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Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 20,60 kW Linha 900 Estambul

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| Fabricante: CLIMA
Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 20,60 kW Linha 900 Estambul
1 849,88 
1 387,41 
+IVA: 1 706,51 
SKU: CHEMPPLS9LG020
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Grelhador a gás profissional com pedra vulcânica, 20,60 kW. Construção em inox e gaveta de gorduras para máxima higiene e sabor autêntico. Ideal para cozinhas de alto volume.

Concebido para satisfazer as exigências das cozinhas profissionais, este grelhador a gás com pedra vulcânica é uma solução robusta e altamente eficiente para a confeção de grelhados suculentos. O seu sistema de aquecimento a gás, com queimadores de elevado desempenho, garante uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, ideal para carnes, peixes e vegetais.

A construção integral em aço inoxidável confere a este assador uma durabilidade excecional e facilidade de limpeza, tornando-o um investimento inteligente para qualquer estabelecimento de restauração. A presença de uma gaveta extraível para recolha de gorduras simplifica significativamente a manutenção e higiene diária, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.

Grelhador a Gás — Principais Vantagens

  • Confeção Superior: O aquecimento por pedra vulcânica proporciona um sabor autêntico e defumado aos alimentos, uma característica muito apreciada em cozinhas de alta gastronomia.
  • Eficiência Energética: Os queimadores de alto rendimento otimizam o consumo de gás, contribuindo para a redução dos custos operacionais a longo prazo.
  • Durabilidade e Higiene: A estrutura em aço inoxidável garante uma longa vida útil do equipamento e uma limpeza rápida e eficaz, cumprindo os padrões mais exigentes de segurança alimentar.
  • Funcionalidade Aprimorada: A gaveta para recolha de gorduras e a possibilidade de montagem sobre móvel-base com portas aumentam a versatilidade e adaptação deste equipamento ao espaço de trabalho.
  • Controlo Preciso: Válvula de segurança, termopar e ignição automática com dispositivo piezoelétrico asseguram um manuseamento seguro e intuitivo, permitindo um controlo total sobre o processo de grelhar.

Aplicações Profissionais

Este assador é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais, incluindo restaurantes, churrascarias, hotéis e serviços de catering que procuram oferecer grelhados de excelência. A sua capacidade de confeção intensiva e a robustez da construção o tornam perfeito para operações de alto volume. A linha 900 "Estambul" integra-se harmoniosamente em cozinhas com elevada exigência de desempenho e durabilidade, assegurando uma performance consistente mesmo nos períodos de maior afluência.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
EstruturaAço inoxidável
Plano de TrabalhoAço inoxidável
Painéis LateraisAço inoxidável
Painéis de ComandosAço inoxidável
ChaminésAço inoxidável
AquecimentoA gás, com queimador em aço inoxidável e chama horizontal
Piedra VulcânicaSim
Válvula de SegurançaSim
TermoparSim
IgniçãoAutomática, com dispositivo piezoelétrico
Grelha de CocçãoFerro fundido
Gaveta Recolha GordurasExtraível, em aço inoxidável
MontagemSobre móvel-base com portas (opcional)
Predisposição GásPropano - Butano, injetores para gás natural incluídos
Fundo900 mm
Focos2
Potência Total20,60 kW
Dimensões Grelha4 x (670x185) mm (AxF)
Peso126 kg
Dimensões (LxPxA)800x900x300 mm

Perguntas Frequentes

  • P: Qual é a principal vantagem de um grelhador a gás com pedra vulcânica? R: A principal vantagem reside na distribuição uniforme do calor e na capacidade da pedra vulcânica de reter o calor, o que resulta em grelhados mais tenros e suculentos, com um inconfundível sabor defumado, similar ao carvão.
  • P: Este equipamento pode ser utilizado com diferentes tipos de gás? R: Sim, o grelhador é fornecido predisposto para funcionar com gás propano-butano e inclui injetores para conversão rápida e fácil para gás natural, oferecendo flexibilidade energética para diversas instalações.
  • P: Como é feita a limpeza e manutenção diária deste grelhador? R: A limpeza é facilitada pela sua construção em aço inoxidável e pela gaveta extraível para recolha de gorduras. Após cada uso, é recomendado limpar as grelhas e esvaziar a gaveta, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
  • P: É possível integrar este grelhador numa linha de cocção existente? R: Sim, a sua conceção modular, especialmente sendo da Linha 900, permite a montagem sobre um móvel-base com portas ou a integração em bancadas existentes, otimizando o espaço e a ergonomia na cozinha profissional.
  • P: Que tipo de alimentos se pode grelhar neste equipamento? R: Este grelhador é extremamente versátil e adequado para grelhar uma ampla variedade de alimentos, desde diferentes tipos de carnes e peixes a vegetais e mariscos, proporcionando resultados de alta qualidade em todos eles.

