Forno de Pizza Elétrico para 18 Pizzas de 30 cm
Forno de pizza elétrico para uso profissional. Capacidade de 18 pizzas de 30 cm, construção robusta em inox, duas câmaras e controlo de temperatura até 400°C.
Forno de Pizza Profissional — Principais Vantagens
Concebido para restaurantes e pizzarias, este equipamento assegura uma confeção eficiente e consistente, permitindo cozer até 18 pizzas de 30 cm simultaneamente. A sua construção robusta em aço inoxidável e chapa envernizada garante durabilidade e resistência, mesmo em ambientes de cozinha intensivos. A visibilidade interior através da porta com vidro e a iluminação integrada otimizam o processo de monitorização, sendo ideal para negócios de hotelaria.
Este sistema de confeção apresenta um controlo eletromecânico preciso, permitindo uma regulação de temperatura até 400°C. Com duas câmaras independentes, oferece flexibilidade para gerir diferentes pedidos ou tipos de pizza em simultâneo. A superfície de cozedura em material refratário de alta qualidade distribui o calor de forma uniforme, contribuindo para uma base estaladiça e um topo perfeitamente gratinado.
Aplicações Profissionais
Este forno elétrico de alta capacidade é a solução ideal para pizzarias com volume elevado, restaurantes que desejam expandir o seu menu de pizzas, ou mesmo estabelecimentos de catering e eventos que requerem rapidez e qualidade na confeção. A sua performance garante uma experiência culinária superior e otimizada para o setor HORECA.
A conformidade com as regulações CE e os padrões alimentares europeus assegura que este forno industrial é uma escolha segura e fiável para qualquer cozinha profissional, facilitando a gestão e operação diária. O seu design pensado para a eficiência energética e a manutenção simplificada fazem dele um investimento inteligente para a sua empresa.
Características Técnicas
| Construção | Aço inoxidável e chapa de aço envernizada |
| Painel de Comandos | Eletromecânico integrado no lateral direito |
| Porta | Com cristal para visualização e abertura rebatível |
| Superfície de Cozedura | Material refratário de alta qualidade |
| Isolamento | Lã de rocha de alta densidade |
| Resistências | Açadas |
| Regulação de Temperatura | Até 400°C |
| Equipado com | Termómetro e luz interior |
| Câmaras | 2 |
| Capacidade de Pizzas | 9+9 (18 pizzas) |
| Diâmetro da Pizza | 300 mm |
| Potência | 30,0 kW |
| Tensão | 400 V |
| Peso | 208 kg |
| Dimensões Interiores (AxLxP) | 2x (920x920x174) mm |
| Dimensões Exteriores (AxLxP) | 1190x1100x760 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima deste forno industrial?
Este forno foi concebido para cozer até 18 pizzas de 30 cm de diâmetro, distribuídas por duas câmaras independentes de 9 pizzas cada uma, otimizando a sua produção em momentos de maior fluxo.
É fácil monitorizar o processo de cozedura?
Sim, o forno está equipado com uma porta de vidro que permite a visualização interior, complementada por luz interna, para que possa verificar o estado das pizzas sem abrir a porta, mantendo a temperatura constante.
Este equipamento cumpre as normas de segurança alimentar?
Absolutamente. Este aparelho é produzido de acordo com as diretrizes mais rigorosas de higiene e segurança, e está em conformidade com as regulações CE e os padrões alimentares europeus.
Que tipo de manutenção requer a superfície de cozedura?
A superfície refratária de alta qualidade é resistente e fácil de limpar. Recomenda-se a remoção regular de resíduos após cada utilização para garantir a sua longevidade e um desempenho ótimo.
É possível regular a temperatura para diferentes tipos de pizzas?
