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Mesa de Cozinha Vitrocerâmica Elétrica 2 Zonas 700x714x850h mm

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| Fabricante: CLIMA
Mesa de Cozinha Vitrocerâmica Elétrica 2 Zonas 700x714x850h mm
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SKU: CHMVC74A
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Mesa de cozinha vitrocerâmica elétrica com 2 zonas de cozedura. Ideal para cozinhas profissionais, oferece eficiência e fácil limpeza. Dimensões: 700x714x850h mm.

mesa de cozinha vitrocerâmica — Cozer Elétrico – Eficiência e Segurança

Esta mesa de confeção é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram um equipamento de alto desempenho e fácil manutenção. Com duas zonas elétricas, permite um controlo preciso da temperatura para diferentes tipos de cozinhados. A placa vitrocerâmica de 6 mm de espessura, com a sua superfície completamente plana, simplifica a limpeza, garantindo um ambiente de trabalho mais higiénico e produtivo. Projetada para ser selada hermeticamente na bancada de trabalho, previne infiltrações e aumenta a durabilidade do equipamento.

Aplicações Profissionais

Um fogão profissional com duas zonas de confeção é indispensável para restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitam de versatilidade na preparação de pratos. A sua capacidade de aquecimento rápido e distribuição uniforme do calor otimiza o tempo de confeção, sendo perfeito para cozinhar, fritar ou aquecer alimentos. O design robusto da linha 700 assegura longevidade e resistência ao uso intensivo, tornando-o um investimento inteligente para a sua cozinha.

Características Técnicas

TipoVitrocerâmica sobre Armário
Número de Placas2
Potência por Placa1 x 1,8 kW + 1 x 2,5 kW
Potência Total4,3 kW
Voltagem400 V
Dimensões700x714x850h mm
Peso47 kg
Placa de Cozedura6 mm de espessura, superfície plana
Encimera de TrabalhoAço AISI 18/10, 1 mm de espessura
Regulação de TemperaturaIndependente por zona de cozedura
Indicadores de FuncionamentoLuzes indicadoras para cada zona

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da placa vitrocerâmica?
A principal vantagem reside na sua superfície absolutamente plana, o que facilita significativamente a limpeza e manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e eficiente na sua cozinha profissional.

Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?
Sim, este equipamento é ideal para cozinhas profissionais de médio a grande volume, como restaurantes e hotéis. A sua robustez e potência garantem um desempenho consistente mesmo sob uso intensivo.

Como é controlada a temperatura em cada zona de cozedura?
A temperatura é regulada de forma independente para cada zona através de um sistema eletrónico. Isto permite uma flexibilidade total para diferentes métodos de confeção simultaneamente.

A instalação da mesa de cozedura requer cuidados especiais?
Sim, a mesa de cozedura é fixada hermeticamente à bancada de trabalho para prevenir infiltrações. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para assegurar a vedação adequada e o bom funcionamento.

Quais os benefícios da vitrocerâmica em comparação com as cozinhas tradicionais?
A vitrocerâmica oferece aquecimento por irradiação, sem chama direta, o que resulta em maior segurança e menor dissipação de calor para o ambiente. Além disso, a sua superfície lisa é mais fácil de limpar e esteticamente apelativa.

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A sua classificação

Marca CLIMA
Modelo MVC74A
Peso (kg) 47 kg
Dimensões (cm) 700 × 714 × 850 cm

As dimensões desta mesa de cozinha vitrocerâmica são 700x714x850h mm, tornando-a ideal para integrar em cozinhas profissionais com espaço otimizado. O seu design compacto adapta-se a diversos layouts de cozinha industrial sem comprometer a eficiência ou a funcionalidade. É perfeita para chefs que procuram maximizar o espaço disponível e modernizar a sua área de confeção.

