Fogão Industrial Elétrico com Forno - Magistra Plus 700
Fogão elétrico industrial com 6 zonas de cozedura e forno. Ideal para cozinhas profissionais, garantindo eficiência e durabilidade na preparação de alimentos.
fogão industrial elétrico — Fogão Elétrico Industrial — Principais Vantagens
Este robusto fogão elétrico foi concebido para responder às exigências da cozinha profissional, combinando a eficiência de seis zonas de cocção redondas com um forno integrado. A sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de elevada intensidade. Com placas de aquecimento rápido e termostato de segurança, proporciona um controlo preciso da temperatura, essencial para a preparação de diversos pratos culinários.
Aplicações Profissionais
Uma solução de cozinha versátil, ideal para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento de restauração que procure otimizar o seu espaço e eficiência. A integração de um forno elétrico na base oferece a capacidade de assar ou gratinar simultaneamente, tornando este equipamento indispensável para cozinhas com elevada produção. A sua linha profissional, série 700, encaixa-se perfeitamente em configurações de cozinha de alta performance.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Placas de Cozedura | 6 placas redondas de ferro fundido |
| Potência das Placas | 3 x 1,5 kW + 3 x 2,6 kW |
| Potência Total | 12,3 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões (LxPxA) | 1100x714x850h mm |
| Peso | 136 kg |
| Material da Bancada | Aço Inoxidável AISI 18/10 (1 mm de espessura) |
| Dispositivo de Segurança | Contra o sobreaquecimento |
| Forno | Elétrico com resistências blindadas em aço inoxidável (5,3 kW) |
| Controlo do Forno | Regulação termostática com duplo controlo (inferior/superior separado) |
| Câmara de Cozedura do Forno | Aço inoxidável com base esmaltada |
| Porta do Forno | Parede dupla com cavidade isolante |
| Capacidade do Forno | Porta grelha para 3 GN 2/1 (forno estático) ou 3 GN1/1 (forno com ventilador) |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem necessária para o funcionamento deste fogão industrial?
O fogão requer uma voltagem de 400 V, sendo essencial verificar a compatibilidade com a instalação elétrica da sua cozinha profissional antes da aquisição para garantir um funcionamento seguro e eficiente.
É possível controlar a temperatura das placas e do forno de forma independente?
Sim, o design inteligente permite um controlo separado das zonas de cozedura e do forno. O forno, em particular, possui regulação termostática com duplo controlo inferior e superior, oferecendo máxima flexibilidade.
Que tipo de bandejas são compatíveis com o forno integrado?
O forno está preparado para grelhas com capacidade para 3 GN 2/1 na configuração estática, ou 3 GN1/1 para modelos com ventilador, o que facilita a adaptação aos seus recipientes Gastronorm existentes.
Este equipamento é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões de 1100x714x850h mm, este fogão elétrico com forno integrado representa uma solução compacta, ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais sem comprometer a capacidade de produção.
Como é garantida a segurança do equipamento durante a utilização?
Cada placa de aquecimento dispõe de um dispositivo de segurança contra o sobreaquecimento, e a construção robusta em aço inoxidável assegura a estabilidade e a durabilidade necessárias para o uso contínuo em ambientes de trabalho intensos.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPR711A |
| Peso (kg) | 136 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 714 × 850 cm |
Este fogão industrial possui seis zonas de cocção elétricas e um forno elétrico integrado, ideal para cozinhas de alta exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e fácil manutenção.
Sim, o tampo de trabalho em aço AISI 18/10 e o forno em aço inoxidável com base esmaltada facilitam a limpeza. O design foi pensado para garantir uma higiene otimizada e manutenção simplificada.
É perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis, bares e outros estabelecimentos. A sua potência e capacidade de cocção respondem às necessidades de uma produção intensa e contínua.
O fogão tem dimensões de 1100x714x850h mm e uma potência total de 12,3 kW. As suas seis placas de ferro fundido oferecem diferentes níveis de potência para flexibilidade na cocção.
Sim, o forno elétrico está disponível com opção de ventilação, o que permite uma cozedura mais uniforme e versátil. Possui resistências blindadas e regulação termostática independente para controlo preciso da temperatura.
Introdução
O fogão industrial elétrico Magistra Plus 700, com seis zonas de cocção e forno integrado, é uma solução de elevada performance para cozinhas profissionais que exigem versatilidade, controlo preciso de temperatura e durabilidade. Concebido para otimizar a eficiência operacional, este equipamento permite a execução simultânea de múltiplas tarefas culinárias, desde a cocção intensiva em placas de aquecimento rápido até ao assar e gratinar no forno, consolidando funcionalidades essenciais num único bloco compacto e robusto.
Cozinha Central de Hotelaria
Num hotel com elevada taxa de ocupação, este fogão é crucial para o serviço de pequenos-almoços e jantares. As seis zonas de cocção permitem preparar ovos, bacon, panquecas e guarnições diversas em simultâneo, enquanto o forno é utilizado para assar pães, bolos ou manter pratos quentes antes de serem servidos no buffet, garantindo um fluxo constante e eficiente de produção.
Restaurante de Cozinha Portuguesa Tradicional
Em restaurantes que servem pratos típicos portugueses, a precisão e a capacidade de resposta são fundamentais. As diferentes potências das placas (3 x 1,5 kW + 3 x 2,6 kW) permitem cozinhar desde refogados delicados a ferver caldos intensamente. O forno, com controlo termostático independente superior/inferior, é ideal para assar pratos como 'Bacalhau com Broa', 'Leitão Assado' ou gratinar 'Arroz de Pato', assegurando uma cozedura uniforme e crostas perfeitas.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em locais diversos, a robustez e a fiabilidade do equipamento são primordiais. Este fogão, pela sua construção em aço inoxidável AISI 18/10 e facilidade de limpeza, é ideal para transportar e instalar em cozinhas temporárias. Permite a preparação de grandes volumes de molhos, acompanhamentos e a finalização de pratos no forno antes do serviço, adaptando-se às exigências de eventos com grande número de convidados.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de tarefas: Utilize as placas de menor potência para aquecimentos lentos e as de maior potência para cocções rápidas, maximizando a eficiência energética e o tempo de resposta.
- Aproveite o controlo independente do forno: Para assados que requerem dourar a superfície sem ressecar a base, ou vice-versa, ajuste as resistências superior e inferior de forma diferenciada, garantindo resultados culinários superiores.
- Mantenha a higiene rigorosa: A bancada em aço inoxidável AISI 18/10 e a câmara do forno com base esmaltada facilitam a limpeza. Uma manutenção diária adequada prolonga a vida útil do equipamento e assegura a segurança alimentar.
- Planeie a instalação elétrica: Com uma potência total de 12,3 kW e voltagem de 400 V, é crucial verificar a capacidade da instalação elétrica existente para evitar sobrecargas e garantir o pleno funcionamento do equipamento.
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