Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-1800 para 1800 Pratos/Hora
Máquina de lavar loiça de túnel (dishwasher) com capacidade até 1800 pratos/hora. Construção em inox, economizador de enxaguamento e controlo digital de temperaturas.
Máquina de Lavar Loiça de Túnel — Principais Vantagens
Esta robusta máquina de lavar loiça de túnel (ou de arrasto) foi concebida para responder às mais elevadas exigências de cozinhas profissionais, garantindo uma lavagem eficiente e higiénica em estabelecimentos HORECA e hotelaria. A sua construção integral em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis para um uso intensivo e contínuo. Graças ao seu design inovador, com um arraste central e cortinas intermédias para separação de zonas, este equipamento maximiza a eficácia da lavagem, proporcionando resultados impecáveis.
A pensar na economia e sustentabilidade, integra funcionalidades como o economizador de enxaguamento e paragens automáticas programadas na ausência de carga. Este sistema inteligente otimiza o consumo de água e energia, resultando em poupanças significativas para o seu negócio. A facilidade de acesso para limpeza e manutenção, com tubos e boquilhas desmontáveis, simplifica as rotinas diárias e minimiza o tempo de inatividade.
A lavagem é garantida por tubos com boquilhas de aço inoxidável de alta eficiência, durabilidade e sem desgaste, complementadas por uma potente bomba vertical que evita a acumulação de resíduos. O sistema de enxaguamento, com controlo de temperatura por sondas de grande precisão e preenchimento automático da caldeira, assegura um rigoroso cumprimento das normas de higiene, cruciais em qualquer operação alimentar profissional. A visualização e ajuste de temperaturas de lavagem e enxaguamento no display digital conferem um controlo total sobre o processo.
Aplicações
Este equipamento é a solução ideal para cozinhas industriais, grandes restaurantes, hotéis, refeitórios, hospitais e qualquer estabelecimento que exija uma capacidade elevada de lavagem de loiça. A sua produção de até 1800 pratos por hora torna-a perfeita para operações de grande volume, assegurando uma resposta rápida e eficiente às necessidades da sua cozinha, mesmo em períodos de pico.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 1302440 |
A Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-1800 possui as seguintes dimensões exteriores: 1180 mm de largura, 830 mm de profundidade e 1430 mm de altura. Para uma instalação adequada, é essencial garantir espaço suficiente para o acesso à porta de abertura assistida, facilitando a limpeza e manutenção, bem como para as ligações de água e eletricidade.
Esta máquina opera com uma tensão de 400/50/3N e requer uma entrada de água de 3/4 polegadas, com um diâmetro de dreno de 1 1/2 polegadas. Recomenda-se a instalação por um profissional qualificado para garantir o cumprimento das normas de segurança e funcionamento, assegurando assim a máxima eficiência e durabilidade do equipamento.
A limpeza e manutenção são simplificadas pela sua construção em aço inoxidável e pela porta de abertura assistida, que permite fácil acesso. Os tubos e boquilhas são facilmente desmontáveis para limpeza, e os filtros de aço inoxidável facilitam a remoção de resíduos. O esvaziamento da caldeira é feito de forma simples, soltando uma mangueira, e a máquina permite fácil deteção de avarias através de indicadores luminosos para uma manutenção rápida e eficaz.
Sim, a Máquina de Lavar Loiça de Túnel SRC-1800 foi desenhada com entradas preparadas na cuba e no caldeiro para a fácil instalação de doseadores de detergente e abrilhantador, garantindo uma lavagem e enxaguamento ótimos. Esta característica permite um controlo preciso dos químicos, contribuindo para a eficiência e higiene.
Introdução
A máquina de lavar loiça de túnel SRC-1800 representa uma solução robusta e de alta capacidade, projetada para otimizar o fluxo de trabalho e garantir a higienização de grandes volumes de loiça em ambientes profissionais exigentes. Com uma produção de até 1800 pratos por hora, este equipamento é fundamental para manter a eficiência operacional e os mais elevados padrões de higiene em cozinhas de grande escala, reduzindo custos laborais e consumos.
Grandes Hotéis e Resorts (Pequeno-almoço e Jantar)
Durante os picos de serviço de pequeno-almoço e jantar, a SRC-1800 assegura a rápida lavagem e desinfeção de centenas de pratos, chávenas e talheres, permitindo uma rotação contínua e ininterrupta da loiça entre a sala e a cozinha, essencial para a satisfação do cliente e a operacionalidade do serviço.
Catering para Eventos de Massa
Em operações de catering que servem banquetes ou eventos com centenas de convidados, a capacidade de 1800 pratos/hora desta máquina é crucial. Permite processar rapidamente a loiça suja recolhida, minimizando o inventário necessário e garantindo que toda a loiça esteja pronta para ser reutilizada ou embalada de forma eficiente, mantendo a logística do evento fluida.
Refeitórios Industriais e Hospitalares
Em refeitórios com elevado número de utentes, como hospitais ou grandes empresas, a consistência na higienização da loiça é crítica. A SRC-1800 garante ciclos de lavagem e enxaguamento a temperaturas controladas (55-65ºC e 80-90ºC, respetivamente), assegurando a eliminação de germes e bactérias, vital para a saúde pública e conformidade com as normas HACCP.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente os níveis de detergente e abrilhantador, ajustando as dosagens para otimizar a performance de lavagem e minimizar o consumo de químicos.
- Realize a limpeza diária dos filtros e braços de lavagem, e semanalmente a inspeção dos bicos para evitar obstruções que comprometam a eficácia da lavagem e o consumo de água.
- Utilize os programas de paragem automática na ausência de carga para maximizar a poupança energética e de água, especialmente em períodos de menor fluxo.
- Assegure que a temperatura de enxaguamento atinja sempre os 80-90ºC, conforme indicado no display digital, para garantir a desinfeção térmica e uma secagem rápida e sem manchas.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha em Hotéis
- Gestor de F&B (Food & Beverage) em Grandes Restaurantes
- Diretor de Operações de Catering e Eventos
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