Mesa de Cozinha Vitrocerâmica Elétrica 2 Zonas 700x714x850h mm
Mesa de cozinha vitrocerâmica elétrica com 2 zonas de cozedura. Ideal para cozinhas profissionais, oferece eficiência e fácil limpeza. Dimensões: 700x714x850h mm.
mesa de cozinha vitrocerâmica — Cozer Elétrico – Eficiência e Segurança
Esta mesa de confeção é a solução ideal para cozinhas profissionais que procuram um equipamento de alto desempenho e fácil manutenção. Com duas zonas elétricas, permite um controlo preciso da temperatura para diferentes tipos de cozinhados. A placa vitrocerâmica de 6 mm de espessura, com a sua superfície completamente plana, simplifica a limpeza, garantindo um ambiente de trabalho mais higiénico e produtivo. Projetada para ser selada hermeticamente na bancada de trabalho, previne infiltrações e aumenta a durabilidade do equipamento.
Aplicações Profissionais
Um fogão profissional com duas zonas de confeção é indispensável para restaurantes, hotéis, cantinas e outros estabelecimentos que necessitam de versatilidade na preparação de pratos. A sua capacidade de aquecimento rápido e distribuição uniforme do calor otimiza o tempo de confeção, sendo perfeito para cozinhar, fritar ou aquecer alimentos. O design robusto da linha 700 assegura longevidade e resistência ao uso intensivo, tornando-o um investimento inteligente para a sua cozinha.
Características Técnicas
| Tipo | Vitrocerâmica sobre Armário |
| Número de Placas | 2 |
| Potência por Placa | 1 x 1,8 kW + 1 x 2,5 kW |
| Potência Total | 4,3 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 47 kg |
| Placa de Cozedura | 6 mm de espessura, superfície plana |
| Encimera de Trabalho | Aço AISI 18/10, 1 mm de espessura |
| Regulação de Temperatura | Independente por zona de cozedura |
| Indicadores de Funcionamento | Luzes indicadoras para cada zona |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa vitrocerâmica?
A principal vantagem reside na sua superfície absolutamente plana, o que facilita significativamente a limpeza e manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico e eficiente na sua cozinha profissional.
Este equipamento é adequado para cozinhas de grande volume?
Sim, este equipamento é ideal para cozinhas profissionais de médio a grande volume, como restaurantes e hotéis. A sua robustez e potência garantem um desempenho consistente mesmo sob uso intensivo.
Como é controlada a temperatura em cada zona de cozedura?
A temperatura é regulada de forma independente para cada zona através de um sistema eletrónico. Isto permite uma flexibilidade total para diferentes métodos de confeção simultaneamente.
A instalação da mesa de cozedura requer cuidados especiais?
Sim, a mesa de cozedura é fixada hermeticamente à bancada de trabalho para prevenir infiltrações. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para assegurar a vedação adequada e o bom funcionamento.
Quais os benefícios da vitrocerâmica em comparação com as cozinhas tradicionais?
A vitrocerâmica oferece aquecimento por irradiação, sem chama direta, o que resulta em maior segurança e menor dissipação de calor para o ambiente. Além disso, a sua superfície lisa é mais fácil de limpar e esteticamente apelativa.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MVC74A |
| Peso (kg) | 47 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
As dimensões desta mesa de cozinha vitrocerâmica são 700x714x850h mm, tornando-a ideal para integrar em cozinhas profissionais com espaço otimizado. O seu design compacto adapta-se a diversos layouts de cozinha industrial sem comprometer a eficiência ou a funcionalidade. É perfeita para chefs que procuram maximizar o espaço disponível e modernizar a sua área de confeção.
Esta mesa vitrocerâmica dispõe de duas zonas de cozedura independentes, com uma potência total de 4,3 kW. Especificamente, uma zona tem 1,8 kW e a outra 2,5 kW, permitindo cozinhar simultaneamente diferentes pratos com controlo individual de temperatura. Esta funcionalidade é crucial para lidar com picos de trabalho e garantir a versatilidade na preparação de menus variados em cozinhas com grande volume.
