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Grelhador de Contacto Duplo Vitrocerâmico 3.0kW

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| Fabricante: UDEX
1 836,00 
1 377,00 
+IVA: 1 693,71 
SKU: UD2107.662
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Ficha Técnica PDF

Grelhador de contacto duplo profissional, ideal para cozinhas rápidas. Superfície vitrocerâmica lisa com tecnologia SHB™ PLUS para cozedura eficiente.

Grelhador de Contacto — Principais Vantagens

Este grelhador de contacto duplo vitrocerâmico é uma solução profissional de alta eficiência, ideal para cozinhas com elevado volume de trabalho. Permite a confeção rápida e uniforme de uma vasta gama de alimentos, desde sanduíches e torradas a carnes, peixes e legumes, garantindo sempre resultados de cozedura da mais alta qualidade. A tecnologia SHB™ PLUS assegura um aquecimento combinado e uma distribuição de calor superior, além de uma superfície antiaderente, não porosa e imune a cheiros ou sabores.

Aplicações Profissionais

Com a sua versatilidade e rapidez de operação, esta chapa dupla é a escolha perfeita para restaurantes, snack-bares, cafés, e qualquer estabelecimento de restauração que procure otimizar o tempo de serviço e a qualidade dos pratos. A capacidade de aquecimento rápido, com uma economia de até 60% no tempo de pré-aquecimento, permite responder eficazmente aos picos de procura, enquanto o sistema de isolamento Protek.Safe™ reduz o consumo energético, contribuindo para uma operação mais sustentável e económica.

Características Técnicas

CaracterísticaValor
Dimensões (mm)619x458x176
Superfície Útil (mm)250x250
Potência (kW)3
Tensão (V)230
Temperatura Máxima (ºC)400
Peso líquido (kg)17
Peso bruto (kg)19,4

Perguntas Frequentes

1. Que tipo de alimentos posso confecionar neste equipamento?
Pode confecionar uma ampla variedade de alimentos, incluindo torradas, sandes, carnes, peixes, legumes e ovos, graças à sua superfície vitrocerâmica versátil.

2. Qual é a principal vantagem da tecnologia SHB™ PLUS?
A tecnologia SHB™ PLUS oferece aquecimento combinado e por infravermelhos, configurável em temperatura, resultando numa distribuição de calor uniforme e um tempo de pré-aquecimento reduzido em até 60%.

3. Este grelhador é adequado para um ambiente profissional?
Sim, este grelhador vitrocerâmico foi concebido para uso profissional, sendo ideal para restaurantes, snack-bares e estabelecimentos de hotelaria que requerem rapidez e eficiência.

4. Qual o benefício do sistema de isolamento Protek.Safe™?
O sistema Protek.Safe™ garante um isolamento de alta eficiência, minimizando as perdas de energia e contribuindo para uma operação mais económica e segura.

5. A superfície de cozedura é fácil de limpar?
A superfície vitrocerâmica é antiaderente e não porosa, o que a torna muito fácil de limpar e impede a absorção de cheiros ou sabores.

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Marca UDEX
Modelo 2107.662
Dimensões (cm) 619 × 458 × 176 cm

Este grelhador é extremamente versátil e adequado para uma vasta gama de alimentos, incluindo torradas, sandes, carne, peixe, legumes e ovos. A sua superfície vitrocerâmica garante uma cozedura uniforme e sem aderência, ideal para diversos pratos.

A tecnologia SHB™ PLUS permite um aquecimento combinado, via contacto e infravermelhos, resultando numa cozedura de alta qualidade e numa distribuição de calor excecional. Além disso, proporciona uma poupança de até 60% no tempo de pré-aquecimento, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha profissional.

O grelhador incorpora o sistema de isolamento de alta eficiência Protek.Safe™, que minimiza as perdas desnecessárias de energia. Esta característica contribui para uma operação mais económica e sustentável no ambiente de restauração.

Sim, a superfície vitrocerâmica lisa é antiaderente, não porosa e impermeável a cheiros e sabores, o que a torna particularmente fácil de limpar. Isto assegura a higiene e a longevidade do equipamento no seu estabelecimento.

Absolutamente. Com a sua dupla placa vitrocerâmica e 3.0kW de potência, este grelhador de contacto duplo é projetado para satisfazer as exigências de cozinhas com alto volume de serviço, como snack-bares e cafés, garantindo rapidez e qualidade nos cozinhados.

Introdução

O Grelhador de Contacto Duplo Vitrocerâmico de 3.0kW é um equipamento indispensável para cozinhas profissionais que demandam eficiência, versatilidade e resultados consistentes. A sua tecnologia de aquecimento combinado SHB™ PLUS assegura uma distribuição de calor superior e um pré-aquecimento rápido, otimizando o fluxo de trabalho e a capacidade de resposta em ambientes de alto volume, enquanto a superfície vitrocerâmica garante higiene e facilidade de manutenção, essenciais para a operação contínua e a qualidade do serviço.

Serviço de Pequenos-Almoços e Brunch em Hotéis

Em hotéis, este grelhador permite a preparação simultânea de ovos estrelados, bacon, tostas mistas e panquecas, com elevada cadência. A superfície antiaderente da placa vitrocerâmica minimiza a necessidade de gordura adicional, contribuindo para uma oferta de pequeno-almoço mais saudável e uma limpeza rápida entre lotes, fundamental para manter a agilidade num serviço contínuo.

Snack-Bar e Cafetaria com Elevado Volume

Para snack-bares e cafetarias com picos de afluência, a capacidade de grelhar rapidamente sandes, tostas, pregos e hambúrgueres em ambas as superfícies de contacto é crucial. A tecnologia SHB™ PLUS garante que cada item é cozinhado de forma uniforme e eficiente, reduzindo o tempo de espera do cliente e maximizando a rentabilidade por turno, mesmo com uma equipa reduzida.

Cozinhas de Restaurante para Complementos e Entradas

Num restaurante, este equipamento complementa a linha de cocção principal, sendo ideal para a finalização de entradas como bruschettas, queijos grelhados ou legumes salteados rapidamente. A sua precisão de temperatura e a capacidade de atingir 400ºC permitem caramelizar e selar ingredientes, conferindo texturas e sabores desejados sem sobrecarregar outras estações de trabalho.

Dicas Profissionais

  • Utilize a capacidade de aquecimento rápido para pré-aquecer o equipamento apenas alguns minutos antes do pico de serviço, otimizando o consumo energético e a prontidão operacional.
  • A superfície vitrocerâmica permite a utilização de espátulas metálicas sem risco de danificar o revestimento, agilizando a manipulação dos alimentos e a limpeza.
  • Para maximizar a vida útil e a higiene, utilize produtos de limpeza específicos para vitrocerâmica após cada turno, removendo resíduos sem abrasão e evitando a acumulação de gordura carbonizada.
  • Explore a versatilidade do grelhador para preparar diferentes tipos de alimentos em simultâneo (ex: pão e carne), ajustando as temperaturas se necessário, para otimizar o tempo de produção e a diversidade do menu.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Snack-Bar/Cafetaria
UDEX
Perfil: Especialista em refrigeração e congelação industrial (grupo UDI).
Diferencial: Eficiência de isolamento e durabilidade dos componentes. Excelente relação qualidade-preço, robustos mecanicamente.
Produto Estrela: Armários de congelação, bancadas refrigeradas e vitrinas de conservação
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