Esta mesa vitrocerâmica dispõe de duas zonas de cozedura independentes, com uma potência total de 4,3 kW. Especificamente, uma zona tem 1,8 kW e a outra 2,5 kW, permitindo cozinhar simultaneamente diferentes pratos com controlo individual de temperatura. Esta funcionalidade é crucial para lidar com picos de trabalho e garantir a versatilidade na preparação de menus variados em cozinhas com grande volume.

Sim, a sua superfície de cozedura em vidro cerâmico de 6 mm de espessura é totalmente plana e selada hermeticamente à bancada, o que facilita significativamente a limpeza diária. As sujidades e derrames não se acumulam em fendas, bastando passar um pano húmido para manter o equipamento higienizado. Esta característica assegura a máxima higiene e reduz o tempo dedicado à manutenção, tornando-a uma solução prática para ambientes como hotéis e cantinas.

A tecnologia vitrocerâmica oferece diversas vantagens, como o aquecimento rápido e uniforme, o controlo preciso da temperatura e a facilidade de limpeza. Contrariamente aos fogões a gás, não há chamas abertas, o que melhora a segurança na cozinha e reduz a necessidade de ventilação extra. Além disso, a sua eficiência energética ajuda a otimizar os custos operacionais em estabelecimentos como restaurantes ou bares.

Este fogão vitrocerâmico é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, bares, cantinas e escolas, entre outros. A sua robustez, potência e facilidade de utilização tornam-no uma escolha superior para qualquer cozinha profissional que exija um método de confeção eficiente e duradouro. É uma adição valorizada para otimizar as operações diárias e garantir a qualidade dos alimentos servidos.

Introdução

Para o setor HORECA em Portugal, a mesa de cozinha vitrocerâmica elétrica de 2 zonas representa uma solução de confeção robusta e higiénica, otimizada para a eficiência operacional. Integrando-se perfeitamente em linhas de cocção de 700mm, este equipamento oferece controlo de temperatura preciso e uma superfície de fácil limpeza, características cruciais para manter elevados padrões de qualidade e segurança alimentar em ambientes de produção intensiva. A sua conceção hermética e durabilidade garantem um investimento sólido para cozinhas profissionais que procuram fiabilidade e desempenho consistente.

Cozinhas de Restaurantes de Médio-Pequeno Porte

Em restaurantes que operam com um menu dinâmico, esta mesa vitrocerâmica é ideal para a preparação simultânea de molhos delicados e guarnições, aproveitando o controlo individual de temperatura das duas zonas. A sua superfície plana simplifica a limpeza entre serviços, otimizando o tempo da equipa e mantendo a estação de trabalho impecável.

Áreas de Pequenos-Almoços em Hotéis

No serviço de pequenos-almoços, onde a rapidez e a consistência são essenciais, este equipamento permite confecionar ovos, bacon ou panquecas de forma eficiente. A ausência de chama aberta aumenta a segurança em áreas de buffet ou cozinha show, e a facilidade de higienização é um benefício chave para cumprir as normas sanitárias diárias.

Cozinhas de Apoio em Catering e Eventos

Para operações de catering ou como suporte em cozinhas de eventos, a mesa vitrocerâmica de duas zonas é uma solução compacta e potente para aquecer ou finalizar pratos. A sua robustez e facilidade de transporte (quando montada em estrutura adequada) permitem uma rápida adaptação a diferentes locais de serviço, garantindo a qualidade da comida no ponto de consumo.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com fundo plano e diâmetro compatível com as zonas de cozedura, assegurando um contacto total com a superfície vitrocerâmica.
  • Aproveite a superfície plana para 'mise en place' pré-aquecido ou para manter pratos à temperatura ideal antes de servir, utilizando a zona de menor potência para esta finalidade.
  • Realize a limpeza da superfície vitrocerâmica após cada utilização, preferencialmente com o equipamento ainda ligeiramente quente, utilizando produtos específicos para vitrocerâmica, para evitar o acúmulo de resíduos e facilitar a manutenção da higiene.
  • Verifique regularmente a vedação hermética da mesa na bancada de trabalho para prevenir infiltrações e prolongar a vida útil do equipamento e da estrutura envolvente.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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