Fogão de Indução Sobremesa 6 Zonas EMPPLS7IND030
Fogão de indução de bancada da Linha 700 Estambul com 6 zonas de 3 kW, ideal para cozinhas profissionais exigentes. Eficiente, seguro e potente.
fogão de indução profissional — Placa de Indução Industrial — Principais Vantagens
Este fogão por indução de bancada, da prestigiada Linha 700, é uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais que procuram eficiência e inovação. A tecnologia de indução proporciona um extraordinário controlo de temperatura e poupança energética significativa, superando os equipamentos de gás ou elétricos tradicionais. A rápida resposta térmica e a segurança aprimorada tornam-no indispensável em ambientes de alta exigência, garantindo um desempenho consistente e resultados culinários de excelência. Além disso, a sua superfície lisa facilita a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este equipamento de confeção adapta-se perfeitamente a qualquer cozinha que exija rapidez e precisão. Seja para cozedura rápida, estufados de longa duração ou para manter pratos quentes, a sua versatilidade e as seis zonas de indução de 3 kW oferecem a flexibilidade necessária para gerir diferentes preparações em simultâneo. A sua robustez e design pensado para operações intensivas garantem uma integração harmoniosa e um funcionamento contínuo, mesmo nos picos de serviço. É a escolha inteligente para chefes que procuram otimizar o fluxo de trabalho e a qualidade dos seus pratos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Plano superior | Aço inoxidável de 2 mm de espessura |
| Corpo e estrutura | Aço inoxidável de 1 mm de espessura |
| Placas | Cerâmica indutiva de alta resistência |
| Campos de indução | 6, com diâmetro de 250 mm |
| Potência por zona | 3,0 kW |
| Potência total | 18 kW |
| Dimensões (LxPxH) | 1200 x 730 x 300 mm |
| Fundo | 700 mm |
| Tensão | 400 V |
| Peso | 77 kg |
| Funcionalidades de segurança | Reconhecimento de loiça, indicador de calor residual, proteção contra sobreaquecimento |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da tecnologia de indução face a outros tipos de fogões?
A indução oferece eficiência energética superior e aquecimento ultrarrápido, resultando em menor consumo de eletricidade e controlo de temperatura mais preciso, o que se traduz em poupança e melhor qualidade na confeção.
Este equipamento é adequado para todo o tipo de utensílios de cozinha?
Não, os fogões de indução requerem panelas e frigideiras com fundo ferromagnético. É fundamental verificar a compatibilidade dos seus utensílios antes de usar para garantir o correto funcionamento.
Como é efetuada a limpeza e manutenção diária deste equipamento?
A superfície em cerâmica indutiva do equipamento é fácil de limpar com um pano húmido e detergente suave. A sua construção em aço inoxidável também facilita a higienização, contribuindo para uma cozinha mais salubre.
Qual o nível de segurança oferecido pelos fogões de indução?
Estes fogões incluem funcionalidades como o reconhecimento automático de loiça e proteção contra sobreaquecimento, elevando o nível de segurança na cozinha profissional e minimizando riscos de acidentes.
É possível integrar este fogão de bancada noutras linhas de equipamento de cozinha?
Sim, este fogão faz parte da Linha 700 Estambul, o que significa que é concebido para se integrar harmoniosamente com outros módulos da mesma linha, criando um espaço de trabalho coeso e funcional. Medidas de 1200x730x300mm.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7IND030 |
| Peso (kg) | 77 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 300 cm |
A tecnologia de indução permite um extraordinário nível de poupança de eletricidade e oferece uma dinâmica de trabalho superior quando comparada com dispositivos tradicionais a gás ou elétricos. Garante aquecimento rápido e preciso.
É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis e outros espaços de restauração que exigem alta performance e eficiência. A sua construção robusta é ideal para uso intensivo.
Este fogão dispõe de 6 zonas de indução, cada uma com uma potência de 3 kW, totalizando 18 kW. Isso permite cozinhar vários pratos em simultâneo com grande eficácia.
O equipamento está equipado com um sistema de reconhecimento de loiça, um indicador de calor residual e um sistema automático de proteção contra o sobreaquecimento. Estas funcionalidades garantem uma utilização segura e fiável.
O plano superior de trabalho é fabricado em aço inoxidável de 2 mm de espessura e o corpo em aço inoxidável de 1 mm, facilitando a limpeza e manutenção. As superfícies lisas e resistentes contribuem para uma higiene impecável.
Introdução
O Fogão de Indução Sobremesa de 6 Zonas EMPPLS7IND030, parte da robusta Linha 700, redefine a eficiência e o controlo térmico em cozinhas profissionais. Com uma potência total de 18 kW distribuída por seis zonas independentes, este equipamento permite uma gestão multitarefa otimizada, garantindo aquecimento instantâneo e precisão inigualável, essenciais para a alta gastronomia e operações de volume, minimizando simultaneamente o consumo energético e elevando os padrões de segurança e higiene operacional.
Cozinha Central de Hotelaria de Grande Porte
Numa cozinha de hotel com serviço contínuo de pequeno-almoço, almoço e jantar, este fogão é crucial para a confeção simultânea de diversos pratos. Permite a rápida cocção de ovos e panquecas ao pequeno-almoço, o salteado de legumes e proteínas para o almoço, e a finalização de molhos complexos ou guarnições quentes ao jantar, com a agilidade de resposta térmica necessária para picos de serviço e a consistência exigida pela clientela.
Restaurante de Cozinha de Autor/Fine Dining
Em ambientes onde a precisão é primordial, como em restaurantes de cozinha de autor, as 6 zonas de indução de 3 kW oferecem o controlo exato da temperatura para caramelizar, reduzir molhos delicados ou cozinhar sous-vide com o banho-maria aquecido na própria placa. A resposta imediata da indução permite ao chef ajustar o calor em frações de segundo, crucial para a perfeição das texturas e sabores em pratos de alta complexidade.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que necessitam de flexibilidade e capacidade de resposta em diferentes locais, este fogão de indução sobremesa é uma solução portátil e potente. Facilita a manutenção da temperatura de pratos em buffets aquecidos, a finalização de componentes de pratos no local do evento ou a preparação ágil de pequenas quantidades para repor, com a vantagem da segurança acrescida e da facilidade de limpeza em ambientes temporários.
Dicas Profissionais
- Otimize a eficiência energética utilizando panelas e frigideiras com fundo ferromagnético plano e de diâmetro adequado à zona de indução, maximizando a transferência de calor e reduzindo o consumo.
- Implemente um sistema de gestão de energia na sua cozinha para monitorizar o consumo das zonas de indução, permitindo ajustes operacionais que resultem em poupanças significativas a longo prazo.
- Aproveite a capacidade multitarefa das 6 zonas para criar estações de trabalho distintas – por exemplo, uma zona para molhos, outra para saltear, e outra para manter em tempera –, otimizando o fluxo de trabalho da brigada.
- A limpeza diária das placas cerâmicas com produtos específicos para indução não só mantém a higiene, como preserva a integridade da superfície, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação