Fogão Vitrocerâmico Elétrico 4 Zonas com Forno 700mm
Fogão vitrocerâmico elétrico de 4 zonas com forno integrado para cozinhas profissionais. Superfície de limpeza fácil, alta eficiência energética.
Fogão vitrocerâmico industrial — Confeção Potente — Principais Vantagens
Este fogão industrial, com as suas quatro zonas de cocção vitrocerâmicas e forno elétrico integrado, é uma solução robusta e altamente eficiente para cozinhas profissionais. A superfície plana e selada facilita a limpeza, assegurando a máxima higiene e permitindo uma preparação rápida e eficaz dos seus pratos. A regulação independente da temperatura para cada zona oferece controlo preciso, ideal para a preparação simultânea de diversos alimentos, garantindo consistência e qualidade em cada dose servida.
A tecnologia de indução utilizada no equipamento ativa o aquecimento apenas em contacto direto com os recipientes, o que resulta numa significativa poupança energética – até 50% em comparação com modelos tradicionais. Tal não só se traduz em menores custos operacionais, como também contribui para um ambiente de trabalho mais fresco e agradável para a sua equipa. É a escolha ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a eficiência e a sustentabilidade.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de confeção é perfeitamente adequado para uma vasta gama de ambientes na hotelaria e restauração. É uma adição valiosa para restaurantes de grande volume, hotéis, cozinhas de catering e refeitórios que necessitam de um desempenho consistente e de elevada capacidade. Seja para cozinhar, estufar, fritar ou assar, os seus recursos versáteis garantem que todos os requisitos da ementa sejam atendidos com excelência.
O seu design integra-se facilmente em qualquer linha de confeção da Linha 700, proporcionando uma transição harmoniosa para a sua cozinha. A durabilidade e a facilidade de manutenção significam que a sua equipa poderá focar-se na arte culinária, sem preocupações com a fiabilidade do material de cozinha.
Características Técnicas
| Placas | 4 |
| Potência das Placas | 2 x 1,8 kW + 2 x 2,5 kW |
| Forno Elétrico | 5,3 kW |
| Potência Total | 13,9 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões do Forno | 566x660x310h mm |
| Dimensões Gerais | 700x714x850h mm |
| Peso | 99 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da superfície vitrocerâmica?
A superfície vitrocerâmica é absolutamente plana e selada, o que a torna extremamente fácil de limpar e manter, contribuindo para elevados padrões de higiene na sua cozinha.
Este fogão consome muita energia?
Não. A tecnologia de indução ativa o aquecimento apenas em contacto com os recipientes, resultando numa redução de consumo energético de até 50% em comparação com fogões convencionais.
Posso controlar as zonas de cocção de forma independente?
Sim, cada uma das quatro zonas de vitrocerâmica possui controlo de temperatura independente, permitindo maior flexibilidade e precisão na confeção de diferentes pratos simultaneamente.
Este equipamento é adequado para cozinhas de grande dimensão?
Com as suas 4 zonas de cocção e forno elétrico, este fogão é ideal para cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes e hotéis, que necessitam de eficiência e alta capacidade.
Qual a durabilidade deste fogão industrial?
Construído com uma bancada em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura, este fogão foi concebido para resistir às exigências de um ambiente profissional, garantindo uma longa vida útil.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MVC77FE |
| Peso (kg) | 99 kg |
| Dimensões (cm) | 566 × 660 × 310 cm |
A superfície de cocção possui um vidro vitrocerâmico de 6 mm de espessura, garantindo uma superfície absolutamente plana e fácil de limpar. Está selada hermeticamente à bancada de trabalho, prevenindo infiltrações e facilitando a manutenção da higiene.
A regulação da temperatura é independente para cada uma das quatro zonas de cocção, permitindo um controlo preciso para diferentes necessidades culinárias. O funcionamento de cada placa é sinalizado por luzes indicadoras para maior segurança e conveniência.
Este equipamento foi projetado para responder às exigências de cozinhas profissionais, sendo ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias que necessitam de um desempenho robusto e eficiente na confeção de alimentos.
O forno elétrico integrado apresenta as seguintes dimensões internas: 566 mm de largura, 660 mm de profundidade e 310 mm de altura. Estas dimensões proporcionam um espaço generoso para assar ou aquecer os seus pratos.
Sim, a tecnologia de indução utilizada permite que a zona de cocção aqueça apenas quando em contacto direto com a panela, resultando numa redução do consumo de energia de até 50% em comparação com fogões tradicionais, além de proporcionar um ambiente de trabalho mais confortável.
Introdução
O Fogão Vitrocerâmico Elétrico com 4 Zonas e Forno, integrado na Linha 700, representa uma solução de confeção compacta e de alta performance, projetada para otimizar a eficiência e a produtividade em cozinhas profissionais. A sua superfície vitrocerâmica selada oferece um controlo térmico preciso e individualizado por zona, essencial para a preparação simultânea de múltiplos pratos, enquanto o forno elétrico integrado expande as capacidades de assados e gratinados, tudo com uma notável poupança energética e facilidade de higienização.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Neste ambiente, a versatilidade é crucial. As quatro zonas de cocção permitem, por exemplo, manter o bacalhau à brás em preparação numa zona, enquanto se estufam as favas à portuguesa noutra, e se fritam os secretos de porco na terceira, com o forno a finalizar um arroz de pato. A regulação precisa da temperatura assegura a consistência dos pratos típicos, respeitando os tempos de confeção específicos de cada ingrediente.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Banquetes
Durante o serviço de pequeno-almoço, este equipamento permite a preparação eficiente de ovos mexidos, bacon e salsichas em diferentes zonas, mantendo as temperaturas ideais para cada item. No serviço de banquetes, o forno pode ser utilizado para aquecer entradas ou guarnecer pratos principais, enquanto as placas gerem molhos e acompanhamentos, garantindo um fluxo de serviço contínuo e sem falhas para um elevado número de comensais.
Catering e Eventos com Cozinha no Local
A robustez e a capacidade de resposta rápida deste fogão são ideais para operações de catering que exigem flexibilidade e mobilidade. Pode ser implementado em cozinhas temporárias para eventos, permitindo a confeção de pratos quentes no local, como arrozes de marisco ou cataplanas, garantindo a frescura e a qualidade dos alimentos servidos, mesmo em ambientes com infraestruturas limitadas.
Dicas Profissionais
- Aproveite a regulação independente de cada zona para otimizar o fluxo de trabalho, dedicando as zonas de maior potência a preparações que exijam cocção rápida e as de menor potência para cozeduras lentas ou manutenção de temperatura.
- Para maximizar a eficiência energética, utilize sempre tachos e panelas com fundo plano e diâmetro adequado à zona de cocção, garantindo a máxima transferência de calor e minimizando perdas.
- A limpeza diária da superfície vitrocerâmica com produtos específicos, após cada serviço, é fundamental para preservar a sua integridade e garantir a higiene, prevenindo incrustações e prolongando a vida útil do equipamento.
- Explore a capacidade do forno elétrico para assados uniformes ou para manter pratos quentes à temperatura de serviço, libertando espaço nas placas para outras preparações e otimizando o tempo da equipa.
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