Sim, o painel de comandos eletromecânico permite uma regulação precisa da temperatura até 400°C, ideal para se adaptar a diversas receitas e espessuras de massa, garantindo sempre a cozedura perfeita.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMP9+9 |
| Peso (kg) | 208 kg |
Este forno industrial permite a cozedura simultânea de até 18 pizzas com um diâmetro individual de 30 cm, distribuídas em duas câmaras independentes. É ideal para estabelecimentos com alta demanda, garantindo eficiência máxima na produção.
O forno atinge uma temperatura máxima de 400°C, essencial para uma cozedura rápida e perfeita das pizzas. A regulação da temperatura é feita através de um painel de comandos eletromecânico, localizado na lateral para fácil acesso e controlo preciso.
A construção robusta do forno utiliza aço inoxidável e chapa de aço envernizada para o exterior, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. A superfície de cozedura é feita de material refratário de alta qualidade, otimizando o desempenho e a vida útil do equipamento.
Sim, o forno foi produzido segundo as mais exigentes diretrizes de higiene e segurança, cumprindo as regulamentações CE e os padrões alimentares europeus. A porta com vidro permite a visualização do interior sem interromper o processo de cozedura, e o isolamento em lã de rocha de alta densidade garante segurança térmica.
O forno possui dimensões exteriores de 1190x1100x760 mm e as câmaras interiores medem 2x (920x920x174 mm). Funciona com uma tensão de 400V e tem uma potência total de 30 kW, sendo necessário verificar a conformidade da instalação elétrica do seu estabelecimento.
Introdução
O Forno de Pizza Elétrico para 18 Pizzas de 30 cm é uma solução de alta capacidade projetada para otimizar a produção em ambientes de restauração e hotelaria com elevado volume de pedidos. Com duas câmaras independentes e controlo eletromecânico preciso, permite a confeção simultânea de diversas pizzas, garantindo consistência, rapidez e a qualidade exigida pelos padrões do setor HORECA, desde a base estaladiça ao gratinado perfeito.
Pizzarias de Alto Volume e Take-away
Em pizzarias com grande afluência, especialmente em horários de pico ou para serviço de take-away e entregas, este forno permite gerir eficientemente múltiplos pedidos. A capacidade para 18 pizzas de 30 cm assegura que os tempos de espera são minimizados, mantendo a qualidade e padronização do produto final, crucial para a satisfação do cliente e rentabilidade do negócio.
Restaurantes com Menu Diversificado
Restaurantes que integram pizzas no seu menu, mas não são exclusivamente pizzarias, beneficiam da flexibilidade das duas câmaras independentes. É possível cozer pizzas com diferentes tempos ou temperaturas, ou até mesmo usar uma câmara para pizzas e outra para a regeneração de outros pratos, otimizando o fluxo de trabalho na cozinha sem comprometer a qualidade de outros serviços.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para eventos corporativos, casamentos ou festivais, onde a rapidez e a capacidade de servir um grande número de pessoas são primordiais, este forno elétrico é indispensável. A sua robustez e a capacidade de manter uma produção contínua garantem que as pizzas são servidas frescas e quentes, mesmo em situações de alta demanda, elevando a qualidade do serviço de catering.
Dicas Profissionais
- Otimize a utilização das duas câmaras independentes para diferentes tipos de massa (fina vs. grossa) ou para gerir picos de produção, configurando temperaturas ligeiramente distintas para maximizar a eficiência e a qualidade de cozedura.
- Aproveite a superfície de cozedura em material refratário para pré-aquecer as pedras de pizza antes do serviço, assegurando uma transferência de calor ideal para a base da pizza, resultando numa crosta consistentemente estaladiça.
- Realize a limpeza regular das câmaras e da superfície refratária, idealmente após cada turno, para prevenir a acumulação de resíduos carbonizados que podem afetar o sabor das pizzas e a eficiência térmica do forno.
- Monitorize a temperatura através do termómetro integrado e ajuste os controlos eletromecânicos, garantindo que o forno atinge e mantém os 400°C necessários para uma cozedura rápida e uniforme, crucial para a padronização do produto.
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