Grelhador a Gás Pedra Vulcânica 20,60 kW Linha 900 Estambul
Grelhador a gás profissional com pedra vulcânica, 20,60 kW. Construção em inox e gaveta de gorduras para máxima higiene e sabor autêntico. Ideal para cozinhas de alto volume.
Concebido para satisfazer as exigências das cozinhas profissionais, este grelhador a gás com pedra vulcânica é uma solução robusta e altamente eficiente para a confeção de grelhados suculentos. O seu sistema de aquecimento a gás, com queimadores de elevado desempenho, garante uma distribuição de calor uniforme e um controlo preciso da temperatura, ideal para carnes, peixes e vegetais.
A construção integral em aço inoxidável confere a este assador uma durabilidade excecional e facilidade de limpeza, tornando-o um investimento inteligente para qualquer estabelecimento de restauração. A presença de uma gaveta extraível para recolha de gorduras simplifica significativamente a manutenção e higiene diária, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha.
Grelhador a Gás — Principais Vantagens
- Confeção Superior: O aquecimento por pedra vulcânica proporciona um sabor autêntico e defumado aos alimentos, uma característica muito apreciada em cozinhas de alta gastronomia.
- Eficiência Energética: Os queimadores de alto rendimento otimizam o consumo de gás, contribuindo para a redução dos custos operacionais a longo prazo.
- Durabilidade e Higiene: A estrutura em aço inoxidável garante uma longa vida útil do equipamento e uma limpeza rápida e eficaz, cumprindo os padrões mais exigentes de segurança alimentar.
- Funcionalidade Aprimorada: A gaveta para recolha de gorduras e a possibilidade de montagem sobre móvel-base com portas aumentam a versatilidade e adaptação deste equipamento ao espaço de trabalho.
- Controlo Preciso: Válvula de segurança, termopar e ignição automática com dispositivo piezoelétrico asseguram um manuseamento seguro e intuitivo, permitindo um controlo total sobre o processo de grelhar.
Aplicações Profissionais
Este assador é ideal para uma vasta gama de ambientes profissionais, incluindo restaurantes, churrascarias, hotéis e serviços de catering que procuram oferecer grelhados de excelência. A sua capacidade de confeção intensiva e a robustez da construção o tornam perfeito para operações de alto volume. A linha 900 "Estambul" integra-se harmoniosamente em cozinhas com elevada exigência de desempenho e durabilidade, assegurando uma performance consistente mesmo nos períodos de maior afluência.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Plano de Trabalho | Aço inoxidável |
| Painéis Laterais | Aço inoxidável |
| Painéis de Comandos | Aço inoxidável |
| Chaminés | Aço inoxidável |
| Aquecimento | A gás, com queimador em aço inoxidável e chama horizontal |
| Piedra Vulcânica | Sim |
| Válvula de Segurança | Sim |
| Termopar | Sim |
| Ignição | Automática, com dispositivo piezoelétrico |
| Grelha de Cocção | Ferro fundido |
| Gaveta Recolha Gorduras | Extraível, em aço inoxidável |
| Montagem | Sobre móvel-base com portas (opcional) |
| Predisposição Gás | Propano - Butano, injetores para gás natural incluídos |
| Fundo | 900 mm |
| Focos | 2 |
| Potência Total | 20,60 kW |
| Dimensões Grelha | 4 x (670x185) mm (AxF) |
| Peso | 126 kg |
| Dimensões (LxPxA) | 800x900x300 mm |
Perguntas Frequentes
- P: Qual é a principal vantagem de um grelhador a gás com pedra vulcânica? R: A principal vantagem reside na distribuição uniforme do calor e na capacidade da pedra vulcânica de reter o calor, o que resulta em grelhados mais tenros e suculentos, com um inconfundível sabor defumado, similar ao carvão.
- P: Este equipamento pode ser utilizado com diferentes tipos de gás? R: Sim, o grelhador é fornecido predisposto para funcionar com gás propano-butano e inclui injetores para conversão rápida e fácil para gás natural, oferecendo flexibilidade energética para diversas instalações.
- P: Como é feita a limpeza e manutenção diária deste grelhador? R: A limpeza é facilitada pela sua construção em aço inoxidável e pela gaveta extraível para recolha de gorduras. Após cada uso, é recomendado limpar as grelhas e esvaziar a gaveta, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- P: É possível integrar este grelhador numa linha de cocção existente? R: Sim, a sua conceção modular, especialmente sendo da Linha 900, permite a montagem sobre um móvel-base com portas ou a integração em bancadas existentes, otimizando o espaço e a ergonomia na cozinha profissional.
- P: Que tipo de alimentos se pode grelhar neste equipamento? R: Este grelhador é extremamente versátil e adequado para grelhar uma ampla variedade de alimentos, desde diferentes tipos de carnes e peixes a vegetais e mariscos, proporcionando resultados de alta qualidade em todos eles.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9LG020 |
| Peso (kg) | 126 kg |
Este grelhador a gás profissional possui uma potência total de 20,60 kW, garantindo um aquecimento rápido e eficiente para uma confeção de grelhados perfeita em ambientes de alta demanda.
O grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui injetores para fácil conversão para gás natural, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha profissional.
A facilidade de limpeza é assegurada pela estrutura em aço inoxidável e pela gaveta extratora de gorduras removível. Além disso, a grelha de cozedura em ferro fundido foi desenhada para uma manutenção simples e eficaz.
Sim, a versatilidade deste grelhador permite a sua montagem sobre um móvel base com portas. Esta opção oferece uma solução de arrumação adicional e otimiza o espaço na sua cozinha industrial.
A superfície de cozedura é composta por quatro grelhas individuais de 670x185 mm, proporcionando uma ampla área para preparar grandes quantidades de alimentos simultaneamente, ideal para serviços de restauração movimentados.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de 20,60 kW, da Linha 900 Estambul, representa uma solução de excelência para cozinhas profissionais que demandam robustez, eficiência e a capacidade de produzir grelhados autênticos. A sua tecnologia de pedra vulcânica, aliada a queimadores de alto desempenho e construção integral em aço inoxidável, garante uma distribuição de calor uniforme, controlo preciso da temperatura e uma durabilidade excecional, elementos cruciais para operações de alto volume e para a manutenção de padrões de higiene rigorosos na hotelaria e restauração.
Restaurantes de Grelhados e Churrascarias
Em estabelecimentos focados na confeção de carnes e peixes grelhados, este equipamento permite uma produção contínua e de qualidade superior. A pedra vulcânica emula o calor da brasa, conferindo aos alimentos um sabor defumado e uma textura suculenta, sem a complexidade da gestão de carvão. A sua elevada potência de 20,60 kW assegura a recuperação térmica rápida, essencial durante picos de serviço, mantendo a consistência dos pratos.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço ou jantar buffet, este grelhador otimiza a preparação de uma vasta gama de itens, desde bacon e ovos a legumes grelhados e carnes fatiadas. A gaveta extraível para recolha de gorduras e a facilidade de limpeza em aço inoxidável são cruciais para a agilidade operacional e o cumprimento das normas HACCP, permitindo uma transição rápida entre diferentes tipos de alimentos e minimizando o tempo de inatividade.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a robustez e a fiabilidade deste grelhador são inestimáveis. A sua capacidade de ser configurado para gás propano-butano, com injetores para gás natural incluídos, oferece flexibilidade logística, permitindo a sua utilização em diversas localizações. A superfície de cozedura generosa, composta por quatro grelhas individuais, facilita a gestão de múltiplos pedidos em simultâneo, garantindo um serviço eficiente e de alta qualidade em qualquer contexto.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça o grelhador apenas o tempo necessário e ajuste a intensidade dos queimadores de acordo com o volume de produção. A natureza da pedra vulcânica mantém o calor de forma eficaz, reduzindo a necessidade de potência máxima constante.
- Realize a limpeza da gaveta de gorduras após cada serviço para prevenir a acumulação e garantir a máxima higiene. A manutenção regular das grelhas de ferro fundido com escovas específicas prolongará a sua vida útil e o desempenho de grelhagem.
- Utilize diferentes zonas da grelha para cocção de alimentos que requerem temperaturas distintas ou para evitar a contaminação cruzada de sabores, como peixe e carne. A distribuição de calor uniforme permite esta flexibilidade operacional.
- Considere a instalação deste grelhador sobre um móvel-base com portas para capitalizar o espaço de armazenamento adicional na cozinha, otimizando a ergonomia e o fluxo de trabalho.
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