Bancada intermédia de trabalho em inox 2400x500mm para mesas L500
Bancada intermédia de aço inoxidável para mesas de trabalho, (2400x500mm). Otimiza espaço e reforça estrutura em cozinhas profissionais.
bancada intermédia inox — Bancada Intermédia de Trabalho em Inox — Principais Vantagens
A adição desta bancada intermédia (ou prateleira intermédia) foi concebida para maximizar a funcionalidade e robustez das suas mesas de trabalho em cozinhas profissionais. Fabricada integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade excecional e uma superfície de fácil higienização, essencial para cumprir as rigorosas normas de segurança alimentar, como o HACCP.
Este elemento é uma solução inteligente para otimizar o espaço de armazenamento e preparação, permitindo organizar utensílios, ingredientes ou equipamentos de pequeno porte diretamente no ponto de uso. A sua instalação intuitiva aproveita as porcas embutidas nas pernas das mesas standardizadas, tornando a montagem e o ajuste um processo rápido e sem complicações.
Além de proporcionar uma superfície adicional, a bancada intermédia reforça a estrutura da mesa, aumentando a sua estabilidade e capacidade de carga, o que é crucial em ambientes de trabalho intensivo. O reforço central inferior em aço inoxidável confere uma resistência extra, assegurando que a estrutura permanece firme mesmo sob uso contínuo e pesado.
Aplicações
Esta bancada intermédia é um complemento indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos do setor HORECA e hotelaria. É ideal para restaurantes que necessitam de otimizar estações de empratamento, hotéis com cozinhas de grande volume, pastelarias que requerem espaço adicional para preparação e arrefecimento, e bares que beneficiam de uma organização superior. A sua dimensão de 2400x500mm torna-a versátil para mesas de diversas configurações.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630022200 |
| Modelo | EB-245 |
Esta bancada intermédia possui dimensões de 2400 x 500 x 850 mm (comprimento, largura, altura). É projetada para ser instalada em mesas de trabalho normalizadas da linha L500, pelo que o espaço necessário corresponderá ao da mesa onde será acoplada. Certifique-se de que dispõe de espaço suficiente para movimentação e acesso à bancada.
A instalação desta bancada é bastante simplificada. As pernas das mesas normalizadas já possuem porcas de passagem métrica embutidas, o que permite fixar a bancada com grande facilidade, funcionando como uma estante intermédia. Contribui ainda para uma maior robustez da estrutura da mesa.
A bancada é totalmente construída em aço inoxidável de alta qualidade, incluindo um reforço central na parte inferior. Para a limpeza, recomenda-se o uso de água morna com detergente neutro e um pano macio. Evite produtos abrasivos ou palha de aço para preservar o acabamento e a durabilidade do aço inoxidável, garantindo a higiene necessária em ambientes HACCP.
Introdução
A bancada intermédia em aço inoxidável de 2400x500mm é um componente essencial para otimizar a funcionalidade e eficiência das mesas de trabalho em cozinhas profissionais. Projetada para maximizar o espaço de armazenamento e preparação, oferece uma superfície robusta e higiénica, crucial para a organização e o fluxo de trabalho em ambientes de alta exigência na hotelaria, restauração e catering.
Estação de preparação em cozinha de restaurante
Em restaurantes com volume elevado, esta bancada intermédia é fundamental como superfície adicional para a mise en place, permitindo organizar ingredientes pré-preparados, utensílios específicos e equipamentos de pequeno porte (ex: liquidificadores de imersão, balanças de precisão) diretamente abaixo da área principal de trabalho, agilizando o processo de confeção.
Área de empratamento em hotel de grande dimensão
Numa linha de empratamento de um hotel, a bancada intermédia serve para depositar pratos quentes ou frios antes de finalização, suportar garnishes, molhos e decorações, ou até mesmo bandejas de serviço vazias, garantindo que o chef de partida tem tudo ao alcance para um serviço rápido e consistente, mantendo a superfície superior livre para a montagem final.
Zona de pastelaria e padaria industrial
Em pastelarias e padarias, esta bancada oferece um espaço vital para o arrefecimento de produtos recém-saídos do forno, armazenamento temporário de tabuleiros com massas a levedar, ou como suporte para equipamentos como batedeiras planetárias ou laminadoras de massa de menor dimensão, otimizando o fluxo de produção e a utilização do espaço vertical.
Dicas Profissionais
- Ajustar a altura da bancada intermédia conforme a ergonomia da tarefa principal executada na mesa superior, garantindo que o acesso a utensílios e ingredientes seja confortável e minimize a fadiga da equipa.
- Utilizar caixas gastronorm ou recipientes modulares na bancada intermédia para organizar ingredientes, evitando a contaminação cruzada e facilitando a limpeza, em conformidade com as diretrizes HACCP.
- Verificar regularmente o aperto dos parafusos de fixação da bancada intermédia para assegurar a máxima estabilidade e capacidade de carga, especialmente em ambientes de uso intensivo.
- Integrar esta bancada em zonas de lavagem ou descarte para suportar cestos de loiça vazios ou recipientes de resíduos, melhorando a eficiência do processo e a organização do espaço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel / Proprietário de Restaurante
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