Forno Elétrico de Pizzas Duplo 4+4 x 33cm
Forno elétrico duplo para pizzas, prepara até 8 pizzas de 33cm em pedra. Controlo de temperatura independente para cada câmara, 12,6 kW.
Forno de Pizzas Elétrico – Principais Vantagens
Concebido para espaços de restauração com grande volume de produção, este forno elétrico de pizzas duplo é a solução ideal para pastelarias, pizzarias e restaurantes movimentados. A sua potência de 12,6 kW garante um aquecimento rápido e uniforme, permitindo a confeção simultânea de até oito pizzas de Ø 33 cm. O controlo individual da temperatura em cada câmara de cozedura assegura a máxima precisão, adaptando-se perfeitamente aos requisitos específicos de cada iguaria, e o termostato de segurança confere maior tranquilidade durante a utilização.
O equipamento de confeção profissional dispõe de superfícies de cozedura em pedra, um material excecional para absorver e reter o calor, resultando em pizzas com uma base estaladiça e perfeitamente cozida. A iluminação interior facilita o acompanhamento do processo sem necessidade de abrir as portas, mantendo a temperatura constante e otimizando o consumo energético. O isolamento interno com lã contribui para uma maior eficiência térmica, reduzindo perdas de calor e, consequentemente, os custos operacionais do seu negócio.
Aplicações
Este versátil forno elétrico é uma escolha robusta para qualquer pizzaria, restaurante ou cafetaria que pretenda oferecer pizzas de elevada qualidade. A sua capacidade de produzir até 8 pizzas de uma só vez torna-o indispensável para serviços de entrega, eventos de catering ou qualquer cenário de grande procura. Restaurantes com ementas variadas também beneficiam do controlo térmico independente, possibilitando a cozedura de diferentes produtos de pastelaria com total controlo e eficiência.
Características Técnicas
| Potência | 12,6 kW |
| Alimentação | 380V 50Hz |
| Medidas Interiores | 2x 700x700x200-2mm |
| Medidas Exteriores | 1040x940x710mm |
| Peso | 173 Kg |
| Capacidade | 8 Pizzas de Ø 33cm |
| Superfície de Cozedura | Pedra |
| Iluminação Interior | Lâmpada |
| Termostato Mecânico | Regulável de 80 a 400ºC (para cada piso) |
| Termostato de Segurança | Sim |
| Isolamento Interno | Lã |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | 7906-33 |
Este forno elétrico tem capacidade para cozer até 8 pizzas de Ø 33 cm simultaneamente, distribuídas pelas suas duas câmaras de cozedura.
Sim, cada câmara de cozedura possui o seu próprio termostato mecânico regulável, permitindo definir temperaturas entre 80 e 400ºC de forma independente.
A superfície de cozedura é em pedra, o que ajuda a distribuir o calor uniformemente e a absorver a humidade, resultando em pizzas com uma base crocante e dourada, típica dos fornos a lenha tradicionais.
Sim, o forno está equipado com um termostato de segurança que previne o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro em ambientes profissionais.
O isolamento interno com lã de alta densidade minimiza a perda de calor, mantendo a temperatura desejada de forma mais eficaz e reduzindo o consumo de energia, o que se traduz em poupanças a longo prazo no seu estabelecimento.
Introdução
Para um Chef Executivo ou um Diretor de F&B que opera em contextos de elevada procura, este forno elétrico de pizzas duplo 4+4 é uma peça central na gestão de produção. Com a capacidade de cozer até oito pizzas de Ø 33cm em simultâneo, e uma potência robusta de 12,6 kW, garante uma resposta ágil ao "rush do serviço", mantendo a qualidade e a consistência que os clientes esperam. A sua conceção com controlo de temperatura independente por câmara e superfícies de cozedura em pedra não só otimiza o fluxo de trabalho, como assegura a integridade de cada produto, desde a base estaladiça da pizza até preparações de pastelaria mais delicadas, tudo sem comprometer o consumo energético graças ao isolamento de lã de alta densidade.
Pizzaria de Alta Rotação
Numa pizzaria que serve centenas de clientes por dia, a capacidade de produção é crítica. Este forno permite que o pizzaiolo mantenha um ritmo constante, com duas câmaras a funcionar em paralelo, minimizando os tempos de espera e maximizando o volume de vendas, especialmente durante os picos de almoço e jantar ou em serviços de delivery.
Cozinha Central para Catering de Eventos
Para um Chef de Catering responsável por eventos com grande número de convidados, a flexibilidade e a capacidade deste forno são inestimáveis. Permite a produção eficiente de grandes volumes de pizzas ou focaccias "on-site" ou em cozinha de produção, garantindo que o produto chega ao cliente fresco e quente, mantendo as normas de qualidade mesmo sob pressão.
Restaurante com Ementa Diversificada e Opção de Pizzas Gourmet
Num restaurante que integra pizzas gourmet na sua ementa, além de outros pratos, o controlo de temperatura independente é crucial. Enquanto uma câmara pode estar a cozer pizzas a 350°C para aquela crosta perfeita, a outra pode estar a 200°C para finalizar um prato de massa gratinado ou cozer um pão de alho, otimizando o espaço e a eficiência da cozinha.
Unidade de Produção para Serviço de Take-Away e Delivery
Para um negócio focado em take-away e delivery, onde a velocidade e a consistência são rei, este forno é um ativo estratégico. A capacidade de 8 pizzas em simultâneo acelera significativamente a expedição de pedidos, reduzindo o tempo de espera do cliente e garantindo que o produto chega em condições ótimas, fundamental para a reputação online.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil das pedras de cozedura e garantir uma transferência de calor consistente, é fundamental realizar uma limpeza regular, preferencialmente após cada turno intenso, removendo resíduos sem utilizar produtos abrasivos que possam danificar a superfície porosa.
- A pré-temperatura das câmaras é vital. Para evitar quebras de temperatura e garantir a consistência na cozedura durante o rush, certifique-se de que o forno atinge a temperatura desejada com antecedência, aproveitando o bom isolamento para manter o calor.
- O controlo individual das câmaras permite uma gestão de energia inteligente. Em períodos de menor movimento, pode optar por usar apenas uma câmara, reduzindo o consumo sem comprometer a capacidade de resposta imediata caso a procura aumente inesperadamente.
- A iluminação interior não é apenas uma conveniência. É uma ferramenta de controlo de qualidade. Permite monitorizar o ponto de cozedura sem abrir as portas, evitando flutuações de temperatura que podem impactar a textura e o sabor final da pizza, especialmente em massas mais delicadas.
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