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Fogão de Indução Sobremesa 6 Zonas EMPPLS7IND030

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| Fabricante: CLIMA
Fogão de Indução Sobremesa 6 Zonas EMPPLS7IND030
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+IVA: 4 098,10 
SKU: CHEMPPLS7IND030
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Fogão de indução de bancada da Linha 700 Estambul com 6 zonas de 3 kW, ideal para cozinhas profissionais exigentes. Eficiente, seguro e potente.

fogão de indução profissional — Placa de Indução Industrial — Principais Vantagens

Este fogão por indução de bancada, da prestigiada Linha 700, é uma solução de vanguarda para cozinhas profissionais que procuram eficiência e inovação. A tecnologia de indução proporciona um extraordinário controlo de temperatura e poupança energética significativa, superando os equipamentos de gás ou elétricos tradicionais. A rápida resposta térmica e a segurança aprimorada tornam-no indispensável em ambientes de alta exigência, garantindo um desempenho consistente e resultados culinários de excelência. Além disso, a sua superfície lisa facilita a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este equipamento de confeção adapta-se perfeitamente a qualquer cozinha que exija rapidez e precisão. Seja para cozedura rápida, estufados de longa duração ou para manter pratos quentes, a sua versatilidade e as seis zonas de indução de 3 kW oferecem a flexibilidade necessária para gerir diferentes preparações em simultâneo. A sua robustez e design pensado para operações intensivas garantem uma integração harmoniosa e um funcionamento contínuo, mesmo nos picos de serviço. É a escolha inteligente para chefes que procuram otimizar o fluxo de trabalho e a qualidade dos seus pratos.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Plano superiorAço inoxidável de 2 mm de espessura
Corpo e estruturaAço inoxidável de 1 mm de espessura
PlacasCerâmica indutiva de alta resistência
Campos de indução6, com diâmetro de 250 mm
Potência por zona3,0 kW
Potência total18 kW
Dimensões (LxPxH)1200 x 730 x 300 mm
Fundo700 mm
Tensão400 V
Peso77 kg
Funcionalidades de segurançaReconhecimento de loiça, indicador de calor residual, proteção contra sobreaquecimento

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem da tecnologia de indução face a outros tipos de fogões?
A indução oferece eficiência energética superior e aquecimento ultrarrápido, resultando em menor consumo de eletricidade e controlo de temperatura mais preciso, o que se traduz em poupança e melhor qualidade na confeção.

Este equipamento é adequado para todo o tipo de utensílios de cozinha?
Não, os fogões de indução requerem panelas e frigideiras com fundo ferromagnético. É fundamental verificar a compatibilidade dos seus utensílios antes de usar para garantir o correto funcionamento.

Como é efetuada a limpeza e manutenção diária deste equipamento?
A superfície em cerâmica indutiva do equipamento é fácil de limpar com um pano húmido e detergente suave. A sua construção em aço inoxidável também facilita a higienização, contribuindo para uma cozinha mais salubre.

Qual o nível de segurança oferecido pelos fogões de indução?
Estes fogões incluem funcionalidades como o reconhecimento automático de loiça e proteção contra sobreaquecimento, elevando o nível de segurança na cozinha profissional e minimizando riscos de acidentes.

É possível integrar este fogão de bancada noutras linhas de equipamento de cozinha?
Sim, este fogão faz parte da Linha 700 Estambul, o que significa que é concebido para se integrar harmoniosamente com outros módulos da mesma linha, criando um espaço de trabalho coeso e funcional. Medidas de 1200x730x300mm.

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Marca CLIMA
Modelo EMPPLS7IND030
Peso (kg) 77 kg
Dimensões (cm) 1200 × 730 × 300 cm

A tecnologia de indução permite um extraordinário nível de poupança de eletricidade e oferece uma dinâmica de trabalho superior quando comparada com dispositivos tradicionais a gás ou elétricos. Garante aquecimento rápido e preciso.

É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais em restaurantes, hotéis e outros espaços de restauração que exigem alta performance e eficiência. A sua construção robusta é ideal para uso intensivo.

Este fogão dispõe de 6 zonas de indução, cada uma com uma potência de 3 kW, totalizando 18 kW. Isso permite cozinhar vários pratos em simultâneo com grande eficácia.

O equipamento está equipado com um sistema de reconhecimento de loiça, um indicador de calor residual e um sistema automático de proteção contra o sobreaquecimento. Estas funcionalidades garantem uma utilização segura e fiável.

O plano superior de trabalho é fabricado em aço inoxidável de 2 mm de espessura e o corpo em aço inoxidável de 1 mm, facilitando a limpeza e manutenção. As superfícies lisas e resistentes contribuem para uma higiene impecável.

Introdução

O Fogão de Indução Sobremesa de 6 Zonas EMPPLS7IND030, parte da robusta Linha 700, redefine a eficiência e o controlo térmico em cozinhas profissionais. Com uma potência total de 18 kW distribuída por seis zonas independentes, este equipamento permite uma gestão multitarefa otimizada, garantindo aquecimento instantâneo e precisão inigualável, essenciais para a alta gastronomia e operações de volume, minimizando simultaneamente o consumo energético e elevando os padrões de segurança e higiene operacional.

Cozinha Central de Hotelaria de Grande Porte

Numa cozinha de hotel com serviço contínuo de pequeno-almoço, almoço e jantar, este fogão é crucial para a confeção simultânea de diversos pratos. Permite a rápida cocção de ovos e panquecas ao pequeno-almoço, o salteado de legumes e proteínas para o almoço, e a finalização de molhos complexos ou guarnições quentes ao jantar, com a agilidade de resposta térmica necessária para picos de serviço e a consistência exigida pela clientela.

Restaurante de Cozinha de Autor/Fine Dining

Em ambientes onde a precisão é primordial, como em restaurantes de cozinha de autor, as 6 zonas de indução de 3 kW oferecem o controlo exato da temperatura para caramelizar, reduzir molhos delicados ou cozinhar sous-vide com o banho-maria aquecido na própria placa. A resposta imediata da indução permite ao chef ajustar o calor em frações de segundo, crucial para a perfeição das texturas e sabores em pratos de alta complexidade.

Serviços de Catering para Eventos

Para empresas de catering que necessitam de flexibilidade e capacidade de resposta em diferentes locais, este fogão de indução sobremesa é uma solução portátil e potente. Facilita a manutenção da temperatura de pratos em buffets aquecidos, a finalização de componentes de pratos no local do evento ou a preparação ágil de pequenas quantidades para repor, com a vantagem da segurança acrescida e da facilidade de limpeza em ambientes temporários.

Dicas Profissionais

  • Otimize a eficiência energética utilizando panelas e frigideiras com fundo ferromagnético plano e de diâmetro adequado à zona de indução, maximizando a transferência de calor e reduzindo o consumo.
  • Implemente um sistema de gestão de energia na sua cozinha para monitorizar o consumo das zonas de indução, permitindo ajustes operacionais que resultem em poupanças significativas a longo prazo.
  • Aproveite a capacidade multitarefa das 6 zonas para criar estações de trabalho distintas – por exemplo, uma zona para molhos, outra para saltear, e outra para manter em tempera –, otimizando o fluxo de trabalho da brigada.
  • A limpeza diária das placas cerâmicas com produtos específicos para indução não só mantém a higiene, como preserva a integridade da superfície, garantindo a longevidade do equipamento e a segurança alimentar.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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