Extrator de Fumos 400 m³/h em Aço Inoxidável para Cozinha Profissional
Extrator de fumos em aço inox com 400 m³/h de capacidade, ideal para cozinhas profissionais. Dimensões: 975x965x120 mm.
Extrator de Fumos Profissional — Principais Vantagens
Concebido para as exigências da hotelaria e restauração, este extrator de fumos (também conhecido como hotte ou coifa) em aço inoxidável é a solução ideal para manter a qualidade do ar em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis num ambiente de uso intensivo.
Com uma capacidade de extração de 400 m³/h, este equipamento assegura a remoção eficaz de vapores, gorduras e odores, contribuindo para um ambiente de trabalho mais saudável e confortável. A facilidade de limpeza e manutenção são características chave, permitindo uma operação higiénica e eficiente.
Aplicações
Este extrator é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, desde pequenos restaurantes e cafés até cozinhas industriais de hotéis e cantinas. É a escolha acertada para locais que necessitam de uma solução de ventilação potente e fiável para manter os padrões de higiene e bem-estar dos colaboradores.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561006314 |
| Modelo | 5121144 |
Este extrator de fumos requer um espaço de 975 mm de largura, 965 mm de profundidade e 120 mm de altura para uma instalação adequada em cozinhas profissionais. Certifique-se de que dispõe do espaço suficiente acima da área de cocção.
O extrator de fumos opera com uma alimentação elétrica de 230V/50Hz/1, sendo compatível com as redes elétricas standard em Portugal. Recomenda-se a instalação por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento. Não é necessária instalação de gás ou água.
A limpeza regular deve ser efetuada com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. Os filtros de gordura devem ser limpos periodicamente para manter a eficiência da extração. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas de manutenção e lavagem dos filtros.
O extrator de fumos é fornecido com os filtros de gordura padrão em aço inoxidável. Quaisquer outros acessórios, como condutas de exaustão ou kits de montagem específicos, são vendidos separadamente e devem ser adquiridos conforme as necessidades da sua instalação.
Introdução
A gestão eficaz da qualidade do ar em cozinhas profissionais é um pilar fundamental para a segurança alimentar, o conforto da equipa e a conformidade regulamentar. Este extrator de fumos em aço inoxidável, com uma capacidade de 400 m³/h, representa uma solução robusta e fiável para mitigar os desafios impostos pela acumulação de vapores, gorduras e odores, assegurando um ambiente de trabalho mais higiénico e produtivo em qualquer estabelecimento HORECA.
Cozinhas de Restaurantes e Cafés
Em restaurantes de menor dimensão ou cafés com oferta de refeições quentes, este extrator é crucial para manter a qualidade do ar em áreas de fritura ou grelhados. A sua capacidade de 400 m³/h garante a remoção eficiente de fumos e odores, evitando a sua propagação para a sala de refeições e proporcionando um ambiente agradável para clientes e colaboradores.
Áreas de Preparação em Hotéis e Cantinas
Cozinhas de hotéis e cantinas industriais, que operam com ritmos intensos e produção contínua, beneficiam da instalação deste extrator em pontos estratégicos, como bancadas de apoio a fornos combinados ou fogões. A extração localizada de vapores e calor contribui para a redução da temperatura ambiente e a melhoria das condições ergonómicas para a equipa de cozinha.
Zonas de Confeção em Pastelarias e Padarias
Mesmo em pastelarias e padarias que utilizam fornos de convecção ou de lastro, a acumulação de vapor e calor pode ser significativa. Este extrator, estrategicamente posicionado, ajuda a dissipar o vapor gerado durante a cozedura, prevenindo a condensação excessiva, protegendo os equipamentos e garantindo um ambiente de trabalho mais seco e confortável.
Dicas Profissionais
- Posicione o extrator diretamente acima da fonte de calor ou do equipamento que gera mais vapores e fumos para maximizar a sua eficácia.
- Realize limpezas regulares dos filtros de gordura e das superfícies em aço inoxidável para garantir o desempenho ideal e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique periodicamente o sistema de ventilação para assegurar que não existem obstruções que possam comprometer a capacidade de extração.
- Considere a integração deste extrator num sistema de ventilação mais abrangente, com entrada de ar fresco, para otimizar a renovação do ar na cozinha.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Subchefes
- Gestores de F&B (Food & Beverage)
- Diretores de Hotel e Proprietários de Restaurantes
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