Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.

Forno Combinado Elétrico Compacto 10x GN 1/1, 15.4 kW

0 avaliações
| Fabricante: UDI
1/2
Forno Combinado Elétrico Compacto 10x GN 1/1, 15.4 kW
10 013,00 
7 509,75 
+IVA: 9 236,99 
SKU: UD2106.656
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 7.509 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Forno combinado elétrico compacto de 50 cm de largura, com capacidade para 10 tabuleiros GN 1/1, potência de 15.4 kW. Ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado.

Forno Combinado Elétrico — Principais Vantagens

Este forno combinado elétrico compacto representa a solução ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que exigem desempenho de ponta. Com apenas 50 cm de largura, oferece a capacidade de cozinhar 10 tabuleiros GN 1/1, garantindo versatilidade e eficiência em todas as preparações culinárias, desde assados a vapor ou combinados.

A tecnologia avançada assegura uma uniformidade ideal de cozedura, complementada por um manuseamento intuitivo e simples, graças ao seu painel de controlo tátil. A sua robustez e potência de 15,4 kW tornam-no num equipamento de última geração, concebido para maximizar a produtividade e otimizar o consumo energético no setor Horeca.

Aplicações

Ideal para restaurantes de pequena e média dimensão, cafés, hotéis boutique e cozinhas de catering que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho. A sua capacidade para 10 tabuleiros GN 1/1 e o sistema de convecção bidirecional garantem resultados perfeitos na preparação de diversos pratos, com a máxima eficiência em espaço mínimo. Perfeito para estabelecimentos que buscam aliar tecnologia de ponta com restrições de espaço.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Capacidade10 tabuleiros GN 1/1
Dimensões (LxPxA)500 x 930 x 970 mm
Espaço entre prateleiras68 mm
Gama de Temperatura30 - 270 °C
Peso Líquido95.2 kg
Número de Motores2 motores bidirecionais
Potência Total15.4 kW
Tensão400 V

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca UDI
Modelo FORNO ELT COMPACT TOUCH UDFCTSE1011 10x1/1GN

Este forno combinado elétrico compacto apresenta dimensões de 500x930x970 mm (largura x profundidade x altura), o que o torna ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado. Requer uma área mínima para instalação que permita a abertura total da porta e a ventilação adequada.

O forno requer uma tensão de 400 V e uma potência total de 15,4 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um técnico qualificado, garantindo a conformidade com as normas de segurança e as especificações do fabricante para um funcionamento otimizado.

A limpeza e manutenção deste forno são simplificadas graças ao seu design. Recomenda-se a limpeza diária do interior e exterior com produtos adequados para equipamentos de cozinha profissional, seguindo as instruções do manual do utilizador. As rotinas de manutenção preventiva devem ser efetuadas regularmente para prolongar a vida útil do equipamento.

Este forno é compatível com tabuleiros GN 1/1. Embora os tabuleiros não estejam incluídos, podem ser adquiridos separadamente. Para mais informações sobre acessórios específicos, recomendamos contactar o nosso serviço de apoio ao cliente.

Introdução

Este forno combinado elétrico de 15.4 kW representa o auge da eficiência espacial em cozinhas industriais, permitindo a gestão de 10 níveis GN 1/1 numa estrutura de apenas 50 cm de largura. Projetado para operações que exigem alta cadência produtiva e versatilidade técnica, o equipamento alterna entre convecção seca e vapor saturado com precisão absoluta, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a padronização de resultados em ambientes de elevada pressão operacional.

Serviço de Banquetes e Catering

Utilização da função de regeneração térmica para finalizar simultaneamente 10 tabuleiros de guarnições ou proteínas pré-cozinhadas em vácuo. A precisão do controlo de humidade assegura que os alimentos mantêm a suculência e a temperatura de segurança HACCP sem perda de textura.

Show-cooking e Cozinhas de Hotel Boutique

Implementação em linhas de cozinha abertas onde o espaço de bancada é crítico, permitindo realizar assados lentos durante a noite e cozeduras a vapor de legumes frescos durante o serviço de almoço. O design compacto não compromete a potência necessária para recuperações térmicas rápidas após a abertura da porta.

Produção de Padaria e Pastelaria Fina

Exploração dos dois motores bidirecionais para garantir uma distribuição de calor perfeitamente uniforme em massas delicadas. A capacidade de programar ciclos de cozedura específicos permite obter crostas estaladiças e miolos aerados de forma consistente em todos os níveis do forno.

Dicas Profissionais

  • Utilize a sonda de núcleo em assados de grande porte para reduzir a quebra de peso do produto e garantir a segurança alimentar sem sobrecozinhar.
  • Realize ciclos de descalcificação regulares no sistema de vapor para manter a eficiência dos 15.4 kW e prolongar a vida útil das resistências elétricas.
  • Aproveite a verticalidade do equipamento para organizar a produção por densidade térmica, colocando produtos que libertam mais humidade nos níveis superiores.
  • Configure receitas pré-programadas no painel tátil para eliminar erros operacionais e garantir que a qualidade do prato final não dependa da rotatividade da equipa.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha em Restaurantes Fine Dining com espaço de cozinha otimizado
  • Responsável de F&B de unidades hoteleiras urbanas e Boutique Hotels
  • Gestor de Operações em empresas de Catering e eventos de média dimensão

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow