Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de Bancada 30,90 kW Linha 900
Grelhador a gás de bancada de alta potência (30,90 kW) com pedra vulcânica para resultados de confeção autênticos em cozinhas profissionais.
Grelhador a Gás Pedra Vulcânica — Grelhador Industrial — Principais Vantagens
Concebido para espaços de restauração de alta exigência, este equipamento de grelhar a gás sobressai pela potência e eficiência. O aquecimento a gás, combinado com a pedra vulcânica, garante uma distribuição uniforme do calor para resultados de confeção superiores. A estrutura robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em cozinhas profissionais. A limpeza é simplificada graças à gaveta de recolha de gorduras amovível, contribuindo para a manutenção da higiene no local de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este versátil grelhador é a escolha ideal para diversos estabelecimentos no setor da hotelaria e restauração. É particularmente adequado para restaurantes, churrasqueiras, bares e cozinhas industriais que procuram preparar carnes, peixe e vegetais com o sabor autêntico do grelhado. A sua configuração de bancada permite uma integração flexível em diferentes layouts de cozinha, otimizando o espaço disponível e a eficiência operacional da sua equipa.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfícies de Trabalho | Plano de trabalho, painéis laterais, painéis de comandos, chaminés em aço inoxidável |
| Aquecimento | Gás com queimador em aço inoxidável de alto rendimento |
| Funcionamento | Pedra vulcânica |
| Segurança | Válvula de segurança, termopar e ignição automática com dispositivo piezoeléctrico |
| Grelha de Cozedura | Ferro fundido |
| Limpeza | Gaveta de recolha de gorduras extraível em aço inoxidável |
| Instalação | Funciona sobre um móvel base com portas (não incluído) |
| Gás | Predisposto para gás propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Fundo | 900 mm |
| Zonas de Cozedura | 3 |
| Potência Total | 30,90 kW |
| Dimensões da Grelha (AxF) | 6 x (670x185) mm |
| Peso | 165 kg |
| Dimensões Totais (AxFxH) | 1200x900x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual é a principal vantagem do aquecimento a gás com pedra vulcânica?
O aquecimento a gás com pedra vulcânica oferece uma distribuição de calor notavelmente uniforme, o que é crucial para garantir que os alimentos sejam cozinhados de forma homogénea. Este método também ajuda a reter os sucos naturais dos alimentos, conferindo-lhes um sabor mais intenso e autêntico de grelhado.
Este grelhador pode ser utilizado com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para uma conversão fácil e rápida para gás natural. Esta flexibilidade permite que o grelhador se adapte às necessidades energéticas específicas da sua cozinha profissional.
Como se realiza a limpeza e manutenção deste grelhador?
A limpeza é bastante simples e eficiente, graças à gaveta de recolha de gorduras em aço inoxidável, que é totalmente extraível. Esta característica permite remover e limpar facilmente os resíduos acumulados, mantendo o equipamento em ótimas condições de higiene e funcionamento.
É possível instalar este grelhador em qualquer bancada?
Este modelo foi concebido para ser instalado sobre um móvel base com portas, o que proporciona uma plataforma estável e segura para o seu funcionamento. Embora possa ser colocado em diversas bancadas, a utilização com um móvel base específico otimiza a sua funcionalidade e integração no espaço de trabalho.
Quais são as dimensões da grelha de cozedura e isso afeta a capacidade?
As dimensões da grelha são de 6 x (670x185) mm, divididas em três zonas de cozedura independentes. Esta configuração permite cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente, otimizando a capacidade de produção e agilizando o serviço em períodos de maior afluência no seu estabelecimento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS9LG030 |
| Peso (kg) | 165 kg |
Este grelhador industrial possui uma potência total de 30,90 kW, assegurando um aquecimento rápido e uma cozedura eficiente dos alimentos. É ideal para cozinhas profissionais com alto volume de produção.
O grelhador é fornecido pré-configurado para gás propano-butano, e inclui injetores adicionais que permitem a conversão fácil para gás natural. Esta versatilidade garante a sua adaptação a diversas instalações.
A grelha de cozedura em ferro fundido mede 670x185 mm, oferecendo uma área generosa para grelhar diversas porções simultaneamente. O seu design robusto garante durabilidade e distribuição uniforme do calor.
Sim, o equipamento inclui uma gaveta de recolha de gorduras extraível, construída em aço inoxidável. Este design facilita a limpeza e manutenção, contribuindo para a higiene da cozinha.
Sim, este grelhador de bancada foi concebido para ser montado sobre um móvel base com portas, otimizando o espaço na sua cozinha profissional. A estrutura em aço inoxidável assegura estabilidade e durabilidade.
Introdução
O Grelhador a Gás Pedra Vulcânica de Bancada com 30,90 kW da Linha 900 é uma solução robusta e de alta performance, projetada para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevado volume em Portugal. A sua tecnologia de pedra vulcânica, aliada ao aquecimento a gás, garante uma distribuição de calor excecionalmente uniforme e consistente, essencial para a produção de grelhados com a autenticidade e qualidade que os clientes esperam, otimizando simultaneamente a eficiência operacional e a rentabilidade do seu estabelecimento.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados em pratos como o Bife à Portuguesa ou o Grelhado Misto, este equipamento permite grelhar simultaneamente diferentes cortes de carne e peixe com precisão. A potência de 30,90 kW assegura a rápida selagem dos alimentos, mantendo os seus sucos e intensificando o sabor, crucial para a consistência em serviços de pico.
Churrasqueiras e Take-away
Para churrasqueiras com elevado volume de produção, a capacidade de grelhar grandes quantidades de frango, entrecosto ou espetadas de forma contínua e eficiente é fundamental. As três zonas de cozedura independentes permitem gerir diferentes tempos e temperaturas para diversos produtos, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de espera dos clientes.
Cozinhas de Hotelaria e Catering de Eventos
Em ambientes de hotelaria, onde a versatilidade e a capacidade de resposta são cruciais, este grelhador permite a confeção de pequenos-almoços, almoços e jantares. Desde grelhar picanha para um serviço de buffet a preparar peixe fresco para um menu à la carte, a sua estrutura robusta e facilidade de limpeza contribuem para a manutenção dos padrões de higiene e eficiência em operações de grande escala.
Dicas Profissionais
- Utilize as três zonas de cozedura independentes para otimizar a grelha, dedicando cada zona a um tipo de alimento (e.g., carnes vermelhas, peixe, vegetais) para evitar contaminação cruzada de sabores e aromas, e para gerir temperaturas específicas de confeção.
- Assegure a limpeza regular da gaveta de recolha de gorduras extraível. Esta prática não só mantém a higiene da cozinha, como também previne a acumulação de resíduos que podem afetar o desempenho térmico e a segurança do equipamento.
- A calibração periódica dos queimadores a gás é essencial para manter a potência de 30,90 kW e a uniformidade de aquecimento da pedra vulcânica, garantindo a eficiência energética e a qualidade consistente dos grelhados.
- Considere a instalação deste grelhador sobre um móvel base com portas. Esta configuração não só otimiza o espaço de trabalho como também proporciona um suporte estável e seguro, aumentando a durabilidade do equipamento e a segurança da equipa.
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