Fritadeira Elétrica Dupla 2x14L Linha 550/600
Fritadeira elétrica dupla de 2x14L com 18000W de potência total, ideal para restauração. Equipada com cuba soldada e torneira de descarga.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Esta fritadeira elétrica, conhecida também como tacho de fritura, é uma solução de alta performance para cozinhas profissionais exigentes. Desenhada em aço inoxidável robusto, garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração e hotelaria.
Equipada com cubas soldadas e uma prática torneira de descarga, a gestão do óleo residual torna-se mais eficiente e higiénica. A capacidade dupla permite preparar grandes volumes de alimentos fritos simultaneamente, aumentando a produtividade e otimizando o tempo de serviço.
Com termóstato regulável e de segurança, oferece controlo preciso da temperatura e proteção contra sobreaquecimento, assegurando resultados de fritura consistentes e a segurança operacional, elementos cruciais para qualquer chefe de cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, cafés e bares com elevado volume de produção de fritos. Perfeita para a confeção de batatas fritas, rissóis, croquetes e outros petiscos que exijam fritura por imersão. A sua robustez e capacidade adaptam-se a qualquer espaço profissional que procure eficiência e fiabilidade na preparação de alimentos fritos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561005461 |
| Modelo | 5130135 |
Esta fritadeira elétrica profissional dupla tem dimensões exteriores de 750 mm (largura) x 655 mm (profundidade) x 985 mm (altura). Recomenda-se prever espaço adicional para ventilação e fácil acesso para limpeza e manutenção. Poderá ser necessário considerar as dimensões do cesto (235 mm x 270 mm x 105 mm) para otimização do espaço de trabalho.
A fritadeira requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50-60 Hz / 3~. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança vigentes em Portugal para equipamentos de 18000 W de potência total.
A limpeza é facilitada pela construção em aço inoxidável e pela cuba soldada, bem como pela torneira de descarga que permite escoar facilmente o óleo. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização, seguindo as instruções do fabricante para garantir a durabilidade e o bom funcionamento do equipamento.
Sim, o equipamento beneficia de garantia de fabricante, conforme a legislação europeia em vigor para equipamentos profissionais. Para assistência técnica, deverá contactar o nosso serviço de apoio ao cliente, que o encaminhará para a rede de assistência autorizada em Portugal, assegurando um suporte pós-venda eficaz.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Dupla 2x14L da Linha 550/600 é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua capacidade dupla e controlo preciso de temperatura garantem consistência na fritura e otimização dos tempos de serviço, elementos cruciais para a eficiência operacional em hotelaria e restauração.
Restauração de Grande Volume (Hotéis e Resorts)
Em cozinhas de hotéis ou resorts, onde a procura por alimentos fritos é constante, este equipamento permite a fritura simultânea de diferentes produtos, como batatas fritas e rissóis, sem contaminação de sabores. A recuperação rápida da temperatura do óleo, após a imersão de grandes quantidades de produto, é fundamental para manter a crocância e a qualidade, mesmo durante picos de serviço como almoços ou jantares buffet.
Catering e Eventos
Empresas de catering necessitam de equipamentos que combinem portabilidade com alta capacidade de produção. A fritadeira dupla, com a sua construção em aço inoxidável e torneira de descarga, facilita a gestão do óleo e a limpeza no local do evento. A capacidade de produzir grandes volumes de fritos, como chamussas ou croquetes, em curtos períodos, é vital para servir eventos com centenas de convidados mantendo um padrão de qualidade elevado.
Confeção Especializada (Pastelarias e Snack-Bares)
Em pastelarias ou snack-bares com oferta de fritos variados, como pastéis de bacalhau ou bolas de Berlim, a divisão em duas cubas permite operar com diferentes óleos ou temperaturas. Isto é particularmente útil para evitar a mistura de sabores entre produtos doces e salgados, garantindo a integridade de cada confecção e a satisfação do cliente. O controlo preciso do termóstato assegura sempre o ponto de fritura ideal.
Dicas Profissionais
- Implemente um sistema de filtragem de óleo diário para prolongar a vida útil do óleo e manter a qualidade dos fritos, aproveitando a torneira de descarga para uma remoção eficiente.
- Utilize as duas cubas para fritar produtos distintos (ex: peixe e carne, ou produtos sem glúten e com glúten) de forma a prevenir a contaminação cruzada de sabores e alérgenos.
- Monitorize regularmente a temperatura do óleo com um termómetro externo para garantir a precisão do termóstato e evitar a degradação excessiva do óleo ou a absorção de gordura pelos alimentos.
- Programe a limpeza profunda das cubas e resistências semanalmente, utilizando produtos desengordurantes específicos para aço inoxidável, assegurando a higiene e a longevidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Hotéis e Restaurantes)
- Responsável de F&B (Catering e Eventos)
- Gerente de Pastelaria/Snack-Bar
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