Fogão Industrial Elétrico com Forno, 4 Zonas, Linha 700
Fogão industrial elétrico MAGISTRA PLUS 700 com 4 zonas redondas de aquecimento rápido e forno elétrico integrado, ideal para cozinhas profissionais.
fogão industrial elétrico — Cozinha Profissional – Principais Vantagens
Este robusto fogão elétrico foi cuidadosamente concebido para otimizar as operações em qualquer cozinha profissional. Com quatro zonas de cocção de aquecimento rápido e um forno elétrico integrado, oferece a versatilidade e a eficiência necessárias para responder às exigências de estabelecimentos de hotelaria e restauração. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o um investimento inteligente para o seu negócio.
A segurança é uma prioridade, por isso cada placa está equipada com um dispositivo contra o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento fiável e protegendo o seu equipamento. A ergonomia foi igualmente considerada, com indicadores luminosos para cada placa, permitindo o controlo intuitivo e preciso durante os picos de trabalho. A base com forno oferece uma solução de confeção completa, permitindo assar e aquecer alimentos simultaneamente ou em complemento às preparações no tampo.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de médio e grande porte, hotéis, cantinas e qualquer estabelecimento que exija um equipamento de confeção fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de combinar múltiplas cozeduras na placa com as funcionalidades do forno integrado torna-o excecionalmente útil em cozinhas com espaço limitado, mas que necessitam de versatilidade total. Perfeito para preparar pratos complexos, desde assados suculentos a molhos delicados e guarnições variadas.
Características Técnicas
| Zonas de Cozedura | 4 placas redondas |
| Diâmetro das Placas | 2 x 145 mm, 2 x 220 mm |
| Potência das Placas | 2 x 1,5 kW, 2 x 2,6 kW |
| Potência Total | 8,2 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões | 700x714x850h mm |
| Peso | 60 kg |
| Material do Tampo | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Tipo de Forno | Elétrico |
| Prateleiras do Forno | Até 3 GN 2/1 (forno estático), 3 GN 1/1 (forno com ventilador) |
| Controlo de Temperatura do Forno | Termostático, duplo controlo inferior/superior |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para cozinhas de alta produção?
Sim, o fogão industrial foi concebido para suportar o ritmo acelerado de cozinhas profissionais, oferecendo potência e durabilidade, enquanto as quatro zonas de cocção e o forno integrado garantem versatilidade.
Qual o tipo de ligação elétrica necessária para o equipamento?
O equipamento requer uma voltagem de 400V, característica comum em instalações elétricas industriais, assegurando a energia necessária para o seu desempenho ideal.
As placas de cozimento têm controlo de temperatura independente?
Sim, cada placa possui um indicador luminoso que sinaliza o seu funcionamento, permitindo um controlo visual e independente das diferentes zonas de confeção.
O forno elétrico permite diferentes tipos de preparações culinárias?
Com resistências blindadas e controlo termostático de temperatura, o forno oferece flexibilidade para assar, gratinar e aquecer uma vasta gama de pratos, com a opção de forno ventilado, se aplicável, para uma cozedura mais uniforme.
É fácil limpar e manter este equipamento?
A superfície de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm e a câmara de cozedura em aço inoxidável tornam a limpeza e manutenção diárias simples e eficientes, garantindo a higiene na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPR77A |
| Peso (kg) | 60 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 714 × 850 cm |
Este fogão industrial elétrico possui dimensões de 700x714x850h mm, tornando-o compacto e adequado para cozinhas profissionais com espaço otimizado. É projetado para se integrar facilmente na sua linha de equipamentos.
Introdução
O Fogão Industrial Elétrico com Forno, de 4 zonas e da Linha 700, é um equipamento multifuncional indispensável para qualquer operação de hotelaria e restauração que exija versatilidade e eficiência. Projetado para suportar os ritmos intensos de uma cozinha profissional, este equipamento permite otimizar espaço e recursos, combinando cocção em placa com capacidade de forno, garantindo consistência e qualidade nas preparações diárias, desde pequenos-almoços a jantares de alta gastronomia.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes que servem pratos como arroz de pato, bacalhau à brás ou cozido à portuguesa, as quatro zonas de cocção permitem a preparação simultânea de molhos, guarnições e o aquecimento de travessas, enquanto o forno integrado é ideal para finalizar assados, gratinar pratos de peixe ou manter entradas quentes antes do serviço, assegurando a temperatura e textura ideais.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços e Jantares
Para hotéis que oferecem um leque variado de refeições, este fogão permite a gestão eficiente da produção. Durante o pequeno-almoço, as placas podem ser usadas para ovos mexidos, bacon e torradas, enquanto o forno mantém quentes croissants e pão. Ao jantar, o forno pode ser utilizado para assados de carne ou peixe, enquanto as placas suportam a confeção de acompanhamentos e bases para pratos mais elaborados, gerindo picos de procura com agilidade.
Catering para Eventos e Banquetes
Em operações de catering, onde a mobilidade e a capacidade de adaptação são cruciais, este fogão oferece uma solução compacta e robusta. Pode ser utilizado para reaquecer grandes quantidades de comida no forno antes de ser servida, ou para finalizar pratos no local do evento, como saltear legumes ou preparar molhos frescos, garantindo a qualidade e frescura dos alimentos, mesmo fora da cozinha central.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição das tarefas: utilize as placas de menor diâmetro e potência para molhos delicados ou aquecimento lento, e as de maior potência para fervuras rápidas ou salteados, maximizando a eficiência energética e a velocidade de serviço.
- Para o forno, aproveite o controlo termostático duplo (superior/inferior) para assados que exijam uma crosta dourada e um interior suculento, ajustando a distribuição do calor conforme a necessidade do prato, o que é crucial para assados como cabrito ou leitão.
- Implemente um plano de manutenção preventiva regular, focando na limpeza diária das placas e do interior do forno, e na verificação periódica das ligações elétricas para garantir a longevidade do equipamento e a segurança operacional, minimizando paragens inesperadas.
- Considere a instalação deste fogão como uma unidade principal em cozinhas com espaço limitado, ou como uma estação de apoio versátil em cozinhas maiores, dada a sua capacidade de combinar múltiplas funções de cocção num só equipamento.
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