Fritadeira Elétrica Dupla 2x12L – Linha 700 para Cozinha Profissional
Fritadeira elétrica dupla de 2x12 litros em aço inoxidável, 18000W. Com cubas soldadas e torneiras de descarga para fácil limpeza. Ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Fritadeira Elétrica Profissional — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta fritadeira elétrica dupla de 2x12 litros é a solução ideal para estabelecimentos com elevado volume de produção. Totalmente fabricada em aço inoxidável, garante durabilidade, higiene e resistência à corrosão, indispensáveis num ambiente profissional. A sua configuração permite o uso simultâneo de diferentes óleos ou a cocção de vários produtos sem mistura de sabores, otimizando a eficiência operacional.
Equipada com cubas soldadas e torneiras de descarga, a limpeza e manutenção tornam-se tarefas simples e rápidas, assegurando sempre as melhores condições de higiene. Os termóstatos reguláveis permitem um controlo preciso da temperatura, essencial para obter fritos perfeitos, crocantes por fora e tenros por dentro, enquanto os termóstatos de segurança oferecem tranquilidade na operação diária, prevenindo sobreaquecimentos e garantindo a longevidade do equipamento.
Aplicações
Esta fritadeira, também conhecida como frigideira elétrica de imersão, é perfeitamente adequada para restaurantes com alta demanda, hotéis, cafetarias, bares e qualquer estabelecimento que precise de uma solução robusta e eficiente para a confeção de diversos alimentos fritos. A sua capacidade dupla é ideal para gerir picos de trabalho, assegurando sempre a entrega rápida de pedidos. Perfeita para batatas fritas, rissóis, croquetes e outros petiscos, maximizando a produtividade da sua cozinha.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561003962 |
| Modelo | 5130127 |
Esta fritadeira elétrica dupla da Linha 700 tem dimensões exteriores de 800 mm (largura) x 700 mm (profundidade) x 310 mm (altura). Certifique-se de que dispõe de espaço adequado na sua cozinha, considerando também a área de trabalho e ventilação.
A fritadeira requer uma alimentação elétrica de 400 V / 50-60 Hz / 3~ e possui uma potência total de 18000 W. É fundamental que a instalação elétrica da sua cozinha suporte estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A manutenção é simplificada graças à sua construção em aço inoxidável e às cubas soldadas com torneiras de descarga, que facilitam a remoção do óleo. Recomendamos a limpeza frequente das cubas e resistências, seguindo as diretrizes de higiene para equipamentos de cozinha profissional.
Cada uma das duas cubas tem uma capacidade de 12 litros. Os cestos possuem dimensões de 235 mm (largura) x 270 mm (profundidade) x 115 mm (altura), sendo ideais para fritar uma variedade de alimentos, desde batatas fritas a produtos panados, com eficiência e qualidade.
Introdução
A fritadeira elétrica dupla de 2x12L da linha 700 é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais com elevado volume de produção. A sua capacidade dual e construção integral em aço inoxidável garantem eficiência operacional, durabilidade e higiene, cruciais para manter a qualidade e consistência dos fritos em ambientes como hotéis, restaurantes e operações de catering em Portugal.
Restaurantes de hotelaria com serviço de buffet ou à la carte
Em hotéis com alta afluência, esta fritadeira permite a confeção simultânea de diferentes tipos de alimentos, como batatas fritas para acompanhamentos e rissóis ou pastéis de bacalhau para entradas, sem contaminação de sabores. A sua potência assegura uma recuperação rápida da temperatura do óleo, mantendo a crocância e a qualidade dos fritos mesmo em períodos de pico de serviço.
Catering para eventos e banquetes
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, a capacidade de 2x12L é fundamental para preparar grandes quantidades de petiscos fritos, como croquetes de carne ou chamussas, de forma rápida e consistente. As cubas soldadas e torneiras de descarga facilitam a gestão do óleo e a limpeza no local, otimizando o tempo de preparação e recolha do equipamento.
Cozinhas industriais e refeitórios
Em cozinhas industriais ou refeitórios com elevado número de refeições diárias, a fritadeira dupla permite maximizar a produção de componentes fritos para pratos principais ou acompanhamentos. A possibilidade de operar com temperaturas distintas em cada cuba oferece flexibilidade para fritar, por exemplo, panados de frango e pataniscas de bacalhau, garantindo a preparação eficiente de diversos itens no menu.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade dual para otimizar o fluxo de trabalho: utilize uma cuba para produtos com sabor neutro (ex: batatas) e a outra para produtos com sabores mais intensos (ex: peixe), evitando a transferência de sabores e prolongando a vida útil do óleo.
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo e utilize as torneiras de descarga para filtragem diária. Esta prática não só garante a higiene, mas também melhora a qualidade dos fritos e reduz os custos operacionais com a substituição do óleo.
- Calibre os termóstatos de acordo com o tipo de alimento a fritar. Temperaturas precisas são cruciais para obter fritos uniformes, crocantes por fora e cozinhados por dentro, sem absorção excessiva de gordura, um fator valorizado na gastronomia portuguesa.
- Realize manutenções preventivas periódicas, verificando o estado dos elementos de aquecimento e dos termóstatos de segurança. Isto assegura a longevidade do equipamento e a segurança da operação, evitando paragens inesperadas que impactam o serviço.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Alimentos e Bebidas
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