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Marca CLIMA
Modelo EMPPLS9LG020
Peso (kg) 126 kg

Este grelhador a gás profissional possui uma potência total de 20,60 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente para uma confeção de grelhados perfeita em ambientes de alta demanda.

O grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui injetores para fácil conversão para gás natural, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha profissional.

A facilidade de limpeza é assegurada pela estrutura em aço inoxidável e pela gaveta extratora de gorduras removível. Além disso, a grelha de cozedura em ferro fundido foi desenhada para uma manutenção simples e eficaz.

Sim, a versatilidade deste grelhador permite a sua montagem sobre um móvel base com portas. Esta opção oferece uma solução de arrumação adicional e otimiza o espaço na sua cozinha industrial.

A superfície de cozedura é composta por quatro grelhas individuais de 670x185 mm, proporcionando uma ampla área para preparar grandes quantidades de alimentos simultaneamente, ideal para serviços de restauração movimentados.

Introdução

O Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de 20,60 kW, da Linha 900 Estambul, representa uma solução de excelência para cozinhas profissionais que demandam robustez, eficiência e a capacidade de produzir grelhados autênticos. A sua tecnologia de pedra vulcânica, aliada a queimadores de alto desempenho e construção integral em aço inoxidável, garante uma distribuição de calor uniforme, controlo preciso da temperatura e uma durabilidade excecional, elementos cruciais para operações de alto volume e para a manutenção de padrões de higiene rigorosos na hotelaria e restauração.

Restaurantes de Grelhados e Churrascarias

Em estabelecimentos focados na confeção de carnes e peixes grelhados, este equipamento permite uma produção contínua e de qualidade superior. A pedra vulcânica emula o calor da brasa, conferindo aos alimentos um sabor defumado e uma textura suculenta, sem a complexidade da gestão de carvão. A sua elevada potência de 20,60 kW assegura a recuperação térmica rápida, essencial durante picos de serviço, mantendo a consistência dos pratos.

Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet, este grelhador otimiza a preparação de uma vasta gama de itens, desde bacon e ovos a legumes grelhados e carnes fatiadas. A gaveta extraível para recolha de gorduras e a facilidade de limpeza em aço inoxidável são cruciais para a agilidade operacional e o cumprimento das normas HACCP, permitindo uma transição rápida entre diferentes tipos de alimentos e minimizando o tempo de inatividade.

Serviços de Catering e Eventos

Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a robustez e a fiabilidade deste grelhador são inestimáveis. A sua capacidade de ser configurado para gás propano-butano, com injetores para gás natural incluídos, oferece flexibilidade logística, permitindo a sua utilização em diversas localizações. A superfície de cozedura generosa, composta por quatro grelhas individuais, facilita a gestão de múltiplos pedidos em simultâneo, garantindo um serviço eficiente e de alta qualidade em qualquer contexto.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça o grelhador apenas o tempo necessário e ajuste a intensidade dos queimadores de acordo com o volume de produção. A natureza da pedra vulcânica mantém o calor de forma eficaz, reduzindo a necessidade de potência máxima constante.
  • Realize a limpeza da gaveta de gorduras após cada serviço para prevenir a acumulação e garantir a máxima higiene. A manutenção regular das grelhas de ferro fundido com escovas específicas prolongará a sua vida útil e o desempenho de grelhagem.
  • Utilize diferentes zonas da grelha para cocção de alimentos que requerem temperaturas distintas ou para evitar a contaminação cruzada de sabores, como peixe e carne. A distribuição de calor uniforme permite esta flexibilidade operacional.
  • Considere a instalação deste grelhador sobre um móvel-base com portas para capitalizar o espaço de armazenamento adicional na cozinha, otimizando a ergonomia e o fluxo de trabalho.
CLIMA
Perfil: Especialista em refrigeração, conservação e climatização para hotelaria e restauração.
Diferencial: Equipamentos com grande capacidade de recuperação de temperatura, essenciais para uso intensivo.
Produto Estrela: Armários refrigerados, mesas frias, vitrinas expositoras e climatização industrial
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