Sim, a sua superfície de cozedura em vidro cerâmico de 6 mm de espessura é totalmente plana e selada hermeticamente à bancada, o que facilita significativamente a limpeza diária. As sujidades e derrames não se acumulam em fendas, bastando passar um pano húmido para manter o equipamento higienizado. Esta característica assegura a máxima higiene e reduz o tempo dedicado à manutenção, tornando-a uma solução prática para ambientes como hotéis e cantinas.
A tecnologia vitrocerâmica oferece diversas vantagens, como o aquecimento rápido e uniforme, o controlo preciso da temperatura e a facilidade de limpeza. Contrariamente aos fogões a gás, não há chamas abertas, o que melhora a segurança na cozinha e reduz a necessidade de ventilação extra. Além disso, a sua eficiência energética ajuda a otimizar os custos operacionais em estabelecimentos como restaurantes ou bares.
Este fogão vitrocerâmico é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, bares, cantinas e escolas, entre outros. A sua robustez, potência e facilidade de utilização tornam-no uma escolha superior para qualquer cozinha profissional que exija um método de confeção eficiente e duradouro. É uma adição valorizada para otimizar as operações diárias e garantir a qualidade dos alimentos servidos.
Introdução
Para o setor HORECA em Portugal, a mesa de cozinha vitrocerâmica elétrica de 2 zonas representa uma solução de confeção robusta e higiénica, otimizada para a eficiência operacional. Integrando-se perfeitamente em linhas de cocção de 700mm, este equipamento oferece controlo de temperatura preciso e uma superfície de fácil limpeza, características cruciais para manter elevados padrões de qualidade e segurança alimentar em ambientes de produção intensiva. A sua conceção hermética e durabilidade garantem um investimento sólido para cozinhas profissionais que procuram fiabilidade e desempenho consistente.
Cozinhas de Restaurantes de Médio-Pequeno Porte
Em restaurantes que operam com um menu dinâmico, esta mesa vitrocerâmica é ideal para a preparação simultânea de molhos delicados e guarnições, aproveitando o controlo individual de temperatura das duas zonas. A sua superfície plana simplifica a limpeza entre serviços, otimizando o tempo da equipa e mantendo a estação de trabalho impecável.
Áreas de Pequenos-Almoços em Hotéis
No serviço de pequenos-almoços, onde a rapidez e a consistência são essenciais, este equipamento permite confecionar ovos, bacon ou panquecas de forma eficiente. A ausência de chama aberta aumenta a segurança em áreas de buffet ou cozinha show, e a facilidade de higienização é um benefício chave para cumprir as normas sanitárias diárias.
Cozinhas de Apoio em Catering e Eventos
Para operações de catering ou como suporte em cozinhas de eventos, a mesa vitrocerâmica de duas zonas é uma solução compacta e potente para aquecer ou finalizar pratos. A sua robustez e facilidade de transporte (quando montada em estrutura adequada) permitem uma rápida adaptação a diferentes locais de serviço, garantindo a qualidade da comida no ponto de consumo.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com fundo plano e diâmetro compatível com as zonas de cozedura, assegurando um contacto total com a superfície vitrocerâmica.
- Aproveite a superfície plana para 'mise en place' pré-aquecido ou para manter pratos à temperatura ideal antes de servir, utilizando a zona de menor potência para esta finalidade.
- Realize a limpeza da superfície vitrocerâmica após cada utilização, preferencialmente com o equipamento ainda ligeiramente quente, utilizando produtos específicos para vitrocerâmica, para evitar o acúmulo de resíduos e facilitar a manutenção da higiene.
- Verifique regularmente a vedação hermética da mesa na bancada de trabalho para prevenir infiltrações e prolongar a vida útil do equipamento e da estrutura envolvente.
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