta mesa mural de aço inoxidável é bastante simples devido ao seu acabamento brilhante e à conceção que evita o acúmulo de sujidade. Recomenda-se a utilização de água morna e um detergente neutro, aplicando com um pano macio. Para a secagem, utilize um pano seco para evitar marcas de água. Evite produtos abrasivos, palha de aço ou esfregões que possam riscar a superfície. A manutenção regular das calhas das portas de correr com um lubrificante adequado, sem silicone, garantirá o seu bom funcionamento ao longo do tempo. Inspecione periodicamente os pés niveladores e os reforços estruturais para assegurar a estabilidade.
Esta mesa mural é projetada para ser fixada à parede, garantindo a sua estabilidade e segurança. Os dispositivos de fixação à parede não estão incluídos, devendo ser selecionados de acordo com o tipo de parede e os requisitos de carga específicos da sua instalação. A mesa inclui um dispositivo de travamento da porta para segurança. Não são fornecidos acessórios adicionais, como, por exemplo, torneiras ou suportes para utensílios. Contudo, a compatibilidade com acessórios padrão da indústria HORECA é geralmente elevada, permitindo a personalização de acordo com as suas necessidades operacionais.
Introdução
A mesa mural em inox com portas de correr EDENOX MMP-187 é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer cozinha profissional em Portugal, oferecendo uma solução robusta e higiénica para preparação, armazenamento e apoio. A sua construção soldada em aço inoxidável e o design otimizado para economizar espaço garantem durabilidade, facilidade de manutenção e conformidade com os mais elevados padrões de higiene, essenciais para a eficiência operacional e a segurança alimentar em ambientes de restauração e hotelaria.
Estações de preparação em cozinhas de hotelaria
Em hotéis, esta mesa serve como estação primária para a mise en place de pequenos-almoços, almoços ou jantares. As portas de correr permitem o armazenamento discreto de utensílios e ingredientes, como legumes pré-cortados ou temperos, mantendo a área de trabalho organizada e os produtos protegidos da contaminação cruzada, crucial em operações de grande volume.
Apoio a equipamentos de cozinha em restaurantes
Em restaurantes com espaços otimizados, a mesa MMP-187 é posicionada adjacente a fornos combinados, fritadeiras ou fogões. A sua superfície reforçada suporta o peso de equipamentos auxiliares como cortadores de fiambre ou processadores de alimentos, enquanto o interior com prateleira ajustável armazena tabuleiros, panelas ou loiça de serviço, agilizando o fluxo de trabalho e minimizando deslocações.
Área de empratamento e expedição em catering
Em operações de catering, esta mesa mural é vital para a montagem final dos pratos antes da expedição. A sua ampla superfície de trabalho de 1800x700mm permite que vários elementos da equipa trabalhem em simultâneo, e o armazenamento interno com portas de correr é ideal para guardar bases de pratos, guardanapos ou elementos decorativos, garantindo a consistência e a apresentação dos serviços.
Dicas Profissionais
- Aproveite a flexibilidade dos pés ajustáveis para alinhar perfeitamente a mesa com outros equipamentos ou bancadas existentes, criando uma superfície de trabalho contínua e ergonómica que reduz a fadiga da equipa.
- Utilize a prateleira inferior ajustável para otimizar o armazenamento de acordo com o tamanho dos itens, como caixas de GN, tabuleiros ou sacos de ingredientes, maximizando a capacidade de arrumação e mantendo a área de trabalho desimpedida.
- A natureza das portas de correr é ideal para corredores estreitos ou cozinhas com tráfego intenso, eliminando a necessidade de espaço adicional para a abertura de portas, o que melhora a segurança e a fluidez do movimento.
- Implemente um sistema de organização interna usando caixas ou contentores modulares dentro do compartimento fechado para facilitar a separação de ingredientes secos, utensílios de pastelaria ou material de limpeza, promovendo a higiene e a rapidez no acesso.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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