Mesa de Trabalho Mural Inox 2600x900x850mm
Mesa de trabalho mural em aço inoxidável AISI 304, 2600x900mm, com pernas ajustáveis, ideal para cozinhas profissionais e otimização de espaço.
Mesa Trabalho Inox Mural — Mesa de Trabalho Inox — Principais Vantagens
Concebida para a exigência diária em ambientes profissionais, esta superfície de preparação mural em aço inoxidável é a solução ideal para otimizar o espaço e a eficiência na sua cozinha. A robustez do aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de manutenção, essenciais para cumprir os mais rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.
A sua instalação mural permite uma integração perfeita em qualquer layout de cozinha, liberando espaço no chão para uma limpeza mais fácil e uma maior flexibilidade. As pernas ajustáveis, que permitem adaptar a altura entre 850 e 900mm, asseguram uma ergonomia ideal para qualquer utilizador, minimizando a fadiga e aumentando a produtividade da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este mobiliário de apoio em inox é perfeito para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados e hotéis de alta gastronomia a cozinhas industriais e cafetarias. É uma mais-valia indispensável para a preparação de alimentos, apoio a equipamentos de confeção, ou como área de trabalho adicional para o empratamento e outras tarefas culinárias. A sua construção sem prateleira inferior oferece máxima liberdade para arrumação de equipamentos maiores ou para facilitar a limpeza do chão subjacente.
Características Técnicas
| Dimensões (CxPxA) | 2600x900x850/900 mm |
| Material da Bancada | Aço inoxidável AISI 304 satinado |
| Pernas | Tubo quadrado AISI 304, 40x40mm |
| Altura Ajustável | 850-900mm |
| Peto Posterior | 100mm |
| Peto Frontal | 65mm de espessura |
Perguntas Frequentes
1. Esta mesa de trabalho é fácil de limpar?
Sim, o aço inoxidável AISI 304 satinado é conhecido pela sua superfície lisa e não porosa, o que facilita a limpeza e garante a máxima higiene, essencial em qualquer estabelecimento alimentar.
2. Posso ajustar a altura da bancada?
Sim, as pernas desta mesa de trabalho são reguláveis em altura, permitindo um ajuste entre 850mm e 900mm para se adaptar às necessidades ergonómicas da sua equipa e ao tipo de tarefa a ser executada.
3. É resistente a longas utilizações e ambientes hídricos?
Com certeza. Fabricada em aço inoxidável AISI 304, esta mesa oferece uma excelente resistência à corrosão, o que a torna ideal para ambientes húmidos e para uso intensivo em cozinhas profissionais.
4. Qual é a vantagem de ser um modelo mural sem prateleira?
O design mural otimiza o espaço da sua cozinha, libertando a área de trabalho para uma limpeza mais eficiente e um acesso facilitado. A ausência de prateleira inferior oferece ainda mais flexibilidade para acomodar equipamentos sob a bancada.
5. Esta bancada de preparação é adequada para que tipo de cozinha?
Esta bancada é extremamente versátil e adaptável a diversos espaços, sendo ideal para cozinhas de restaurantes, pastelarias, hotéis ou qualquer espaço profissional que necessite de uma superfície de trabalho robusta e higiénica. O seu tamanho generoso permite múltiplas funções.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | WTW190260S0 |
| Dimensões (cm) | 2600 × 900 × 850 cm |
A principal vantagem reside na otimização do espaço, uma vez que estas mesas são fixadas à parede, libertando espaço no piso. Além disso, o aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha profissional.
Esta mesa de trabalho mural possui dimensões generosas de 2600mm de comprimento, 900mm de profundidade e uma altura ajustável entre 850mm e 900mm. É ideal para cozinhas de grande volume que necessitam de uma ampla superfície de preparação.
Sim, o aço inoxidável AISI 304 é amplamente reconhecido pela sua segurança e higiene para o manuseio de alimentos. A sua superfície não porosa impede a acumulação de bactérias e facilita a limpeza, cumprindo as normas HACCP.
Sim, as pernas desta mesa de trabalho são reguláveis, permitindo ajustar a altura entre 850mm e 900mm. Esta funcionalidade assegura uma ergonomia otimizada para diferentes utilizadores e tarefas.
A mesa de trabalho mural é fornecida desmontada e requer fixação à parede para uma instalação segura e estável. Recomenda-se a contratação de profissionais para a montagem e fixação, garantindo a conformidade com as normas de segurança.
Introdução
A mesa de trabalho mural em aço inoxidável AISI 304, com as suas generosas dimensões de 2600x900mm e altura ajustável, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que procure maximizar a eficiência operacional, garantir a conformidade com as rigorosas normas de higiene e otimizar o espaço de trabalho. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na indispensável para a preparação intensiva de alimentos, apoio a equipamentos de grande porte e organização de fluxos de trabalho em ambientes de elevada exigência, desde restaurantes de fine dining a cozinhas de produção em grande escala.
Cozinhas de Produção em Restaurantes e Hotéis
Neste ambiente, a mesa serve como a principal estação de mise en place para chefs e cozinheiros, permitindo a preparação simultânea de grandes quantidades de ingredientes. A sua superfície ampla e higiénica é ideal para cortar legumes, filetar peixe ou preparar carnes, enquanto a ausência de prateleira inferior oferece espaço para contentores gastronorm, equipamentos de sous-vide ou batedeiras planetárias, mantendo a área de trabalho organizada e o chão desimpedido para uma limpeza rápida.
Áreas de Empratamento e Finalização em Cozinhas de Grande Volume
Em serviços de banquetes ou restaurantes com alto volume de clientes, esta mesa mural é fundamental para a fase final do empratamento. Permite que vários elementos da equipa trabalhem lado a lado, montando pratos complexos ou guarnições, com espaço suficiente para pratos quentes, molheiras e outros utensílios. A sua fixação mural otimiza o fluxo de trabalho, eliminando obstáculos e facilitando a movimentação da equipa e dos trolleys de serviço.
Pastelarias e Padarias Profissionais
Na pastelaria, a mesa oferece uma superfície ampla e estável, indispensável para o manuseamento de massas, laminação, decoração de bolos ou montagem de sobremesas. A profundidade de 900mm é particularmente útil para estender massas folhadas ou trabalhar com grandes tabuleiros. A facilidade de limpeza do aço inoxidável é crítica para evitar a contaminação cruzada de alergénios como farinhas e frutos secos, assegurando a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a ergonomia e reduzir a fadiga da brigada, ajuste a altura da mesa entre 850mm e 900mm de acordo com a estatura média dos utilizadores e o tipo de tarefa predominante (ex: mais baixa para tarefas de força, mais alta para precisão).
- Aproveite a ausência de prateleira inferior para posicionar equipamentos de refrigeração móveis, contentores de ingredientes ou trolleys de serviço diretamente sob a bancada, otimizando o fluxo de trabalho e o acesso a consumíveis.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando detergentes neutros e desinfetantes aprovados para superfícies de contacto alimentar, para manter a integridade do aço inoxidável AISI 304 e cumprir as normas HACCP.
- Ao planear a disposição da cozinha, considere a fixação mural desta mesa para criar uma linha de produção contínua, adjacente a fornos, fogões ou lava-louças, minimizando deslocações e maximizando a eficiência da equipa.
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